Macaroni met ham, kaas en spruitjes, een ideaal receptje om zowel groot als klein spruitjes te doen eten. Wat een heerlijke winterse klassieker, macaroni met een lekkere kaassaus, stukjes ham en dat zalige kaaskorstje. Daar kan ik nu eens een hele dag naar uitkijken als ik dit gerechtje op mijn weekmenu zet. Zo eenvoudig, niet veel werk, simpel dagdagelijkse ingrediënten en volledig op voorhand te maken. That’s how I like it!
Dit is trouwens ook een ideaal gerechtje om stiekem groentjes in te verstoppen. Tijdens de herfst verstop ik er vaak pompoen in. En nu tijdens de wintermaanden, wanneer de spruitjes in seizoen zijn, heb ik deze typische wintergroenten erin verstopt. Niet in z’n geheel maar eerst fijngehakt en vervolgens gestoofd in de pan met ook wat prei. Dus nog een extra groente gaat hierin. Geloof mij, in combinatie met de kaassaus en de ham is dit super lekker. Zowel groot als klein zullen hiervan smullen.
Nog meer inspiratie nodig voor lekker makkelijke ovenschotel receptjes? Check dan zeker ook even deze receptjes
Welke ingrediënten heb je nodig voor deze Macaroni met ham, kaas en spruitjes?
- Prei
- Spruitjes
- Macaroni pasta
- Boter
- Bloem
- Melk
- Gemalen kaas
- Mosterd
- Citroen
- Ham (gekookte ham)
Hoe maak je deze macaroni met ham, kaas en spruitjes?
We beginnen met de prei fijn te hakken, alsook de spruitjes (wel eerst proper maken en harde achterste verwijderen).
Verhit dan een ruime stoofpot met klontje boter en stoof hierin de groentjes aan voor zo’n 8 a 10min. Probeer regelmatig te roeren zodat de groentjes niet aanbakken.
Ondertussen kan je al rustig de pasta koken.
Vervolgens kan je ook de kaassaus maken. Hiervoor smelt je eerst de boter en doe er dan de bloem bij. Roer heel goed, dit vormt nu een droge massa. Dan giet je er rustig en al roerend de melk bij. Blijf goed roeren tot de saus begint in te dikken. Haal dan van het vuur en voeg de gemalen kaas toe. Roer goed tot een gladde saus. Breng de saus verder op smaak met mosterd, citroensap, peper en zout.
Snij de ham nog in kleine blokjes.
Eenmaal de pasta gaar is, giet af en voeg meteen toe aan de kaassaus. Voeg ook de gestoofde groentjes en de ham toe. Meng goed.
Je kan dit meteen serveren of schep alles in een ovenschaal en strooi er nog wat gemalen kaas over. Zet dit nog even onder de ovengrill voor een korstje.
Vergeet me niet te volgen op Instagram en Facebook! Daar krijg je dagelijks inspiratie van me.
En heb je dit receptje gemaakt? Dan zou ik het super leuk vinden als je hier helemaal onderaan een leuke comment en/of sterretjes geeft.
Macaroni met ham, kaas en spruitjes
Ingrediënten
Method
- Begin met de prei te wassen en fijn te hakken. Maak de spruitjes proper en verwijder het harde onderste gedeelte. Hak dan heel fijn
- Verhit een stoofpot of een ruime hoge pan met een klontje boter. Hierin stoof je de prei en spruitjes voor zo’n 8 a 10min tot deze mooi zacht zijn. Roer regelmatig zodat de groentjes niet aanbakken.
- Ondertussen kan je al rustig de macaroni gaar koken zoals vermeld op de verpakking.
- Vervolgens kan je ook de kaassaus maken.Hiervoor smelt je boter in een kookpot. Eenmaal gesmolten, doe er de bloem bij en roer goed. Dit zal een droge massa vormen (= roux). Giet er dan rustig al roerend de melk bij. Blijf goed roeren tot de saus begint in te dikken. Haal de kookpot dan van het vuur en doe er dan de gemalen kaas bij. Roer goed zodat de kaas kan smelten. Doe er de mosterd bij samen met het sap van een halve citroen.
- Wanneer de pasta gaar is, giet af. Voeg meteen toe aan de kaassaus en doe er ook de gestoofde groentjes bij.Meng goed. Je kan dit nu meteen gaan serveren.Of schep alles in een ovenschaal, strooi er nog wat gemalen kaas over en zet nog even onder de ovengrill. Smakelijk