Ovenschotel met gehakt en spruitjes, een op en top winters gerechtje dat extra hard smaakt na een ijskoude dag. Een schotel die bestaat uit een laagje gebakken gehakt, gestoofde spruitjes, een simpel kaassausje en plakjes aardappel. Spruitjes zijn misschien niet bij iedereen het favoriete ingrediënt. Maar in deze ovenschotel gaat iedereen er van smullen. Dat beloof ik jullie! We hakken ze eerst heel fijn en stoven ze dan in combinatie met spekjes. HEER-LIJK! 

Nog meer inspiratie nodig voor lekkere makkelijke ovenschotel receptjes? Check dan zeker ook even deze receptjes 

Welke ingrediënten heb je nodig voor deze Ovenschotel met gehakt en spruitjes?

• Ui
• Gehakt (gemengd)
• Spekblokjes (gerookt)
• Spruitjes 
• Boter
• Bloem
• Melk 
• Gemalen kaas 
• Mosterd
• Citroen
• Aardappel (schijfjes – voorgegaard)  

Hoe maak je deze Ovenschotel met gehakt en spruitjes?

We beginnen met het aanstoven van een fijngehakte ui in een stoofpot of hoge pan met wat olijfolie of klontje boter. Deze bak je eerst voor zo’n 4min, probeer regelmatig te roeren. Vervolgens doe je er het gehakt bij en bak mooi rul. Kruid deze ondertussen ook met wat kerriepoeder, peper en zout. Schep dit mengsel dan in een ruime ovenschaal.

Vervolgens gaan we de spekblokjes bakken in dezelfde pan of stoofpot. Deze bak je eerst voor zo’n 2 a 3min en doe er dan fijngehakte spruitjes bij. Deze stoof je dan mee voor zo’n 7 a 8min. Kruid ook met wat peper en zout. Dit mengsel schep je dan bovenop het gehakt mengsel. 

Terwijl de spruitjes aan het stoven zijn, kan je de kaassaus maken. 

Hiervoor smelten we eerst wat boter en daar voegen we bloem aan toe. Roer goed tot een droge brokkelige massa (=roux). Giet er vervolgens de melk bij en roer nu goed met een garde en laat de saus rustig indikken. Eenmaal je een mooie witte saus hebt, haal dan van het vuur. Doe er dan geraspte kaas bij en roer goed zodat deze kan smelten. Breng op smaak met mosterd, citroensap, nootmuskaat, peper en zout.

Giet de kaassaus bovenop het spruitjes mengsel. 

Werk de ovenschotel af met de schijfjes voorgegaarde aardappelschijfjes. Hierover strooi je dan nog wat gemalen kaas. 

Zet in de oven en bak nog eens voor zo’n 30min in de oven.

Vergeet me niet te volgen op Instagram en Facebook! Daar krijg je dagelijks inspiratie van me.

En heb je dit receptje gemaakt? Dan zou ik het super leuk vinden als je hier helemaal onderaan een leuke comment en/of sterretjes geeft. 

Ovenschotel met gehakt en spruitjes

Lekker makkelijk recept voor Ovenschotel met gehakt en spruitjes, simpel snel doordeweeks maaltijd voor op je weekmenu. Heerlijke dagelijkse kost met laagje gebakken gehakt, gestoofde spruitjes, een simpele kaassaus en aardappelen. Eenvoudig op voorhand te maken

Recept afdrukken Pin recept

Totale tijd 1 uur uur

Porties: 4

Gang: Hoofdgerecht

Ingredients Method

Ingrediënten

  

• 1 ui
• 500 gr gehakt
• 1/2 tl kerriepoeder
• 500 gr spruitjes
• 150 gr spek blokjes (gerookt)
• 600 gr aardappel schijfjes (voorgegaard)
• Boter of of olijfolie
• Peper en zout

Kaassaus

• 30 gr boter
• 40 gr bloem
• 700 ml melk
• 160 ml gemalen kaas + extra om te gratineren
• Nootmuskaat (optioneel)
• Peper en zout

Method

 

1. Begin met het pellen van de ui en hak fijn.

   Verhit een stoofpot of een ruime hoge pan met een royale scheut olijfolie of klontje boter. 

   Hierin stoof je eerst de fijngehakte ui voor zo’n 4min. Probeer regelmatig te roeren zodat de ui niet aanbakt.

   Doe er dan het gehakt bij en bak deze mooi rul. Kruid tijdens het bakken met kerriepoeder, peper en zout. 

   Eenmaal het gehakt mooi rul is gebakken, schep alles in een ruime hoge ovenschotel. 
2. Terwijl de ui en het gehakt aan het bakken is, kan je de spruitjes schoonmaken. Verwijder het harde onderste gedeelte. Hak dan in heel fijne reepjes. 
3. Verhit dezelfde pan waarin je de ui en gehakt hebt gebakken (hoef je niet proper te maken). 

   Bak hierin eerst de spekblokjes voor zo’n 2 a 3min. Doe er dan de fijngehakte spruitjes bij en stoof deze mee voor zo’n 7 a 8min. 

   Probeer regelmatig te roeren zodat de spruitjes niet aanbakken. Breng ook op smaak met peper en zout maar hou er  rekening mee dat de spekjes al vrij zoutig zijn.

   Schep dit spek-spruitjes mengsel bovenop het gehakt mengsel. Spreid mooi egaal uit. 
4. Terwijl de spruitjes aan het bakken zijn, kan je de kaassaus maken. 

   Smelt de boter in een kookpotje. Eenmaal gesmolten, voeg de bloem toe en roer goed tot een droge brokkelige massa (=roux). Wanneer dit mooi opgedroogd is, giet je er in delen de melk bij. Blijf nu continu roeren, zet het vuur een klein tikkeltje hoger tot de saus mooi begint in te dikken. Haal dan van het vuur en voeg de geraspte kaas toe. Roer nu goed zodat de kaas kan smelten.Breng de saus op smaak met mosterd, citroensap, nootmuskaat (optioneel), peper en zout.

   Giet de kaassaus bovenop het gehakt-spruitjes mengsel en spreid mooi egaal uit.

   Verdeel hierover de aardappelschijfjes, kruid ze met wat peper en zout. Strooi er ook nog wat extra gemalen kaas over 
5. Verwarm de oven voor op 190 graden. 

   Bak nog eens voor zo’n 30min in de oven. Op het laatste kan je nog even de ovengrill opzetten.