Macaroni met ham, kaas en pompoen, ofwel een herfstige versie van de klassieker! Deze ovenschotel op je weekmenu dat is altijd scoren. Zowel groot als klein zullen hiervan smullen. Pasta, ham, kaassaus en daarop een krokant kaaskorstje. Zo simpel maar al jaar en dag bij heel veel huishoudens een favoriet op tafel. Awel, ik heb die favoriet nu echte herfstige upgrade gegeven door pompoen toe te voegen. Geloof mij, weer succes gegarandeerd en stiekem heb je er 2 groenten in verstopt.  

Nog meer inspiratie nodig voor lekker makkelijke ovenschotels? Check dan zeker ook even deze receptjes

Welke ingrediënten heb je nodig voor deze Macaroni met ham, kaas en pompoen?

• Flespompoen
• Paprika
• Kerriepoeder
• Boter
• Bloem
• Melk
• Gemalen kaas 
• Ham (gekookte)
• Macaroni pasta
  Scrol nog wat verder naar onderen voor de juiste hoeveelheden

Hoe maak je deze Macaroni met ham, kaas en pompoen?

Verwarm de oven voor op 200 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.

Verwijder de pitten uit de pompoen, maar laat de schil eraan. Leg de halve pompoen met het snijvlak naar beneden op de bakplaat. Halveer de paprika, verwijder de zaadjes en het steeltje en leg deze met het snijvlak naar beneden naast de pompoen.

Rooster de pompoen en paprika ongeveer 40 minuten, tot de pompoen zacht is. De schil van de paprika mag zwart worden.

Laat de groenten kort afkoelen. Verwijder de schil van de pompoen en de zwarte schil van de paprika. Doe het vruchtvlees samen in een kom. Voeg kerriepoeder, peper en zout toe en mix alles met een staafmixer tot een gladde puree.

Voor de saus, smelt de boter in een kookpot. Voeg de bloem toe en roer goed. Giet al roerend de melk erbij en laat de saus iets indikken. Zet het vuur uit en roer de gemalen kaas erdoor tot deze gesmolten is. Voeg de pompoenpuree toe en meng goed. Breng op smaak met peper en zout. Houd de saus op een heel laag vuur warm.

Kook ondertussen de pasta volgens de verpakking. Houd 150 à 175 ml van het kookvocht apart en giet de pasta af.

Roer het kookvocht door de saus tot deze mooi glad en wat dunner is. Voeg de pasta toe en meng goed. Snijd de ham in kleine blokjes en meng deze erdoor.

Doe alles in een ruime ovenschaal en bestrooi royaal met gemalen kaas.

Verwarm de oven voor op 190 graden en bak de pasta nog ongeveer 30 minuten, tot de kaas mooi goudbruin is.

Vergeet me niet te volgen op Instagram en Facebook! Daar krijg je dagelijks inspiratie van me.

En heb je dit receptje gemaakt? Dan zou ik het super leuk vinden als je hier helemaal onderaan een leuke comment en/of sterretjes geeft.

Macaroni met ham, kaas en pompoen

Lekker makkelijk recept voor Macaroni met ham, kaas en pompoen, simpel snel doordeweekse maaltijd voor op weekmenu. Heerlijke ovenschotel met een herfstige toets. Aan de kaassaus voegen we pompoen. Heerlijke dagelijkse kost

Recept afdrukken Pin recept

Totale tijd 1 uur uur

Porties: 4

Gang: Hoofdgerecht

Ingredients Method

Ingrediënten

  

• 1/2 Pompoen (ik gebruik flespompoen)
• 1 rode paprika
• 30 gr boter
• 40 gr bloem
• 700 ml melk
• 200 gr gemalen kaas (+ extra om te gratineren)
• 1/2 tl kerriepoeder
• 250 gr ham (gekookte ham)
• 400 gr macaroni pasta
• Peper en zout

Method

 

1. Verwarm de oven voor op 200 graden. 

   Bekleed een bakplaat met bakpapier
2. Verwijder de pitten van de pompoen. Schil deze niet.

   Leg de halve pompoen met het snijvlak naar beneden op de beklede bakplaat. Dus met de schil naar boven.

   Halveer de paprika en verwijder de zaadjes en het steeltje. 

   Deze leg je ook met het snijvlak naar beneden op de bakplaat naast de pompoen.

   Zet dit in de oven. Bak voor ongeveer 40min tot het vruchtvlees van de pompoen mooi gaar is. 

   De schil van de paprika zal zwart worden maar dat is oke. 

   Eenmaal gaar, haal uit de oven. 
3. Verwijder de schil van de pompoen en doe het vruchtvlees in een kom of grote ruime maatbaker.

   Verwijder ook de zwarte schil van de paprika en doe de rest ook bij in de kom met de pompoen. Doe er ook het kerriepoeder bij samen met wat peper en zout. Dit mix je met een staafmixer tot een gladde puree. Zet even opzij. 
4. Ondertussen maak je de kaassaus.

   Smelt de boter in een kookpot. Eenmaal gesmolten doe er de bloem bij en roer goed los. Dit zal een vrij droge massa vormen. Giet er al roerend de melk bij en laat dit al roerend ietwat indikken. 

   Zet het vuur dan uit. Doe er de gemalen kaas bij en roer goed los zodat de kaas kan smelten. 

   Doe er dan de pompoenpuree bij en roer goed los. Dit zal een vrij dikke saus vormen. Proef en breng verder op smaak met peper en zout.  Laat dit op een heel zacht vuur staan
5. Ondertussen kook je de pasta gaar zoals vermeld op de verpakking. 

   Hou op het laatste zo’n 150ml a 175ml van het kookvocht bij, deze ga je bij de saus gieten om de saus ietwat lopender te maken. 

   Eenmaal de pasta gaar is, giet af. 
6. Giet het kookvocht van de pasta bij de saus. Roer even los tot een gladde saus. Doe er de pasta bij en meng goed. 

   Snij de ham in kleine blokje en voeg toe aan de pasta.

   Schep dan alles in een ruime ovenschaal en strooi er een royale hoeveelheid gemalen kaas over. 
7. Verwarm de oven voor op 190 graden

   Bak nog eens voor zo’n 30 min in de oven

   Smakelijk