Ga terug
Lekker makkelijk recept voor goulash gehaktballetjes, simpel snelle doordeweekse maaltijd voor op je weekmenu. Heerlijke gehaktballen in een smaakvolle goulash saus. Eenvoudig eenpansgerecht. Heerlijke dagelijkse kost

Goulash gehaktballetjes

Lekker makkelijk recept voor goulash gehaktballetjes, simpel snelle doordeweekse maaltijd voor op je weekmenu. Heerlijke gehaktballen in een smaakvolle goulash saus. Eenvoudig eenpansgerecht. Heerlijke dagelijkse kost
Recept afdrukken Pin recept
Totale tijd 45 minuten
Porties: 4
Gang: Hoofdgerecht
Ingredients Method

Ingrediënten
  

Gehaktballetjes
  • 700 gr gehakt (gemengd)
  • 1 tl paprikapoeder (gerookt)
  • 2 el peterselie (fijngehakt)
  • 1 ei
  • 40 gr paneermeel
  • Peper en zout
  • Boter
Saus
  • 4 (kleine) sjalotten
  • 3 paprika's
  • 250 gr champignons
  • 3 teentjes look
  • 1,5 tl paprikapoeder (gerookt)
  • 1 tl tijm (gedroogd)
  • 400 gr tomatenblokjes (blik)
  • 1 bouillonblokje (kip of rund)
  • 100 ml room (optioneel)
  • Boter of olijfolie

Method
 

  1. We beginnen met het maken van de gehaktballetjes. 
    Doe het gehakt in een mengkom samen met het paprikapoeder, peterselie, ei, paneermeel, peper en zout. 
    Dit meng je goed.
    Verhit dan een ruime hoge pan of een stoofpot met een klontje boter. 
    Rol balletjes van het gehakt en laat ze meteen in de warme pan vallen.
    Bak deze rondom mooi goudbruin. Schep ze dan uit de pan, ze hoeven binnenin nog niet gaar te zijn. 
    (TIP! Je hoeft de pan niet proper te maken)
  2. Ondertussen kan je ook de groentjes snijden. 
    Pel de sjalotten en hak fijn.
    Verwijder de zaadjes en zaadlijsten van de paprika en snij in kleinere stukjes. Dit hoeft niet super fijn te zijn. 
    Maak de champignons proper en snij in kleinere stukjes. 
    Pel de teentjes look
    Los het bouillonblokje op in 400ml warm water. 
  3. Doe opnieuw wat boter in dezelfde pan of stoofpot. 
    Hierin stoof je eerst de sjalotten aan voor zo’n 3min. Roer regelmatig zodat deze niet aanbakt of te bruin worden.
    Doe er dan de stukjes paprika en champignons bij. Stoof deze ook mee voor zo’n 5min. Ook nu, roer regelmatig. 
    Vervolgens pers je er de teentjes look boven uit en doe er ook het paprikapoeder en tijm bij. Roer even en laat een minuutje mee bakken. 
    Doe er dan de tomatenblokjes bij samen met de bouillon. Breng dit zachtjes aan de kook en laat dan zachtjes sudderen voor zo’n 30min. 
    De laatste 10min leg je de balletjes in de goulash zodat deze verder kunnen garen.
    Breng verder op smaak met peper en zout. 
    Optioneel! Ik vind het lekker om er nog een klein beetje room bij te gieten. Dat mildert de tomaten en paprika.