Gevulde aardappelen met zalm, een fris makkelijke receptje voor op je volgend weekmenu. Ja, de zomervakantie zit er op maar de zomer op ons bord nog zeker niet. Oke, ik kijk eigenlijk ook al heel lang uit naar al dat heerlijke warm herfstig comfort food. Maar met deze heerlijk gevulde patatjes doe je me ook heel veel plezier. Zo simpel en super snel klaar. Met slechts enkele ingrediënten tover je iets super smaakvol op tafel. Bomvol verse groentjes, gerookte zalm en een sausje op basis van zure room. En meer moet dat niet zijn.
TIP! Je kan deze vulling ook gebruiken om tomaten te vullen
Nog meer inspiratie nodig voor lekker makkelijke receptjes met aardappelen? Check dan zeker ook even deze recepten
Welke ingrediënten heb je nodig voor deze Gevulde aardappelen met zalm?
- Aardappelen (bloemige)
- Sjalot
- Radijsjes
- Paprika
- Komkommer
- Gerookte zalm
- Peterselie en bieslook
- Zure room
- Mayonaise
Hoe maak je deze Gevulde aardappelen met zalm?
We beginnen met het koken van de aardappelen. Je hoeft deze niet te schillen of in stukken te snijden. Probeer aardappelen uit te kiezen die ietwat dezelfde grote hebben voor een gelijke garing. Kook de aardappelen gaar, giet ze dan af en laat volledig afkoelen.
TIP! Dit doe je dus het beste enkele uren of een dag van tevoren.
Vervolgens kan je de groentjes gaan fijnsnijden. De sjalot pel je eerst en hak dan dan fijn. De radijsje snij je in kleine fijne stukjes. Verwijder de zaadjes en zaadlijsten van de paprika en snij in kleine blokjes. De komkommer snij je in kleine blokjes. Hak de peterselie en bieslook fijn. De gerookte zalm snij je in kleine reepjes.
Doe de groentjes, kruiden en zalm in een mengkom. Vervolgens voeg je daar zure room, mayonaise, peper en zout bij. Meng dit goed.
Je kan de vulling reeds op voorhand maken. Dek de kom dan goed af met folie en bewaar in de koelkast.
Het vullen van de aardappelen doe je pas vlak voor het serveren. Hiervoor snij je eerst het “hoedje” van de aardappelen en hol ietwat uit. Dit “uitholsel” gooi je niet weg maar voeg je gewoon toe aan de groente mengeling. Vul de aardappelen vervolgens op met het groente-zalm mengsel en serveer dan.
TIP! Je kan ook een mix van aardappelen en trostomaten vullen. Of enkele tomaten.
Vergeet me niet te volgen op Instagram en Facebook! Daar krijg je dagelijks inspiratie van me.
En heb je dit receptje gemaakt? Dan zou ik het super leuk vinden als je hier helemaal onderaan een leuke comment en/of sterretjes geeft.
Gevulde aardappelen met zalm
Ingrediënten
Method
- Begin met het koken van de aardappelen. Schil ze niet, laat ze in z’n gehele. Probeer aardappelen van een ietwat gelijke grote te gebruiken voor gelijke garing. Kook de aardappelen gaar. Giet ze dan af en laat volledig afkoelen.TIP! Doe dit enkele uren of een dag van tevoren.
- Vervolgens gaan we de groentjes fijnsnijden. Probeer ze echt fijn te snijden voor dit gerechtjePel de sjalot en hak fijn. Snij de radijsjes in dunne fijne plakjesVerwijder de zaadjes en zaadlijsten van de paprika en snij dan in kleine blokjes. Snij de komkommer in kleine blokjesSnij de gerookte zalm in kleine stukjes. Hak de peterselie en bieslook fijn.
- Doe alle groentjes en zalm in een mengkom. Daar voeg je dan de zure room, mayonaise, peper en zout aan toe. Meng goed.Voor mij hoeven de groentjes echt niet te zwemmen in de saus. Dus is het misschien vrij droog voor sommigen. Wil je het allemaal nog wat smeuïger voeg dan nog wat extra natuuryoghurt of Griekse yoghurt toe. TIP! Je kan dit reeds enkele uren van tevoren maken. Dek de kom dan goed af met folie en bewaar in de koelkast.
- Vul de aardappelen pas al je gaat serveren. Snij het hoedje van de aardappelen en hol ze ietwat uit. Ik heb dit “uitholsel” gewoon bij de groentjes gedaan. Niets verloren laten gaan. Gebruik je ook tomaatjes dan ga je net hetzelfde tewerk. Enkel bij de tomaten ga je bij het uithollen de pitjes eruit halen. Dit voeg je natuurlijk niet toe aan het groenten mengsel. Vul de aardappelen en/of tomaten royaal op met de vulling. Serveer direct.