Pastasalade met meloen en prosciutto

Ham & meloen, de klassieker der klassiekers als je het mij vraagt! Geen zomer zonder deze klassieker of het nu als avondmaal is of als hapje bij een apero bij een hete zomeravond. Smaken doet het gewoon altijd bij zowel groot als jong. De combi ham en meloen kan je ook verwerken in een heerlijke …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: https://elienscuisine.be/recepten/hoofdgerechten/pastasalade-met-meloen-en-prosciutto/

Panna cotta met bramen

Een dessertje dat elk seizoen wel smaakt is Panna Cotta. Het van afkomstig Italiaans dessertje is een echte klassieker en het leuke eraan vind ik dat je er afhankelijk van het seizoen een eigen twist kan aan geven. Tijdens de wintermaanden een lekkere klassieker met veel vanille en een laagje caramel.  Wanneer de lente daar …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: https://elienscuisine.be/recepten/dessert/panna-cotta-met-bramen/

Panzanella met nectarine en burrata

Deze Panzanella met nectarine en burrata schreeuwt gewoon ZOMER! Een typisch Italiaanse broodsalade extra zomers en “more yummie”  gemaakt door sappig zoete nectarine en dan die romige burrata. Op en top zomers en je hoeft er zelfs het vliegtuig naar Italië niet voor te nemen. Panzanella was vroeger typische kost van de arme Italianen om …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: https://elienscuisine.be/recepten/bijgerechten/panzanella-met-nectarine-en-burrata/

Caprese salade met aardbeien

Caprese salade met aardbeien ofwel mijn favoriete salade in een zomers jasje gestoken. Wie houdt er nu niet van de “classic” caprese salade? Tomaat, basilicum en mozzarella en vooral door dat laatste ingrediënt hou ik zo van die classic. Mozzarella maakt altijd alles een beetje lekkerder vind ik persoonlijk. En net zoals bij elke andere …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: https://elienscuisine.be/recepten/hoofdgerechten/caprese-salade-met-aardbeien/

Perzikentaart met frambozen

Een fruittaart met echt heerlijk zoet zomers fruit hoor je nu eenmaal gemaakt te hebben in de zomer. Vind ik toch 😀 Ik doe de laatste weken niets anders meer dan bakken met kersen, nectarines,perziken, frambozen, noem maar op! M’n laatste creatie waarop ik toch wel een beetje trots ben, is deze perzikentaart met frambozen. …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: https://elienscuisine.be/recepten/dessert/perzikentaart-met-frambozen/

Frisco’s met banaan, mango en kokos

Onmisbaar zijn ze in de zomer voor me en dan heb ik het over m’n ijsvormpjes om zelf frisco’s te maken. Goedkope vormpjes (van de Hema als ik mij goed kan herinneren) maar ze zijn ondertussen al ontelbare keren gebruikt!  Een goede investering dus 😉! Als het weerbericht weer eens warm weer voorspelt dan ben …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: https://elienscuisine.be/recepten/tussendoortjes/friscos-met-banaan-mango-en-kokos/

Gevulde paprika’s met roomkaas

Voetbal… het zegt me niets (deze gevulde paprika’s met roomkaas daarentegen wel ;-))! Nee, het interesseert me zelfs niet als België moet spelen. Say what?? Het enige leuke en goede aan al dat “voetbal gedoe” is de apéro die eraan vooraf gaat en natuurlijk tijdens zo’n match… ik kan mij dus zeker altijd smakelijk bezighouden …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: https://elienscuisine.be/recepten/hapjes/gevulde-paprikas-met-roomkaas/

Fruitspiesjes op de BBQ

Fruitspiesjes op de BBQ, de ideale afsluiter van een leuke zomerse barbecue! Een lichte afsluiter, die weinig werkt vraagt en bij iedereen in de smaak zal vallen! Gegrild fruit vind ik persoonlijk altijd een topper, denk maar aan banaan in de schil op de BBQ met wat chocolade of gebakken ananas met daarbij een bolletje ijs. …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: https://elienscuisine.be/recepten/dessert/fruitspiesjes-op-de-bbq/

Hele kip op de BBQ

Mijn persoonlijk favoriet barbecue receptje “hele kip op de BBQ” ofwel “Beer Can Chicken”. Sinds we onze Big Green Egg hebben, ondertussen al bijna 2 jaar, is dit iets wat regelmatig op de BBQ staat. Een hele kip op de BBQ is zo veel lekkerder, sappiger en smaakvoller dan een gewone kipfilet op de BBQ. …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: https://elienscuisine.be/recepten/hoofdgerechten/hele-kip-op-de-bbq/

Slawraps met Aziatische kip

Deze slawraps met Aziatische kip is een zalig en simpel receptje klaar in nog geen 30min en afkomstig uit een nieuwe aanwinst van me. En met die nieuwe aanwinst dan bedoel ik een nieuw kookboek nl. Iedereen eet mee! Het leuke aan dit kookboek is dat het geschreven is door een Vlaamse collega foodblogster en een …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: https://elienscuisine.be/recepten/hoofdgerechten/slawraps-met-aziatische-kip/

Crumble met kersen en nectarine

Bij de zomer hoort een echte heerlijke zomerse crumble, eentje met heerlijk zoet zomerfruitdaarboven een crunchy crumble en een bolletje ijs. Ja, dat klinkt lekker he? Wel dan moet je komende zomer zeker deze crumble met kersen en nectarine uitproberen! De zomer samengevat in een dessertje 😁

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: https://elienscuisine.be/recepten/dessert/crumble-met-kersen-en-nectarine/

Wortelhummus

Geen apéro zonder een goede hummus! Tien jaar geleden had je mij niet moeten vragen wat hummus juist was, ondertussen is het niet meer weg te denken 🙂 en bestaan er ontelbare versies van. Een traditionele hummus bestaat steenvast uit kikkererwten, tahini (sesampasta), look en wat citroensap. Als je die basis kent, kan je beginnen …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: https://elienscuisine.be/recepten/hapjes/wortelhummus/

4x zomerse drankjes

We hebben de afgelopen weken al volop kunnen genieten van heerlijk warm zomers weer. Dus meer van dat de komende weken! Zalig om te kunnen genieten op het terras, af en toe de BBQ aansteken, een gezellige apéro organiseren, een ijsje met veel aardbeien eten, genieten van een zomers verfrissend drankje en dan achterover zakken in …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: https://elienscuisine.be/recepten/drankjes/4x-zomerse-drankjes/

Aspergesoep met kervel

Aspergesoep met kervel, een heerlijk fluweelzacht soepje met de konigin der groenten en frisse kervel. Ja, dit soepje is om van te smullen en te genieten met volle teugen. En het maken ervan is niets in z’n eigen met slechts een handvol aan ingredienten. Het geheim van een lekkere aspergesoep zit hem nu eenmaal in de …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: https://elienscuisine.be/recepten/soep/aspergesoep-met-kervel/

Pudding met kardemom, rabarber en honeycomb

Yes Yes, weer een dessertje met rabarber! 🙂 Zoals je ondertussen weet, zijn we er dit jaar in geslaagd om leven in onze rabarberplant te krijgen. Ik kon bijna een gat in de lucht springen toen twee maand geleden de eerste mini-takjes verschenen en sindsdien groeit ie als kolen. Ik kan hem momenteel amper bijhouden … erg? …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: https://elienscuisine.be/recepten/dessert/pudding-met-kardemom-rabarber-en-honeycomb/

Oudere berichten «

Wij gebruiken Google Analytics

Om de website beter op de bezoekers af te stemmen en gebruiksvriendelijker te maken maakt Eliens Cuisine gebruik van Google Analytics, een webanalyseservice die wordt aangeboden door Google Inc. (“Google”). Google Analytics maakt gebruik van cookies om de website te helpen analyseren hoe gebruikers de site gebruiken. De door de cookie gegenereerde informatie over het gebruik van de website (met inbegrip van het IP-adres) wordt overgebracht naar en door Google opgeslagen op servers in de Verenigde Staten. Google is aangesloten bij ‘Safe Harbour-principles’. Je kunt Google Analytics tracking toestaan, of niet. Als je het niet toestaat, kan je verder Eliens Cuisine gebruiken, zonder dat er data wordt opgestuurd naar Google Analytics.