Appeltaart met pudding, want je kan nooit genoeg receptjes voor appeltaart hebben. Oh mannekes, dit taartje is echt waanzinnig lekker en vooral makkelijk om te maken. Ik gebruik kant-en-klaar bladerdeeg voor de korst. Op de bodem komt een laagje speculaas koekjes want speculaas en appel dat is altijd goed. Wat deze taart zo lekker maakt, is de homemade banketbakkersroom. Een taartje met heel simpele ingrediënten maar wel eentje om mee uit te pakken. 

Nog meer inspiratie nodig voor lekker makkelijke taart receptjes. Check dan zeker ook even deze receptjes

Welke ingrediënten heb je nodig voor deze Appeltaart met pudding?

• Melk 
• Vanillestokje
• Suiker
• Eidooiers 
• Vanille puddingpoeder
• Appelen (Jonagold)
• Kaneel
• Bladerdeeg
• Speculaas koekjes

Hoe maak je deze Appeltaart met pudding?

We beginnen met het maken van de banketbakkersroom. Doe zo’n 450ml van de melk in een kookpotje samen met de zaadjes van de vanillestok en suiker. Dit breng je aan de kook. In het begin roer je best even zodat de suiker kan op lossen.

Ondertussen kan je de resterende 50ml melk in een kommetje gieten. Hier doe je de eidooiers bij en roer dit goed los. Doe er het puddingpoeder bij en roer opnieuw goed los. 

Wanneer de melk bijna kookt, giet je een deel bij het koude melk-ei mengsel. Roer dit goed los. Giet alles al roerend bij de warme melk. Blijf goed roeren tot de pudding indikt, haal dan van het vuur. 

Schep de warme pudding in een kom en dek meteen af met plasticfolie. De folie dient echt direct op de pudding te liggen. Laat de pudding ietwat afkoelen op kamertemperatuur. 

Wanneer de pudding bijna is afgekoeld, kan je de rest voorbereiden. 

Schil de appelen en verwijder het klokhuis. Snij dan in kleine blokjes en meng met kaneel. Dit zet je even opzij. 

Vervolgens bekleed je een taartvorm met bladerdeeg. Dit duw je goed aan langs alle kantjes en hoeken. Het overtollige deeg verwijder je. 

Prik enkele gaatjes in de bodem met behulp van een vork. 

Verdeel de speculaas koekjes over de bodem zodat deze volledig bedekt is. Sommige koekjes zal je moeten breken om het te doen passen. Hierover verdeel je dan de banketbakkersroom en smeer mooi egaal uit. Als laatste verdeel je er de appeltjes over.

Bak de taart in de oven voor zo’n 50min tot het deeg mooi goudbruin en gaar gebakken is. De pudding zal nog ietwat wak zijn als je deze uit de oven haalt. Tijdens het afkoelen zal deze opstijven. 

Vergeet me niet te volgen op Instagram en Facebook! Daar krijg je dagelijks inspiratie van me.

En heb je dit receptje gemaakt? Dan zou ik het super leuk vinden als je hier helemaal onderaan een leuke comment en/of sterretjes geeft. 

Appeltaart met pudding

Lekker makkelijk recept voor Appeltaart met pudding, simpel snel gebak voor bij de koffie of thee. Lekker krokant bladerdeeg gevuld met banketbakkersroom, speculaas en appeltjes. Heerlijke dagelijkse kost

Recept afdrukken Pin recept

Totale tijd 1 uur uur

Porties: 8

Gang: dessert, gebak, voor bij de koffie

Ingredients Equipment Method

Ingrediënten

  

• 500 ml melk
• 1 vanillestokje
• 100 gr suiker
• 2 eidooiers
• 50 gr vanille puddingpoder
• 3 Jonagold appel
• 1/2 tl kaneel
• 1 portie bladerdeeg
• 8 a 10 speculaas koekjes

Equipment

• 1 taartvorm (22 a 24cm)

Method

 

1. We beginnen met het maken van de banketbakkersroom. 

   Doe zo’n 450ml van de melk in een kookpotje samen met de zaadjes van de vanillestok en suiker. Breng dit zachtjes aan de kook. Roer in het begin even om de suiker op te lossen. 

   Ondertussen giet je de resterende 50ml melk in een kommetje. Doe er de eidooiers bij en roer dit goed los tot een gladde massa. Voeg de puddingpoeder toe en roer opnieuw goed los tot een glad papje. 

   Giet dan wat van de warme melk bij het koude melk-ei mengsel. Roer even los en giet dan alles al roerend in het kookpotje bij de warm melk. Blijf goed roeren tot de pudding begint in te dikken. Haal dan van het vuur. 

   Schep de pudding in een ruime kom. Leg er direct plasticfolie op. De folie moet de pudding echt raken zodat er geen “velletje” opkomt. 

   Laat de pudding ietwat afkoelen op kamertemperatuur. De pudding hoeft niet helemaal koud te zijn. 

   TIP! Zet de pudding niet in de koelkast, dan wordt deze te stevig en ga je deze moeilijk kunnen uitsmeren. 
2. Wanneer de pudding ietwat is afgekoeld, kan je de rest van de taart voorbereiden.

   Schil de appelen, verwijder het klokhuis en snij dan in kleine blokjes. Meng de appelblokjes met kaneel. Zet even opzij. 
3. Verwarm de oven voor op 180 graden. 
4. Bekleed een taartvorm met het bladerdeeg. Duw goed aan langs alle kanten en hoekjes. Verwijder het overtollige deeg. Prik enkele gaatjes in het deeg met behulp van een vork. 

   Verdeel de speculaaskoekjes over de bodem. Enkele koekjes zal je ietwat moeten breken om alles te laten passen. 

   Schep hierop de banketbakkersroom en spreid mooi egaal uit. Hierover verdeel je dan de appeltjes. 
5. Bak de taart voor zo’n 50min in de oven. De pudding zal nog ietwat wak zijn als je de taart uit de oven haalt. Tijdens het afkoelen zal dit opstijven.

   Laat de taart volledig afkoelen.