Snelle curry met balletjes, een lekker makkelijk maaltje voor op je volgend weekmenu. Noem het een “curry in a curry” klaar in 30min en alles in één pan. Dat is toch gewoon een feestje tijdens de week. Je hebt de nodige groentjes met mijn favoriet stukjes bloemkool. Super snelle gehaktballetjes zonder te rollen. En dat allemaal in een heerlijk smaakvolle currysaus die niet pikant is en waar je geen 101 verschillende kruiden voor nodig hebt.
Nog meer inspiratie nodig voor lekker makkelijke eenpansgerechten? Check dan zeker ook even deze receptjes
Welke ingrediënten heb je nodig voor deze Snelle curry met balletjes?
- Worsten
- Ui
- Paprika
- Bloemkool
- Look
- Kerriepoeder
- Tomatenpuree
- Bloem
- Bouillon (kip of groente)
- Room
Hoe maak je deze Snelle curry met balletjes?
Begin met een ruime hoge pan of stoofpot te verhitten met scheut olijfolie of klontje boter. Duw toefjes uit de worsten en laat deze in de pan vallen. Dit zijn je gehaktballetjes dus plet ze niet. Bak de balletjes rondom mooi goudbruin. Binnenin hoeven ze niet gaar te zijn. Schep ze dan uit de pan en zet even opzij.
De pan hoef je niet proper te maken, we gaan hierin meteen de groentjes bakken. Doe opnieuw wat olijfolie of boter in dezelfde pan. Hierin stoof je eerst fijngehakte ui en paprika aan voor zo’n 4min. Vervolgens doe je er de kleine bloemkoolroosjes bij en pers er ook het teentje look boven uit. Roer even goed en laat ook zo’n 2min mee bakken.
Dan strooi je er het kerriepoeder over en doe er ook tomatenpuree bij. Dit roer je even goed door en laat een minuutje mee bakken. Strooi er dan de bloem over, roer even goed. Vervolgens giet je er al roerend de warme bouillon bij. Leg ook de balletjes in de saus. Laat dit nu zo’n 10min zachtjes sudderen.
Op het laatste giet je er de room bij en laat nog even kort doorwarmen. Breng nog even op smaak met peper en zout.
Serveer met rijst of pasta
Vergeet me niet te volgen op Instagram en Facebook! Daar krijg je dagelijks inspiratie van me.
En heb je dit receptje gemaakt? Dan zou ik het super leuk vinden als je hier helemaal onderaan een leuke comment en/of sterretjes geeft.
Snelle curry met balletjes
Ingrediënten
Method
- Verhit een ruime hoge pan of een stoofpot met een scheut olijfolie of klontje boter. Duw toefjes gehakt uit de worsten en laat deze vallen in de pan. Bak deze rondom mooi goudbruin. Binnenin hoeven ze nog niet gaar te zijn.
- Ondertussen kan je de groentjes fijn snijden. Pel de ui en hak fijn.Verwijder de zaadjes en zaadlijsten van de paprika en snij in kleine blokjesSnij de bloemkool in heel kleine roosjes. Pel het teentje look. Los het bouillonblokje op in zo’n 450ml warm water
- Wanneer de balletjes rondom mooi goudbruin gebakken zijn, schep ze uit de pan.
- Doe opnieuw wat olijfolie of klontje boter in de pan. Hierin stoof je eerst de ui en paprika aan voor zo’n 4min.Doe er dan de bloemkoolroosjes bij en pers er het teentje look boven uit. Roer even en laat deze ook nog zo’n 2min mee bakken.Strooi er dan het kerriepoeder bij en voeg ook de tomatenpuree toe. Roer even en laat een minuutje mee bakken. Dan strooi je er de bloem over, roer even. Dit zal een vrij droge massa vormen. Giet er al roerend de warme bouillon bij. Doe er ook de balletjes bij. Laat dit zachtjes sudderen voor zo’n 10min. Giet er dan room bij, roer even goed door en laat nog een minuutje goed doorwarmen. Proef even en breng verder op smaak met peper en zout. Serveer dan met rijst of pasta