Pasta ovenschotel met gehaktballetjes en tomatensaus, een goei schoteltje waarbij je oven zo goed als al het werk voor je gaat doen. Deze makkelijke ovenschotel hoort daarom zeker thuis op je weekmenu. Er komt geen kookpot aan te pas bij dit gerechtje. De tomaat mascarpone saus mixen we gewoon in een blender. Ondertussen ook nog even snel balletjes rollen. Vervolgens doen we gewoon alles in een ovenschaal, even mengen en laat je oven het werk maar doen. Lekker simpel en toch super smaakvol. 

TIP! Je kan hier nog extra groentjes aan toevoegen zoals courgette, aubergine en/of champignons. 

Nog meer inspiratie nodig voor lekker makkelijke ovenschotel recepten? Check dan zeker ook even deze recepten

Welke ingrediënten heb je nodig voor deze Pasta ovenschotel met gehaktballetjes en tomatensaus?

• Gehakt
• Peterselie
• Paprikapoeder (gerookt)
• Ei
• Paneermeel
• Passata of tomatensaus 
• Mascarpone
• Look 
• Oregano
• Bouillon (kip of groente)
• Kerstomaten
• Orzo pasta
• Mozzarella 

Hoe maak je deze Pasta ovenschotel met gehaktballetjes en tomatensaus?

We beginnen met de gehaktballetjes. Hiervoor meng je het gehakt met fijngehakte peterselie, paprikapoeder, ei, paneermeel, peper en zout. Rol er dan balletjes van, leg ze op een bord en zet even opzij. 

Vervolgens gaan we de saus maken. Hiervoor doe je passata, mascarpone, look (gepeld), oregano, bouillon, peper en zout in een blender. Dit mix je tot een gladde saus. 
TIP! Je kan dit ook in een pot of mengkom doen en met een staafmixer glad mixen. 

Doe de orzo pasta in een ruime ovenschaal. Daar voeg je gehalveerde kerstomaten aan toe. Hierover giet je de tomaten-mascarpone saus. Dit meng je even goed. Leg er de balletjes in. Ze mogen bovenaan nog ietwat komen piepen. Ze hoeven niet helemaal in de saus te verdwijnen.

Dit ze je in de oven voor zo’n 30min. Roeren hoeft niet.
TIP! Heb je net zoals mij een oven met de functie waarbij je tegelijkertijd kan bakken met hetelucht en stoom kan toevoegen. Dan kan je deze functie gebruiken. Maar je kan dit ook perfect maken met enkele hetelucht. Als de balletjes ietwat te snel bruin worden. Dek de schotel dan af met wat aluminiumfolie. De baktijd zal wel iets langer duren. 

Scheur de mozzarella in kleine stukjes, verdeel over de schotel. Zet nog even de ovengrill aan zodat de kaas kan smelten. 

Vergeet me niet te volgen op Instagram en Facebook! Daar krijg je dagelijks inspiratie van me.

En heb je dit receptje gemaakt? Dan zou ik het super leuk vinden als je hier helemaal onderaan een leuke comment en/of sterretjes geeft.

Pasta ovenschotel met gehaktballetjes en tomatensaus

Lekker makkelijk recept voor Pasta ovenschotel met gehaktballetjes en tomatensaus, simpel snelle doordeweekse maaltijd voor op weekmenu. Orzo pasta gecombineerd met smaakvolle balletjes, een simpele tomaat mascarpone saus en mozzarella. Heerlijke dagelijkse kost.

Recept afdrukken Pin recept

Totale tijd 45 minuten min

Porties: 4

Gang: Hoofdgerecht

Ingredients Method

Ingrediënten

  

Gehaktballetjes

• 500 gr gehakt
• 20 gr peterselie (fijngehakt)
• 1/2 tl paprikapoeder (gerookt)
• 1 ei
• 35 gr paneermeel
• Peper en zout

Ovenschotel

• 500 gr passata
• 120 gr mascarpone (of room)
• 3 teentjes look
• 1 tl oregano (gedroogd)
• 300 ml bouillon (kip of groente)
• 250 gr kerstomaten
• 300 gr orzo pasta
• 1 bol mozzarella

Method

 

1. We beginnen met het maken van de balletjes. 

   Doe het gehakt in een mengkom. Doe er de fijngehakte peterselie bij samen met het paprikapoeder, ei, paneermeel, peper en zout. Meng dit goed en rol er balletjes van. Leg ze even op een bord en zet even opzij.
2. Vervolgens maken we de saus. Ik mix dit allemaal in een blender. Of je kan alles ook in een kookpot of mengkom doen en een staafmixer gebruiken. 

   Doe de passata in de blender samen met de mascarpone, teentjes look (gepeld), oregano en de bouillon. Mix dit tot een gladde saus. Dit zal vrij vloeibaar zijn maar dat is oke. 

   TIP! Voor de bouillon, hiervoor doe je gewoon een bouillonblokje in een kommetje en giet er 300ml warm water over. Dit laat je even staan zodat het blokje kan oplossen. 
3. Verwarm de oven voor op 185 graden. Heb je net zoals mij een oven waarbij je een combinatie van hetelucht en stoom kan toevoegen. Gebruik deze functie dan. Anders kan dit ook perfect in een ovenschaal. Als de balletjes dan iets te bruin worden, dek de schotel dan even met wat aluminiumfolie. 
4. Neem een ruime ovenschaal. Hierin doe je de (ongekookte) orzo pasta en de kerstomaten. De kerstomaten dien je wel eerst te halveren. 

   Giet er dan de (koude) tomaten-mascarpone saus over. Roer dit even goed door. Leg dan de balletjes in de saus. Ze mogen bovenaan nog ietwat komen piepen. 

   Zet dit voor 30min in de oven. Roeren hoeft niet. 

   TIP! Worden de balletjes iets te snel bruin, dek de schaal dan af met wat aluminiumfolie. De baktijd zal dan wel iets langer duren. 
5. Scheur dan de mozzarella in kleine stukjes, verdeel over de schotel. Zet nog even onder de ovengrill zodat de kaas kan smelten.