Ravioli ovenschotel met witloof, ham en kaassaus, een lekker makkelijk recept om op je winterse weekmenu te zetten. Gestoofd witloof, de lekkerste kaassaus, stukjes ham en gevulde pasta. Al deze elementen in een ovenschotel afgewerkt met een kaaskorstje, dat maakt een mens gelukkig. Eigenlijk is dit een heerlijk alternatief op de klassieke witloof met ham en kaassaus. De manier om witloof te leren eten. Super simpel om te maken en weer een receptje met ons prachtige Belgische witloof.
Nog meer inspiratie nodig voor lekker makkelijke ovenschotels? Check dan zeker ook even deze receptjes
Welke ingrediënten heb je nodig voor deze Ravioli ovenschotel met witloof, ham en kaassaus?
- Witloof
- Boter
- Bloem
- Melk
- Gemalen kaas
- Nootmuskaat
- Gekookte ham
- Ravioli of tortellini (kant-en-klaar)
Hoe maak je deze Ravioli ovenschotel met witloof, ham en kaassaus?
We beginnen met het aanstoven van de kleine stukjes witloof in ene kookpot of stoofpot. Stoof het witloof aan voor zo’n 7 a 8min tot het mooi zacht is en lichtjes gekleurd. Dit schep dan uit de pot en zet het witloof even opzij.
Vervolgens gaan we de kaassaus maken. De kookpot waarin je het witloof hebt gebakken, gebruik je hiervoor. Je hoeft de pot niet schoon te maken hiervoor.
Eerst smelt je de boter en daar voegen we bloem aan toe. Roer goed tot een droge brokkelige massa (=roux). Giet er vervolgens de melk bij en roer nu goed met een garde en laat de saus rustig indikken. Eenmaal je een mooie witte saus hebt, haal dan van het vuur. Doe er dan geraspte kaas bij en roer goed zodat deze kan smelten. Breng op smaak met nootmuskaat, peper en zout.
Ondertussen kan je ook de ravioli heel even voorkoken. Negeer even wat er op de verpakking staat aangezien deze nog verder gaan garen in de kaassaus. Kook ze gewoon één minuutje en giet dan af.
Voeg de ravioli toe aan de kaassaus samen met het witloof en kleine stukjes ham.
Vervolgens schep je alles in een ovenschaal en strooi er nog wat gemalen kaas over.
Bak dit nog eens voor zo’n 25min in de oven. Op het laatste kan je nog even de ovengrill aanzetten voor een goudbruin korstje.
Vergeet me niet te volgen op Instagram en Facebook! Daar krijg je dagelijks inspiratie van me.
En heb je dit receptje gemaakt? Dan zou ik het super leuk vinden als je hier helemaal onderaan een leuke comment en/of sterretjes geeft.
Ravioli ovenschotel met witloof, ham en kaassaus
Ingrediënten
Method
- Begin met harde uiteinden van het witloof te verwijderen. Snij de rest in fijne stukjes. Verhit een kookpot of stoofpot met een klontje boter. Stoof/bak hierin het witloof voor zo’n 7 a 8min tot het mooi zacht is en lichtjes begint te kleuren. Schep dan uit de pot.Maak deze pot niet proper, hierin gaan we de kaassaus maken.
- Smelt de boter in een kookpotje. Eenmaal gesmolten, voeg de bloem toe en roer goed tot een droge brokkelige massa (=roux). Wanneer dit mooi opgedroogd is, giet je er in delen de melk bij. Blijf nu continu roeren, zet het vuur een klein tikkeltje hoger tot de saus mooi begint in te dikken. Haal dan van het vuur en voeg de geraspte kaas toe. Roer nu goed zodat de kaas kan smelten.Breng de saus op smaak met nootmuskaat (optioneel), citroensap, peper en zout.
- Kook ondertussen heel even de ravioli in kokend water. Meestal hebben deze een gaartijd van 2 a 3min. Maar omdat ze nog verder in de saus gaan garen, kook je ze best slechts een minuutje. Giet af. Voeg de gekookte ravioli toe aan de kaassaus samen met de gestoofde witloof.
- Snij ondertussen ook nog even de ham in klein blokjes. Voeg ook toe aan de pasta.
- Verwarm de oven voor op 190 graden.
- Schep alles in een ruime ovenschaal en strooi er nog wat gemalen kaas over. Bak dit nog eens voor zo’n 25min in de oven. Op het laatste kan je nog even de ovengrill aanzetten voor een korstje.