Ga terug
Lekker makkelijk recept voor Macaroni met ham, kaas en pompoen, simpel snel doordeweekse maaltijd voor op weekmenu. Heerlijke ovenschotel met een herfstige toets. Aan de kaassaus voegen we pompoen. Heerlijke dagelijkse kost

Macaroni met ham, kaas en pompoen

Lekker makkelijk recept voor Macaroni met ham, kaas en pompoen, simpel snel doordeweekse maaltijd voor op weekmenu. Heerlijke ovenschotel met een herfstige toets. Aan de kaassaus voegen we pompoen. Heerlijke dagelijkse kost
Recept afdrukken Pin recept
Totale tijd 1 uur
Porties: 4
Gang: Hoofdgerecht
Ingredients Method

Ingrediënten
  

  • 1/2 Pompoen (ik gebruik flespompoen)
  • 1 rode paprika
  • 30 gr boter
  • 40 gr bloem
  • 700 ml melk
  • 200 gr gemalen kaas (+ extra om te gratineren)
  • 1/2 tl kerriepoeder
  • 250 gr ham (gekookte ham)
  • 400 gr macaroni pasta
  • Peper en zout

Method
 

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden. 
    Bekleed een bakplaat met bakpapier
  2. Verwijder de pitten van de pompoen. Schil deze niet.
    Leg de halve pompoen met het snijvlak naar beneden op de beklede bakplaat. Dus met de schil naar boven.
    Halveer de paprika en verwijder de zaadjes en het steeltje. 
    Deze leg je ook met het snijvlak naar beneden op de bakplaat naast de pompoen.
    Zet dit in de oven. Bak voor ongeveer 40min tot het vruchtvlees van de pompoen mooi gaar is. 
    De schil van de paprika zal zwart worden maar dat is oke. 
    Eenmaal gaar, haal uit de oven. 
  3. Verwijder de schil van de pompoen en doe het vruchtvlees in een kom of grote ruime maatbaker.
    Verwijder ook de zwarte schil van de paprika en doe de rest ook bij in de kom met de pompoen. Doe er ook het kerriepoeder bij samen met wat peper en zout. Dit mix je met een staafmixer tot een gladde puree. Zet even opzij. 
  4. Ondertussen maak je de kaassaus.
    Smelt de boter in een kookpot. Eenmaal gesmolten doe er de bloem bij en roer goed los. Dit zal een vrij droge massa vormen. Giet er al roerend de melk bij en laat dit al roerend ietwat indikken. 
    Zet het vuur dan uit. Doe er de gemalen kaas bij en roer goed los zodat de kaas kan smelten. 
    Doe er dan de pompoenpuree bij en roer goed los. Dit zal een vrij dikke saus vormen. Proef en breng verder op smaak met peper en zout.  Laat dit op een heel zacht vuur staan
  5. Ondertussen kook je de pasta gaar zoals vermeld op de verpakking. 
    Hou op het laatste zo’n 150ml a 175ml van het kookvocht bij, deze ga je bij de saus gieten om de saus ietwat lopender te maken. 
    Eenmaal de pasta gaar is, giet af. 
  6. Giet het kookvocht van de pasta bij de saus. Roer even los tot een gladde saus. Doe er de pasta bij en meng goed. 
    Snij de ham in kleine blokje en voeg toe aan de pasta.
    Schep dan alles in een ruime ovenschaal en strooi er een royale hoeveelheid gemalen kaas over. 
  7. Verwarm de oven voor op 190 graden
    Bak nog eens voor zo’n 30 min in de oven
    Smakelijk