Bekleed alvast de taartvorm met het kruimeldeeg. Duw goed aan langs alle kanten en hoekjes. Verwijder het overtollige deeg.
Verdeel speculaas koekjes over de bodem zodat de gehele bodem bedekt is. Je zal enkele koekjes wel moeten breken. TIP! De hoeveelheid koekjes is moeilijk te zeggen. Dit hangt af van welke speculaas koekjes je gebruikt + hoe groot je vorm is Verwarm de oven voor op 175 graden.
Voor de vulling, doe de mascarpone, speculaaspasta, poedersuiker en kaneel in een mengkom. Dit mix je los tot een gladde massa.Doe er dan de eitjes bij en mix opnieuw tot een gladde massa. Je zal zeker de kantjes even moeten los schrapen. Giet er dan slagroom bij en doe er ook het puddingpoeder bij. Mix dit nog even goed door. Giet dit mengsel in de vorm bovenop de speculaas koekjes. Als laatste schil je de peren, verwijder het klokhuis. Snij dan in dunne plakjes. Verdeel de plakjes over de taart
Bak de taart voor zo’n 40min in de oven tot deze mooi goudbruin begint te kleuren.De vulling zal misschien nog ietwat wak zijn, maar tijdens het afkoelen gaat dit opstijven. Haal dan uit de oven en laat afkoelen
