Peren taart met mascarpone en speculaas, want een taartje hoort bij het weekend! Dit receptje is echt een blijvertje. Super makkelijk, snel klaar en weinig werkt. En heel belangrijk … super lekker! Voor de korst maken we het ons makkelijk door gewoon kant-en-klaar bladerdeeg of kruimeldeeg te gebruiken. Daarop komt een laagje speculaas koekjes gevolgd door een simpele mascarpone vulling. En bovenaan nog plakjes peer. Perfect om wat meer van deze fruitsoort te eten 😃
Nog meer inspiratie nodig voor lekkere makkelijke receptjes met peer? Check dan zeker ook even deze receptjes
Welke ingrediënten heb je nodig voor deze Peren taart met mascarpone en speculaas?
- Kruimeldeeg (of bladerdeeg)
- Speculaas koekjes
- Mascarpone
- Speculaaspasta
- Poedersuiker
- Kaneel
- Eieren
- Slagroom
- vanille puddingpoeder
- Peren
Hoe maak je deze Peren taart met mascarpone en speculaas?
We beginnen met het bekleden van een taartvorm met het kruimeldeeg. Duw het deeg goed in alle hoekjes en kantjes en verwijder het overtollige deeg.
Vervolgens verdeel je speculaas koekjes over de bodem zodat deze helemaal bedekt is. Je zal enkele koekjes moeten breken om alles te doen passen. Dit zet je dan even opzij.
Voor de vulling, doen we mascarpone, speculaaspasta, poedersuiker en kaneel in een mengkom. Dit mix je alvast even los tot een gladde massa. Doe er dan de eitjes bij en mix opnieuw tot een gladde massa. Je zal de zijkanten van de kom zeker even moeten los schrapen.Als laatste doe je er dan slagroom en puddingpoeder bij. Mix nog even kort tot een gladde massa.
Giet deze massa over de speculaas koekjes.
Als laatste schil je de peren, verwijder het klokhuis en snij dan in dunne plakjes. Verdeel de plakjes peer over de taart.
Vervolgens zet je de taart in de oven en bak deze mooi goudbruin. Reken op zo’n 40min.
De vulling zal nog ietwat wak aanvoelen maar tijdens het afkoelen zal dit stevig worden.
Haal de taart dan uit de oven en laat afkoelen.
Vergeet me niet te volgen op Instagram en Facebook! Daar krijg je dagelijks inspiratie van me.
En heb je dit receptje gemaakt? Dan zou ik het super leuk vinden als je hier helemaal onderaan een leuke comment en/of sterretjes geeft.
Peren taart met mascarpone en speculaas
Ingrediënten
Equipment
Method
- Bekleed alvast de taartvorm met het kruimeldeeg. Duw goed aan langs alle kanten en hoekjes. Verwijder het overtollige deeg.
- Verdeel speculaas koekjes over de bodem zodat de gehele bodem bedekt is. Je zal enkele koekjes wel moeten breken. TIP! De hoeveelheid koekjes is moeilijk te zeggen. Dit hangt af van welke speculaas koekjes je gebruikt + hoe groot je vorm is
- Verwarm de oven voor op 175 graden.
- Voor de vulling, doe de mascarpone, speculaaspasta, poedersuiker en kaneel in een mengkom. Dit mix je los tot een gladde massa.Doe er dan de eitjes bij en mix opnieuw tot een gladde massa. Je zal zeker de kantjes even moeten los schrapen. Giet er dan slagroom bij en doe er ook het puddingpoeder bij. Mix dit nog even goed door. Giet dit mengsel in de vorm bovenop de speculaas koekjes.
- Als laatste schil je de peren, verwijder het klokhuis. Snij dan in dunne plakjes. Verdeel de plakjes over de taart
- Bak de taart voor zo’n 40min in de oven tot deze mooi goudbruin begint te kleuren.De vulling zal misschien nog ietwat wak zijn, maar tijdens het afkoelen gaat dit opstijven. Haal dan uit de oven en laat afkoelen