Kipballetjes met romige paprikasaus, een simpel snel receptje dat de klassieke balletjes in tomatensaus helemaal laat vergeten. Lekker sappige kipgehaktballetjes in een heerlijk sausje. Voor dat sausje, gaan we een mix van paprika’s, kerstomaten, ui en look garen in de oven. Zo krijgen deze veel meer smaak. Eenmaal gaar nog even mixen met wat bouillon en mascarpone en je hebt een fantastisch lekker sausje. En weer een heel makkelijk snel receptje voor op je weekmenu.
Nog meer inspiratie nodig voor lekker makkelijke receptjes met gehakt? Check dan zeker ook even deze receptjes
Welke ingrediënten heb je nodig voor deze Kipballetjes met romige paprikasaus?
- Paprika
- Kerstomaten
- Rode ui
- Look
- Oregano
- Paprikapoeder (gerookt)
- Bouillon (kip of groente)
- Mascarpone
- Gehakt (kip of gemengd)
- Peterselie
- Ei
- Paneermeel
Scrol nog wat verder naar onderen voor de juiste hoeveelheden
Hoe maak je deze Kipballetjes met romige paprikasaus?
We beginnen met de saus. Hiervoor doe je blokjes paprika (zonder zaadjes en hoeft niet te klein gesneden te zijn) in een ruime ovenschaal. Hier voeg je ook gehalveerde kerstomaten, stukjes rode ui, grof gehakte look, oregano, paprikapoeder, olijfolie peper en zout aan toe. Dit meng je goed.
Bak de groentjes voor zo’n 45min in de oven. Probeer af en toe door de groentjes te roeren zodat ze niet te snel te bruin of zwart worden. Ze mogen wel ietwat kleuren, dat geeft smaakt.
Ondertussen kan je de balletjes maken en bakken. Hiervoor meng je gehakt, fijngehakte peterselie, oregano, ei, paneermeel, peper en zout. Vervolgens rol je er balletjes van en laat ze dan in de pan (met een beetje vetstof) vallen. Bak ze rondom mooi goudbruin en binnenin gaar.
De groentjes zullen ondertussen goed gebakken zijn. Haal uit de oven en schep de groenten en het vrijgekomen sap in een kookpotje. Voeg er bouillon en mascarpone aan toe. Dit mix je tot een gladde saus. Proef nu zeker ook even en breng verder op smaak met peper en zout.
Verwarm de saus ook op een zacht vuurtje. Maar laat zeker niet koken omwille van de mascarpone.
Wanneer de balletjes gebakken zijn, voeg toe aan de saus en laat nog zo’n 5min doorwarmen
Serveer dan met pasta, rijst, naanbrood, ….
Vergeet me niet te volgen op Instagram en Facebook! Daar krijg je dagelijks inspiratie van me.
En heb je dit receptje gemaakt? Dan zou ik het super leuk vinden als je hier helemaal onderaan een leuke comment en/of sterretjes geeft.
Kipballetjes met romige paprikasaus
Ingrediënten
Method
- We beginnen met het maken van de saus. Verwarm de oven voor op 185 graden.
- Verwijder de zaadjes en zaadlijsten van de paprika’s, snij in kleinere stukken (hoeft niet te klein te zijn) en doe in een ruime ovenschaal. Halveer de kerstomaten. Pel de rode ui en en snij in kleinere stukjesPel de teentjes look en hak grof.Doe alles groentjes bij de paprika in de ovenschaal. Strooi er de oregano over samen met het paprikapoeder. Kruid ook met peper en zout en giet er zo’n 2el olijfolie over.Dit meng je goedZet voor zo’n 45min in de oven. Probeer af en toe eens door de groentjes te roeren. Zo voorkom je dat de groenten te snel te bruin of zwart worden. Ze mogen wel ietwat kleuren, dit geeft smaak aan de saus.
- Ondertussen kan je de gehaktballetjes maken.Meng het gehakt met de fijngehakte peterselie, oregano, ei, paneermeel, peper en zout.Verhit dan een ruime pan met wat olie of boter. Rol balletjes van het gehakt mengsel en leg ze meteen in de pan. Bak de balletjes rondom mooi goudbruin en binnenin gaar.
- Los alvast het bouillonblokje op in 250ml warm water voor de saus.
- Wanneer de groentjes mooi gebakken zijn, schep alle groentjes en vrijgekomen sap in een kookpot. Giet er ook de bouillon bij en voeg de mascarpone toe.Dit mix je tot een gladde saus. Proef alvast even en breng verder op smaak met peper en zout.Zet nog even op een zacht vuurtje zodat de saus kan opwarmen. Laat de saus zeker niet koken omwille van de mascarpone.
- Wanneer de balletjes gebakken zijn, voeg toe aan de saus. Serveer danLekker met pasta, rijst, naanbrood, ….