Ga terug
Lekker makkelijk recept voor gehakt ovenschotel met witloof, simpel snel doordeweekse maaltijd voor op weekmenu. Lekker gebakken gehakt met gestoofd witloof, een eenvoudig currysausje en Pomme duchesse aardappelen. Heerlijke dagelijkse kost

Gehakt ovenschotel met witloof

Lekker makkelijk recept voor gehakt ovenschotel met witloof, simpel snel doordeweekse maaltijd voor op weekmenu. Lekker gebakken gehakt met gestoofd witloof, een eenvoudig currysausje en Pomme duchesse aardappelen. Heerlijke dagelijkse kost
Recept afdrukken Pin recept
Totale tijd 50 minuten
Porties: 4
Gang: Hoofdgerecht
Ingredients Method

Ingrediënten
  

  • 500 gr gehakt (gemengd)
  • 1 prei
  • 1 appel
  • 5 stronkjes witloof
  • 1,5 tl kerriepoeder
  • 1,5 kl tomatenpuree
  • 1,5 el bloem
  • 1 bouillonblokje (kip) (oplossen in 250ml warm water)
  • 100 ml room
  • Pommes duchesse (diepvries)
  • Boter
  • Peper en zout

Method
 

  1. We gaan beginnen met het gehakt laagje. 
    Hiervoor gaan we eerst de prei wassen en fijnhakken. 
    Schil de appel, verwijder het klokhuis en snij in kleine blokjes
    Verhit dan een stoofpot of ruime hoge pan met klontje boter. Hierin stoof je de prei aan voor zo’n 4min. Probeer regelmatig te roeren zodat de prei niet aanbakt of te bruin wordt. Doe er dan de appelblokjes bij en stoof deze ook nog voor zo’n minuutje mee. 
    Doe dan het gehakt bij de gestoofde prei en appel en bak mooi rul. Kruid ondertussen met peper en zout. 
    Eenmaal het gehakt mooi rul is gebakken, schep dan in een ovenschaal en spreid mooi egaal uit over de bodem. Zet even opzij. 
  2. Dan gaan we voor het witloof-curry laagje. Hiervoor gaan we eerst het witloof fijnsnijden. Verwijder eerst het harde achterste en snij dan de rest in kleine stukjes. 
    Verhit opnieuw dezelfde stoofpot of pan waarin je de prei en gehakt hebt gebakken met een klontje boter. Je hoeft deze pot echt niet eerst proper te maken. 
    Stoof hierin dan het witloof aan tot het mooi zacht is geworden. Reken hiervoor op zo’n 7 a 8min. 
    Strooi er dan het kerriepoeder over en voeg ook de tomatenpuree toe. Roer even goed los en laat een minuutje mee bakken. 
    Vervolgens strooi je er de bloem over en roer even los. Giet er al roerend de warme bouillon bij. Blijf nu goed roeren tot de saus begint in te dikken. 
    Laat zo’n 3 a 4min zachtjes inkoken. Doe er dan de room bij en laat nog zo’n 2min zachtjes doorkoken. Breng op smaak met peper en zout.
    Schep het witloof met currysaus bovenop het gehakt laagje. 
  3. Werk af met de diepvries pommes duchesse en zet in de oven op 200 graden voor zo’n 20 a 25min tot de pommes duchesse mooi gebakken zijn. 
    Serveer direct
  4. TIP! Je kan de ovenschotel makkelijk grotendeels al op voorhand maken. Zowel het gehakt laagje als het witloof-curry laagje kan je de dag voordien al maken en in de ovenschotel doen. Dan hoef je op de dag zelf enkel nog af te werken met de pommes duchesse aardappelen. Reken er wel op dat de ovenschotel iets langer in de oven moet zodat alles goed warm is.