Jachtschotel met gehakt en wortel, een lekker makkelijke ovenschotel om mee te scoren op je weekmenu. Gehakt, groentjes en wortelstoemp … meer heb je toch niet nodig om zowel groot als klein blij te maken. En je maakt het jezelf lekker makkelijk want veel tijd of werk vraagt deze niet. Bovendien kan je deze volledig op voorhand maken. Perfect dus voor tijdens de drukke werkweek. De schotel bestaat dus uit een combinatie van gehakt en groentjes. En dit alles wordt afgedekt met een lekker smeuïge wortelpuree.

Nog meer inspiratie nodig voor lekker makkelijke ovenschotels? Check dan zeker ook even deze receptjes

Welke ingrediënten heb je nodig voor deze Jachtschotel met gehakt en wortel?

• Aardappelen (bloemig)
• Melk
• Ui
• Wortelen
• Prei
• Champignons
• Appel
• Kerriepoeder
• Paneermeel

Hoe maak je deze Jachtschotel met gehakt en wortel?

We beginnen met het schillen van de aardappelen, snij in blokjes en kook ze gaar in licht gezouten water. Eenmaal gaar, giet af en pureer ze met een scheutje melk, peper en zout. 

Ondertussen kan een ui pellen en fijnhakken. Schil ook de wortelen en snij in kleine blokjes. Verhit dan een stoofpotje met een klontje boter en stoof hierin eerst de fijngehakte ui voor zo’n 4 a 5min. Dan voeg je de blokjes wortel toe en stoof ze mooi zacht. Ik giet er ook een heel klein beetje water bij. De worteltjes dienen echt zacht te zijn. Pureer ze dan met een vork (er mogen nog stukjes inzitten) en voeg toe aan de puree. Meng goed en breng eventueel verder op smaak met peper en zout. 

Ondertussen kan je het gehakt-groente mengsel maken. Hiervoor stoof je eerst een fijngehakte ui, prei en champignons aan voor zo’n 5 a 6min. Vervolgens voeg je er er blokjes appel en kerriepoeder aan toe. Roer even en laat nog een minuutje mee bakken. Doe er dan het gehakt bij en bak mooi rul. Breng verder op smaak met peper en zout. 

Dit mengsel schep je dan in een ruime ovenschaal. Hierop schep je de wortelpuree en spreid mooi egaal uit. Hierover strooi je nog wat paneermeel en zet nog even kort onder de ovengrill voor een goudbruin korstje

Vergeet me niet te volgen op Instagram en Facebook! Daar krijg je dagelijks inspiratie van me.

En heb je dit receptje gemaakt? Dan zou ik het super leuk vinden als je hier helemaal onderaan een leuke comment en/of sterretjes geeft.

Jachtschotel met gehakt en wortel

Lekker makkelijk recept voor Jachtschotel met gehakt en wortel, simpel en snelle doordeweekse maaltijd voor op weekmenu. Een ovenschotel met gebakken gehakt, groentjes en een laagje wortelpuree. Eenvoudige dagelijkse kost

Recept afdrukken Pin recept

Totale tijd 55 minuten min

Porties: 4

Gang: Hoofdgerecht

Ingredients Method

Ingrediënten

  

Wortelpuree

• 750 gr aardappelen (bloemige)
• 1 scheutje melk
• 1 ui
• 500 gr wortelen
• Peper en zout
• Boter

Gehakt-groente laagje

• 1 ui
• 1 prei
• 250 gr champignons
• 1 appel
• 1,5 tl kerriepoeder
• 500 gr gehakt
• Boter
• Peper en zout
• Paneermeel

Method

 

1. We beginnen met het schillen van de aardappelen. Snij in kleine blokjes en kook ze gaar in licht gezouten water. 

   Eenmaal gaar, giet af en pureer met een scheutje melk, peper en zout. 
2. Ondertussen kan je de wortelen stoven. Hiervoor pel je eerst de ui en hak fijn.

   Schil de wortelen en snij in kleine blokjes.

   Verhit een stoofpotje met een klontje boter en stoof hierin de ui eerst aan voor zo’n 4 a 5min. Roer regelmatig zodat de uit niet aanbakt of te bruin wordt. Dan doe je er de blokjes wortel bij. Stoof deze mooi zacht. Ik giet er ook een bodempje water bij.

   De worteltjes dienen echt heel zacht te zijn. Dan plet je ze iets platter met een vork. Er mogen nog wat stukjes inzitten. Dit voeg je dan toe aan de aardappelpuree. Meng goed. Zet even opzij. 
3. Ondertussen kan je ook het groente-gehakt mengsel maken. 

   Pel de ui en hak fijn.

   Was de prei en hak fijn. 

   Maak de champignons proper en snij dan in kleine stukjes. 

   Schil de appel, verwijder het klokhuis en snij in kleine blokjes.
4. Verhit een ruime stoofpot met een klontje boter. 

   Stoof hierin de ui, prei en champignons aan voor zo’n 5 a 6min. Roer regelmatig zodat de groentjes niet aanbakken of te bruin worden. 

   Doe er dan de appel en kerriepoeder bij. Roer goed en laat ook nog een minuutje mee bakken.

   Voeg het gehakt toe en bak mooi rul. 

   Breng op smaak met peper en zout. 
5. Zet je ovengrill alvast aan 
6. Doe het groente-gehakt mengsel in een ruime ovenschaal en schep hierop de wortelpuree. Spreid mooi egaal uit. 

   Strooi hierover wat paneermeel en zet dan nog even onder de ovengrill voor een goudbruin korstje

   TIP! Je kan de volledige schotel op voorhand al maken. Enkel de paneermeel strooi je er pas de dag over. De schotel zal wel langer in de oven moeten. Reken op zo’n 40min op 185 graden.