Ga terug
Lekker makkelijk recept voor Snelle curry met balletjes, simpel snel doordeweekse maaltijd voor op weekmenu. Eenvoudig eenpansgerecht klaar in 30min bomvol groentjes zoals bloemkool en paprika. De gehaktballetjes maakt het extra lekker en de curry is niet pikant. Heerlijke dagelijkse kost.

Snelle curry met balletjes

Lekker makkelijk recept voor Snelle curry met balletjes, simpel snel doordeweekse maaltijd voor op weekmenu. Eenvoudig eenpansgerecht klaar in 30min bomvol groentjes zoals bloemkool en paprika. De gehaktballetjes maakt het extra lekker en de curry is niet pikant. Heerlijke dagelijkse kost.
Recept afdrukken Pin recept
Totale tijd 30 minuten
Porties: 4
Gang: Hoofdgerecht
Ingredients Method

Ingrediënten
  

  • 4 grote worsten
  • 1 ui
  • 2x paprika
  • 1 kleine bloemkool
  • 1 teentje look
  • 1,5 tl kerriepoeder
  • 1,5 el tomatenpuree
  • 1 el bloem
  • 1 bouillonblokje (kip of groente)
  • 100 ml room (of kokosmelk)
  • Boter of olijfolie
  • Peper en zout

Method
 

  1. Verhit een ruime hoge pan of een stoofpot met een scheut olijfolie of klontje boter. 
    Duw toefjes gehakt uit de worsten en laat deze vallen in de pan. Bak deze rondom mooi goudbruin. Binnenin hoeven ze nog niet gaar te zijn. 
  2. Ondertussen kan je de groentjes fijn snijden. 
    Pel de ui en hak fijn.
    Verwijder de zaadjes en zaadlijsten van de paprika en snij in kleine blokjes
    Snij de bloemkool in heel kleine roosjes. 
    Pel het teentje look. 
    Los het bouillonblokje op in zo’n 450ml warm water
  3. Wanneer de balletjes rondom mooi goudbruin gebakken zijn, schep ze uit de pan.
  4. Doe opnieuw wat olijfolie of klontje boter in de pan. Hierin stoof je eerst de ui en paprika aan voor zo’n 4min.
    Doe er dan de bloemkoolroosjes bij en pers er het teentje look boven uit. Roer even en laat deze ook nog zo’n 2min mee bakken.
    Strooi er dan het kerriepoeder bij en voeg ook de tomatenpuree toe. Roer even en laat een minuutje mee bakken. 
    Dan strooi je er de bloem over, roer even. Dit zal een vrij droge massa vormen. 
    Giet er al roerend de warme bouillon bij. Doe er ook de balletjes bij. Laat dit zachtjes sudderen voor zo’n 10min. 
    Giet er dan room bij, roer even goed door en laat nog een minuutje goed doorwarmen. 
    Proef even en breng verder op smaak met peper en zout. 
    Serveer dan met rijst of pasta