Gehaktballetjes en aardappelen in currysaus, een waanzinnig lekker eenpansgerechtje om deze week mee te scoren. Oh mannekes, dit is zo lekker en weer zo simpel en snel klaar. Perfect voor op je weekmenu. Je hebt lekkere kipballetjes en krieltjes in een eenvoudige niet pikante currysaus. Je hebt in no-time een gerechtje met de nodige groentjes, aardappelen en vlees. Maar toch weer met een leuke twist.  

Nog meer inspiratie nodig voor lekkere makkelijke eenpansgerechtjes? Check dan zeker ook even deze receptjes 

Welke ingrediënten heb je nodig voor deze Gehaktballetjes en aardappelen in currysaus?

• Krieltjes (geschild en reeds voorgegaard) 
• Kippengehakt
• Peterselie 
• Kerriepoeder
• Ei 
• Paneermeel
• Ui
• Prei
• Paprika
• Look 
• Tomatenpuree
• Bloem
• Bouillonblokje (kip of groente)
• Room
• Citroen

Hoe maak je deze Gehaktballetjes en aardappelen in currysaus?

We beginnen met het goudbruin bakken van de krieltjes in een ruime hoge pan of stoofpot. 

Ondertussen kan je de balletjes maken. Hiervoor meng je het gehakt met peterselie, kerriepoeder, ei, paneermeel, peper en zout. Rol er balletjes van. 

Wanneer de krieltjes rondom goudbruin zijn gebakken, schep even uit de pan. Hierin gaan we nu de balletjes rondom goudbruin bakken. Ze hoeven binnenin nog niet gaar te zijn, gewoon langs buiten even goed bakken. Schep ze dan ook uit de pan en leg ze bij de krieltjes. 

Vervolgens verhit je opnieuw dezelfde pan met olijfolie of wat boter. Hierin gaan we eerst de fijngehakte ui, prei en paprika stoven voor zo’n 4 a 5min. Dan pers je er de teentjes look boven uit. Doe er ook kerriepoeder en tomatenpuree bij. Dit roer je goed los en laat een minuutje mee bakken. Strooi er de bloem over en roer goed los. Dan giet je er al roerend de bouillon bij. Blijf even goed roeren zodat de saus ietwat kan in dikken.

Vervolgens leg je de krieltjes en balletjes in de saus. Dit laat je nog zachtjes sudderen voor zo’n 10 a 12min. 

Op het laatste giet je er nog de room bij. Roer even goed los en laat nog even goed doorwarmen. 

Breng alles op smaak met wat citroensap, peper en zout. Serveer dan 

Vergeet me niet te volgen op Instagram en Facebook! Daar krijg je dagelijks inspiratie van me.

En heb je dit receptje gemaakt? Dan zou ik het super leuk vinden als je hier helemaal onderaan een leuke comment en/of sterretjes geeft.

Gehaktballetjes en aardappelen in currysaus

Lekker makkelijk recept voor Gehaktballetjes en aardappelen in currysaus, simpel snel doordeweekse maaltijd voor op weekmenu. Eenvoudige kipballetjes met krieltjes in een simpele niet pikante currysaus. Heerlijke dagelijkse kost

Recept afdrukken Pin recept

Totale tijd 45 minuten min

Porties: 4

Gang: Hoofdgerecht

Ingredients Method

Ingrediënten

  

• 600 gr krieltjes geschild en reeds voorgegaard

Gehaktballetjes

• 600 gr kippengehakt
• 20 gr peterselie (fijngehakt)
• 1/4 tl kerriepoeder
• 1 ei
• 35 gr paneermeel
• Peper en zout

Curry

• 1 ui
• 1 prei
• 1 paprika
• 3 teentjes look
• 1,5 tl kerriepoeder
• 1 el tomatenpuree
• 1,5 el bloem
• 1 bouillonblokje (kip of groente)
• 120 ml room
• 1/2 citroen
• Olijfolie of boter

Method

 

1. Verhit alvast een ruime hoge pan of een stoofpot met royale scheut olijfolie of klontje boter. 

   Hierin bak je alvast de krieltjes rondom mooi goudbruin aan. 
2. Ondertussen kan je de balletjes maken. Hiervoor doe je het het kippengehakt in een mengkom. Doe er de peterselie bij samen met kerriepoeder, ei, paneermeel, peper en zout. Dit meng je goed en rol er balletjes van. 
3. Wanneer de krieltjes rondom mooi goudbruin gebakken zijn. Schep ze uit de pan en zet even opzij. 

   Doe opnieuw wat olijfolie of boter in de pan. Bak de balletjes rondom mooi goudbruin aan. Ze hoeven binnenin nog niet gaar te zijn. 
4. Ondertussen kan je de groentjes fijnsnijden.

   Pel de ui en hak fijn

   Was de prei en hak fijn. 

   Verwijder de zaadjes en zaadlijsten van de paprika en snij in kleine blokjes. 

   Pel de teentjes look.

   Los het bouillonblokje op in zo’n 500ml warm water. 
5. Wanneer de balletjes rondom mooi goudbruin gebakken zijn, schep ze uit de pan en leg ze bij de krieltjes.
6. Doe opnieuw wat olijfolie of boter in dezelfde pan. Hierin gaan we eerst de ui, prei en paprika stoven voor zo’n 4 a 5min. Roer regelmatig zodat de groentjes niet aanbakken of te bruin worden. 

   Pers er dan de teentjes look boven uit. Doe er ook het kerriepoeder bij samen met de tomatenpuree. Roer dit goed los en laat dit ook een minuutje mee bakken

   Strooi er de bloem over en roer goed los. Dit zal een vrij droge massa vormen. Giet er dan al roerend de warme bouillon bij. Blijf goed roeren zodat de saus ietwat kan indikken.
7. Leg dan de aardappeltjes en balletjes in de saus. Laat zachtjes sudderen voor zo’n 10 a 12min. 

   Giet er dan de room bij, roer goed en laat nog even goed doorwarmen. 

   Breng alles verder op smaak met wat citroensap, peper en zout. 

   Serveer eventueel met wat pitabrood of naanbrood.