Pastaschelpen met witloof, ham en kaassaus, een lekker makkelijk receptje dat thuishoort op je weekmenu. Vergeet even de klassieke witloof met ham en kaas. Oke, het is zopas verkozen tot de “lievelingskost van de Vlamingen”. Maar deze pasta is daar zo’n heerlijk alternatief op. Ik gebruik hier grote pastaschelpen die ik vul met een mix van heerlijk gestoofd witloof en ham. Deze komen op een “bedje” van de lekkerste kaassaus. Doe daar nog wat gemalen kaas op, even in de oven en je hebt een zalige winterse ovenschotel.
Nog meer inspiratie nodig voor lekkere receptjes met ons Belgisch witloof? Check dan zeker ook even deze receptjes
Welke ingrediënten heb je nodig voor deze Pastaschelpen met witloof, ham en kaassaus?
- Witloof
- Ham (gekookte – ontvet)
- Pastaschelpen (grote)
- Boter
- Bloem
- Melk
- Gemalen kaas
Hoe maak je deze pastaschelpen met witloof, ham en kaassaus?
We beginnen met het stoven van het witloof. Hiervoor snij je eerst het witloof in kleine stukjes. Verhit dan een ruime hoge pan of stoofpot met klontje boter. Hierin stoof je het witloof voor zo’n 8 a 10min tot het mooi zacht is en lichtjes begint te kleuren.
Haal dan van het vuur en voeg er kleine stukjes gekookte ham aan toe. Meng goed en zet even opzij.
Ondertussen kan je de pastaschelpen koken in ruime pot met water. Reken wel zo’n 2min minder dan wat er op de verpakking staat.
Giet dan af en laat ietwat uitlekken.
Vervolgens kan je de kaassaus maken. Hiervoor smelt je eerst boter in een kookpotje. Doe er de bloem bij en roer dan goed tot een droge massa. Hier giet je dan al roerend de melk bij. Dit laat je al roerend indikken. Eenmaal dit een mooie saus vormt, haal van het vuur. Doe er de gemalen kaas bij en laat deze eerst rustig smelten door de warmte en roer dan nog even goed. Breng de saus op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Giet de saus in een ruime ovenschaal.
Dan kunnen we de pastaschelpen opvullen met het witloof-ham mengsel en leg ze meteen in de kaassaus. Strooi er nog wat gemalen kaas over.
Dit zet je dan nog zo’n 10 a 15min onder de ovengrill om te gratineren.
Vergeet me niet te volgen op Instagram en Facebook! Daar krijg je dagelijks inspiratie van me.
En heb je dit receptje gemaakt? Dan zou ik het super leuk vinden als je hier helemaal onderaan een leuke comment en/of sterretjes geeft.
Pastaschelpen met witloof, ham en kaassaus
Ingrediënten
Method
- We beginnen met het witloof te stoven. Verwijder eerst het harde gedeelte van het witloof. Snij dan in kleine stukjes. Verhit een ruime hoge pan of een stoofpot met een klontje boter. Hierin stoof je het witloof aan voor zo’n 8 a 10min tot het mooi zacht en lichtjes gebakken is. Kruid ondertussen met peper en zout.
- Ondertussen kan je de gekookte ham in kleine stukjes snijden.
- Breng een ruime kookpot met water aan de kook. Hierin kook je de pastaschelpen. Reken zo’n 2min minder dan wat er op de verpakking staat. Giet dan af en laat ietwat uitlekken.
- Ondertussen zal het witloof mooi gestoofd zijn, haal van het vuur. Doe er de stukjes ham bij en meng goed. Dit zet je even opzij.
- Maak dan de kaassaus. Smelt de boter in een kookpotje of stoofpotje. Eenmaal gesmolten doe er de bloem bij en roer goed goed. Dit zal een droge massa gaan vormen. Giet er dan al roerend de melk bij en breng zachtjes aan de kook. Laat dit al roerend indikken. Zet dan je vuur uit en doe er de gemalen kaas bij. Laat deze even rustig smelten door de warmte en roer dan nog even goed. Breng de saus verder op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Giet de saus in een ruime ovenschaal
- Vervolgens gaan we de gekookte pastaschelpen opvullen met het witloof-ham mengsel. Leg de gevulde schelpen in de kaassaus. Strooi er dan nog wat gemalen kaas over.Zet dit nog voor zo’n 10 a 15min onder de ovengrill om te gratineren. Serveer dan direct