Goulash gehaktballetjes, een lekker makkelijk eenpansgerecht om zo snel mogelijk op je weekmenu te zetten. Lekkere gehaktballetjes in een eenvoudige goulash saus. Veel groentjes, de lekkerste balletjes en enorm veel smaak.Heel simpel, weinig werk en alles in één pan. En daarom hoort dit gerechtje thuis op je volgend weekmenu.

Nog meer inspiratie nodig voor lekker makkelijk receptjes met gehaktballetjes? Check dan zeker ook even deze receptjes

Welk ingrediënten heb je nodig voor deze goulash gehaktballetjes? 

• Gehakt (gemengd)
• Gerookt paprikapoeder
• Peterselie
• Ei
• Paneermeel 
• Sjalotten
• Paprika
• Champignons
• Look 
• Tijm (gedroogd)
• Tomatenblokjes
• Bouillonblokje (kip, vis of groente)

Hoe maak je deze goulash gehaktballetjes?

We beginnen met het maken van de balletjes. Hiervoor meng je gehakt, paprikapoeder, fijngehakte peterselie, ei, paneermeel, peper en zout.

Verhit dan een ruime hoge pan of een stoofpot met klontje boter. Rol balletjes van het gehakt en laat deze meteen in de warme pan vallen. Bak de balletjes rondom mooi goudbruin en schep dan uit de pan. Ze hoeven nog niet gaar te zijn binnenin. 

Doe opnieuw wat boter in dezelfde pan of stoofpot (zonder proper te maken). Hierin stoof je eerst fijngehakte sjalot voor zo’n 3min. Dan doe er de stukjes paprika en champignons bij. Deze stoof je ook voor zo’n 5min. Vervolgens pers je er de teentjes look boven uit. Doe er ook paprikapoeder en tijm bij. Dit laat je nog een minuutje mee bakken. Doe er de tomatenblokjes bij en warme bouillon. Dit laat je zachtjes sudderen voor zo’n 30min. 

De laatste 10min leg je de balletjes in de saus. 

Breng de saus nog verder op smaak met peper en zout

Optioneel! Ik giet er op het laatste nog een klein beetje room bij. Dat mildert de tomaten en paprika ietwat

Vergeet me niet te volgen op Instagram en Facebook! Daar krijg je dagelijks inspiratie van me.

En heb je dit receptje gemaakt? Dan zou ik het super leuk vinden als je hier helemaal onderaan een leuke comment en/of sterretjes geeft.

Goulash gehaktballetjes

Lekker makkelijk recept voor goulash gehaktballetjes, simpel snelle doordeweekse maaltijd voor op je weekmenu. Heerlijke gehaktballen in een smaakvolle goulash saus. Eenvoudig eenpansgerecht. Heerlijke dagelijkse kost

Recept afdrukken Pin recept

Totale tijd 45 minuten min

Porties: 4

Gang: Hoofdgerecht

Ingredients Method

Ingrediënten

  

Gehaktballetjes

• 700 gr gehakt (gemengd)
• 1 tl paprikapoeder (gerookt)
• 2 el peterselie (fijngehakt)
• 1 ei
• 40 gr paneermeel
• Peper en zout
• Boter

Saus

• 4 (kleine) sjalotten
• 3 paprika's
• 250 gr champignons
• 3 teentjes look
• 1,5 tl paprikapoeder (gerookt)
• 1 tl tijm (gedroogd)
• 400 gr tomatenblokjes (blik)
• 1 bouillonblokje (kip of rund)
• 100 ml room (optioneel)
• Boter of olijfolie

Method

 

1. We beginnen met het maken van de gehaktballetjes. 

   Doe het gehakt in een mengkom samen met het paprikapoeder, peterselie, ei, paneermeel, peper en zout. 

   Dit meng je goed.

   Verhit dan een ruime hoge pan of een stoofpot met een klontje boter. 

   Rol balletjes van het gehakt en laat ze meteen in de warme pan vallen.

   Bak deze rondom mooi goudbruin. Schep ze dan uit de pan, ze hoeven binnenin nog niet gaar te zijn. 

   (TIP! Je hoeft de pan niet proper te maken)
2. Ondertussen kan je ook de groentjes snijden. 

   Pel de sjalotten en hak fijn.

   Verwijder de zaadjes en zaadlijsten van de paprika en snij in kleinere stukjes. Dit hoeft niet super fijn te zijn. 

   Maak de champignons proper en snij in kleinere stukjes. 

   Pel de teentjes look

   Los het bouillonblokje op in 400ml warm water. 
3. Doe opnieuw wat boter in dezelfde pan of stoofpot. 

   Hierin stoof je eerst de sjalotten aan voor zo’n 3min. Roer regelmatig zodat deze niet aanbakt of te bruin worden.

   Doe er dan de stukjes paprika en champignons bij. Stoof deze ook mee voor zo’n 5min. Ook nu, roer regelmatig. 

   Vervolgens pers je er de teentjes look boven uit en doe er ook het paprikapoeder en tijm bij. Roer even en laat een minuutje mee bakken. 

   Doe er dan de tomatenblokjes bij samen met de bouillon. Breng dit zachtjes aan de kook en laat dan zachtjes sudderen voor zo’n 30min. 

   De laatste 10min leg je de balletjes in de goulash zodat deze verder kunnen garen.

   Breng verder op smaak met peper en zout. 

   Optioneel! Ik vind het lekker om er nog een klein beetje room bij te gieten. Dat mildert de tomaten en paprika.