Snelle zuiderse vol-au-vent, de klassieker In een heel snel makkelijk zuiders jasje en dat allemaal in één pan. Kortom de ideale versie voor doordeweeks als het allemaal niet te veel werk mag vragen. We gaan geen hele kip eerst garen en daar een bouillon van trekken, we gaan ook geen gehaktballetjes rollen. We gebruiken heel simpel kipfilets en soepballetjes van de winkel. Heel simpel dus en deze versie is klaar in amper 30min. Perfect dus om op je volgend weekmenu te zetten.
Hoe maken we nu een klassieke vol-au-vent zuiders? Heel simpel, door wat rode pesto toe te voegen. Alsook een beetje tomatenpuree en wat rozemarijn (of Provençaalse kruidenmix). Nogmaals, heel simpel dus 😃.
Nog meer inspiratie nodig voor lekker makkelijke eenpansgerechtjes? Check dan zeker ook even deze receptjes
Welke ingrediënten heb je nodig voor deze Snelle zuiderse vol-au-vent?
- Kipfilet
- Rode pesto
- Champignons
- Boter
- Tomatenpuree
- Bloem
- Rozemarijn (of provencaalse kruidenmix)
- Bouillon (kip)
- Soepballetjes (voorgegaard)
- Room
Hoe maak je deze Snelle zuiderse vol-au-vent?
We beginnen met de kipfilet in kleine blokjes of reepjes te snijden. Verhit dan een ruime hoge pan of een stoofpot met een klontje boter. Hier doe je de kippenblokjes in samen met 2el rode pesto. Roer dit even los en bak de kip mooi goudbruin en bijna gaar. Helemaal gaar hoeft de kip nog niet te zijn. Dan schep je de kip uit de pan en zet even opzij. Je hoeft de pan nog niet proper te maken aangezien we hier de vol-au-vent verder in gaan maken.
Terwijl de kip aan het bakken is, kan je de champignons proper maken en in fijne plakjes snijden.
Vervolgens verhit je de pan opnieuw met boter en bak hierin de champignons aan. Doe er dan de tomatenpuree en rode pesto bij. Dit meng je dan goed en laat dit een minuutje mee bakken. Strooi er dan de bloem over samen met een snuifje rozemarijn. Roer goed en dit zal een droge massa worden.
Vervolgens giet je er al roerend en in delen de bouillon bij. Blijf goed roeren tot de saus begint in te dikken. Dan doe je er kip terug bij samen met de soepballetjes en room. Roer goed en laat dit nog zo’n 5min zachtjes sudderen.
Serveer dan.
Vergeet me niet te volgen op Instagram en Facebook! Daar krijg je dagelijks inspiratie van me.
En heb je dit receptje gemaakt? Dan zou ik het super leuk vinden als je hier helemaal onderaan een leuke comment en/of sterretjes geeft.
Snelle zuiderse vol-au-vent
Ingrediënten
Method
- Gebruik je gewone kipfilet, snij deze dan eerst in kleine blokjes of reepjes. Verhit een ruime hoge pan of stoofpot met klontje boter. Doe er de kippenblokjes in samen met 2el rode pesto. Bak de kip mooi goudbruin en bijna gaar. Deze hoeft nog niet helemaal gaar te zijn binnenin. Schep dan uit de pan en maak deze vooral niet proper.
- Terwijl de kip bakt, kan je de champignons proper maken en in dunne schijfjes snijden.
- Verhit opnieuw dezelfde pan waarin je de kip hebt gebakken met de boter (30gr). Hierin bak je eerst champignons aan tot ze lichtjes beginnen kleuren. Vervolgens doe je er de tomatenpuree en de resterende 2el rode pesto bij. Roer even en laat dit ook een minuutje mee bakken.
- Voeg de bloem en de rozemarijn toe en roer goed. Dit wordt nu een droge massa. Dan giet je er al roerend en in delen de bouillon bij. Blijf roeren tot de saus begint in te dikken. Doe er dan de kip, soepballetjes en room bij. Laat dit nog zachtjes sudderen voor zo’n 5min.
- Serveer danServeertip! Lekker met een typisch bladerdeegkoekje of met puree.
Zeer lekker en eenvoudig klaar te maken. We hebben dit gegeten met boontjes en gepureerde aardappelen….
succevol recept, bedankt