Ingrediënten
Method
- Verhit alvast een ruime hoge pan of een stoofpot met royale scheut olijfolie of klontje boter. Hierin bak je alvast de krieltjes rondom mooi goudbruin aan.
- Ondertussen kan je de balletjes maken. Hiervoor doe je het het kippengehakt in een mengkom. Doe er de peterselie bij samen met kerriepoeder, ei, paneermeel, peper en zout. Dit meng je goed en rol er balletjes van.
- Wanneer de krieltjes rondom mooi goudbruin gebakken zijn. Schep ze uit de pan en zet even opzij. Doe opnieuw wat olijfolie of boter in de pan. Bak de balletjes rondom mooi goudbruin aan. Ze hoeven binnenin nog niet gaar te zijn.
- Ondertussen kan je de groentjes fijnsnijden.Pel de ui en hak fijnWas de prei en hak fijn. Verwijder de zaadjes en zaadlijsten van de paprika en snij in kleine blokjes. Pel de teentjes look.Los het bouillonblokje op in zo’n 500ml warm water.
- Wanneer de balletjes rondom mooi goudbruin gebakken zijn, schep ze uit de pan en leg ze bij de krieltjes.
- Doe opnieuw wat olijfolie of boter in dezelfde pan. Hierin gaan we eerst de ui, prei en paprika stoven voor zo’n 4 a 5min. Roer regelmatig zodat de groentjes niet aanbakken of te bruin worden. Pers er dan de teentjes look boven uit. Doe er ook het kerriepoeder bij samen met de tomatenpuree. Roer dit goed los en laat dit ook een minuutje mee bakkenStrooi er de bloem over en roer goed los. Dit zal een vrij droge massa vormen. Giet er dan al roerend de warme bouillon bij. Blijf goed roeren zodat de saus ietwat kan indikken.
- Leg dan de aardappeltjes en balletjes in de saus. Laat zachtjes sudderen voor zo’n 10 a 12min. Giet er dan de room bij, roer goed en laat nog even goed doorwarmen. Breng alles verder op smaak met wat citroensap, peper en zout. Serveer eventueel met wat pitabrood of naanbrood.