Peren cake met chocolade, cakejes die passen bij iedere gelegenheid. Je kan ermee ontbijten, neem ze mij als tussendoortje of als dessertje bij de koffie of thee. Smaken doen ze gewoon altijd. Ze staan binnen de 10min in de oven en gebakken in zo’n 25min. Dus je hoeft niet al te lang te wachten alvorens je kan smullen. De cakejes zijn trouwens gemaakt zonder boter maar op basis van yoghurt. Hierdoor zijn ze lekker licht en luchtig
Nog meer inspiratie nodig voor lekkere cake receptjes? Check dan zeker ook even deze receptjes
Welke ingrediënten heb je nodig voor deze Peren cake met chocolade?
- Pure chocolade
- Peren
- Zelfrijzende bloem
- Amandelmeel
- Kaneel
- Eieren
- Suiker
- Zonnebloemolie
- Griekse yoghurt of volle stevige yoghurt
Hoe maak je deze Peren cake met chocolade?
We beginnen met het fijnhakken van de chocolade. De peren schillen we, verwijder het klokhuis en snij dan in kleine blokjes. Zet even opzij.
Vervolgens meng je ook alvast de zelfrijzende bloem met het amandelmeel en kaneel. Dit zet je dan ook even opzij.
Doe de eitjes en suiker in een mengkom. Dit mix je op hoge snelheid voor zo’n 3 a 4min tot licht en luchtig is geworden. Vervolgens doe je er de olie en yoghurt bij. Mix nog een minuutje op hoge snelheid. Verlaag dan je mixer naar de laagste stand en doe er het bloem-amandelmeel mengsel bij. Dit mix je nog kort en zet dan je mixer uit.
Als laatste doe je er de chocolade en stukjes peer bij. Dit meng je nog even kort met een spatel. Verdeel het deeg over de vormpjes. Vul ze niet helemaal tot boven omdat de cakejes nog zullen rijzen.
TIP! Ik gebruik siliconen muffin/cupcake vormpjes, deze hoef je niet in te vetten of te bekleden met papieren vormpjes. Gebruik je metalen vormpjes, dan bekleed je deze best wel met papieren vormpjes.
Bak de cakejes mooi gaar en goudbruin in de oven. Reken hiervoor zo’n 25 a 30min (afhankelijk van je vormpjes en oven). Eenmaal gebakken, haal uit de oven en laat ze zo’n 10min in de vormpjes afkoelen. Dan kan je ze ontvormen
Vergeet me niet te volgen op Instagram en Facebook! Daar krijg je dagelijks inspiratie van me.
En heb je dit receptje gemaakt? Dan zou ik het super leuk vinden als je hier helemaal onderaan een leuke comment en/of sterretjes geeft.
Peren cake met chocolade
Ingrediënten
Equipment
Method
- Begin met de pure chocolade in kleine stukjes te hakken. Zet even opzij. TIP! Zorg dat ze fijn zijn, als de stukjes te groot zijn, gaat alles naar beneden zakken
- Schil de peren, verwijder het klokhuis en snij in kleine blokjesZet ook even opzij
- Verwarm de oven alvast voor op 175 graden. TIP! Ik gebruik siliconen cupcake/muffin bakvormpjes. Hiervoor hoef je de vormpjes niet in te vetten. Gebruik je metalen vormpjes, dan zal je deze wel eerst moeten bekleden met papieren vormpjes.
- Meng alvast de zelfrijzende bloem met het amandelmeel en kaneel en zet even opzij.
- Doe de eitjes en suiker in een mengkom. Mix dit alvast zo'n 3 a 4min op hoge snelheid zodat dit licht en luchtig wordt. Doe er dan de olie en yoghurt bij en mix nog zeker een minuutje op hoge snelheid.Verlaag dan de snelheid van je mixer naar de laagste stand. Doe er het bloem-amandelmeel mengsel bij. Mix nog even kort
- Als laatste doe je er stukjes peer en chocolade bij. Dit meng je nog even kort met een spatel. Zo kan je ook de randjes nog even losmaken. Verdeel dan het deeg over de vormpjes. Vul ze niet helemaal tot boven omdat ze nog ietwat zullen rijzen tijdens het bakken
- Bak de cakejes mooi gaar en goudbruin. Reken op zo'n 25 a 30min. Eenmaal gebakken, haal uit de oven. Laat de cakejes nog zo'n 10min in de vormpjes. Ontvorm dan en laat verder afkoelen op een rooster Smakelijk