Gehakt ovenschotel met witloof, weer zo’n super simpel smaakvol receptje dat op een weekmenu thuishoort. Ook weer zo’n leuk receptje waarin ons lekker Belgisch witloof schittert. Als we aan witloof denken, dan denken we automatisch aan de bekend rolletjes met ham en kaassaus in de oven. Maar je kan er zo veel meer lekkers mee maken en dat bewijst deze lekker makkelijke ovenschotel. Onderaan een lekker laagje gebakken gehakt met wat prei en appel. Daarop komt een laagje gestoofd witloof in combinatie met een simpele currysaus. En helemaal bovenaan pommes duchesse aardappelen. Kortom deze schotel heeft het helemaal! 

Nog meer inspiratie nodig voor lekker makkelijke ovenschotels? Check dan zeker ook even deze receptjes

Welke ingrediënten heb je nodig voor deze Gehakt ovenschotel met witloof?

• Prei
• Appel
• Gehakt (gemengd of kip)
• Witloof 
• Kerriepoeder
• Tomatenpuree
• Bloem
• Bouillonblokje (kip of groente)
• Room
• Pommes Duchesse (diepvries)  

Hoe maak je deze Gehakt ovenschotel met witloof?

We beginnen met het stoven van de fijngehakte prei. Hiervoor verhit je een stoofpot of ruime hoge pan met klontje boter. Hierin stoof je de prei aan voor zo’n 4min. Dan voeg je kleine appelblokjes (geschild) toe en laat nog eens een minuutje mee bakken. Vervolgens doe je er het gehakt bij en bak mooi rul. Breng op smaak met peper en zout en schep dan alles in een ruime ovenschaal. Zet even opzij.

Dan gaan we het witloof-curry laagje maken. Hiervoor verhit je dezelfde stoofpot of pan (zonder proper te maken) met klontje boter. Stoof er het witloof in tot het mooi zacht is. Hiervoor reken je op zo’n 7 a 8min. 

Vervolgens strooi je er het kerriepoeder over en voeg ook de tomatenpuree toe. Dit roer je even los en laat een minuutje mee bakken. Strooi er de bloem over en roer goed los. Dan giet je er al roerend de warme bouillon over. Blijf even roeren tot de saus begint in te dikken. Laat nog zo’n 3 a 4min zachtjes inkoken. Als laatste doe je er de room bij en dit laat je ook nog zo’n 2min zachtjes doorkoken. 

Schep het witloof-curry mengsel bovenop het gehakt laagje en spreid mooi egaal uit. Hierover verdeel je dan de diepvries pommes duchesse. Dit bak je dan nog in de oven voor zo’n 20 a 25min tot de pommes duchesse mooi gaar een goudbruin gebakken zijn. 

Vergeet me niet te volgen op Instagram en Facebook! Daar krijg je dagelijks inspiratie van me.

En heb je dit receptje gemaakt? Dan zou ik het super leuk vinden als je hier helemaal onderaan een leuke comment en/of sterretjes geeft.

Gehakt ovenschotel met witloof

Lekker makkelijk recept voor gehakt ovenschotel met witloof, simpel snel doordeweekse maaltijd voor op weekmenu. Lekker gebakken gehakt met gestoofd witloof, een eenvoudig currysausje en Pomme duchesse aardappelen. Heerlijke dagelijkse kost

Recept afdrukken Pin recept

Totale tijd 50 minuten min

Porties: 4

Gang: Hoofdgerecht

Ingredients Method

Ingrediënten

  

• 500 gr gehakt (gemengd)
• 1 prei
• 1 appel
• 5 stronkjes witloof
• 1,5 tl kerriepoeder
• 1,5 kl tomatenpuree
• 1,5 el bloem
• 1 bouillonblokje (kip) (oplossen in 250ml warm water)
• 100 ml room
• Pommes duchesse (diepvries)
• Boter
• Peper en zout

Method

 

1. We gaan beginnen met het gehakt laagje. 

   Hiervoor gaan we eerst de prei wassen en fijnhakken. 

   Schil de appel, verwijder het klokhuis en snij in kleine blokjes

   Verhit dan een stoofpot of ruime hoge pan met klontje boter. Hierin stoof je de prei aan voor zo’n 4min. Probeer regelmatig te roeren zodat de prei niet aanbakt of te bruin wordt. Doe er dan de appelblokjes bij en stoof deze ook nog voor zo’n minuutje mee. 

   Doe dan het gehakt bij de gestoofde prei en appel en bak mooi rul. Kruid ondertussen met peper en zout. 

   Eenmaal het gehakt mooi rul is gebakken, schep dan in een ovenschaal en spreid mooi egaal uit over de bodem. Zet even opzij. 
2. Dan gaan we voor het witloof-curry laagje. Hiervoor gaan we eerst het witloof fijnsnijden. Verwijder eerst het harde achterste en snij dan de rest in kleine stukjes. 

   Verhit opnieuw dezelfde stoofpot of pan waarin je de prei en gehakt hebt gebakken met een klontje boter. Je hoeft deze pot echt niet eerst proper te maken. 

   Stoof hierin dan het witloof aan tot het mooi zacht is geworden. Reken hiervoor op zo’n 7 a 8min. 

   Strooi er dan het kerriepoeder over en voeg ook de tomatenpuree toe. Roer even goed los en laat een minuutje mee bakken. 

   Vervolgens strooi je er de bloem over en roer even los. Giet er al roerend de warme bouillon bij. Blijf nu goed roeren tot de saus begint in te dikken. 

   Laat zo’n 3 a 4min zachtjes inkoken. Doe er dan de room bij en laat nog zo’n 2min zachtjes doorkoken. Breng op smaak met peper en zout.

   Schep het witloof met currysaus bovenop het gehakt laagje. 
3. Werk af met de diepvries pommes duchesse en zet in de oven op 200 graden voor zo’n 20 a 25min tot de pommes duchesse mooi gebakken zijn. 

   Serveer direct
4. TIP! Je kan de ovenschotel makkelijk grotendeels al op voorhand maken. Zowel het gehakt laagje als het witloof-curry laagje kan je de dag voordien al maken en in de ovenschotel doen. Dan hoef je op de dag zelf enkel nog af te werken met de pommes duchesse aardappelen. Reken er wel op dat de ovenschotel iets langer in de oven moet zodat alles goed warm is.