Mascarpone taart met speculaas en kriekjes, een fantastisch lekker taartje om mee uit te pakken. Uitpakken zonder het jezelf moeilijk te maken. Iedereen kan deze maken! Voor de bodem, gebruik ik gewoon kant-en-klaar kruimeldeeg. Over de bodem verdeel je speculaas koekjes met daarop een heerlijke mascarpone crème. Daar komen nog wat kriekjes over en in no-time staat deze in de oven. En in no-time ben je er van aan het genieten bij de koffie of thee. Weer super simpel, weinig werk en toch fantastisch van smaak.
Nog meer inspiratie nodig voor lekker makkelijk receptjes met speculaas? Check dan zeker ook even deze receptjes
Welke ingrediënten heb je nodig voor deze Mascarpone taart met speculaas en kriekjes?
- Kriekjes/kersen op sap (bokaal)
- Kruimeldeeg (of bladerdeeg)
- Speculaas
- Mascarpone
- Suiker
- Vanillesuiker
- Eieren
- Vanille puddingpoeder
- Amandelschilfers
Hoe maak je deze Mascarpone taart met speculaas en kriekjes?
Je kan best beginnen door de kriekjes op tijd te laten uitlekken. Met het sap gaan we nu niets meer doen.
Vervolgens bekleed je de taartvorm met het kruimeldeeg en duw goed aan langs kantjes en hoekjes.
Over de bodem verdeel je de speculaas koekjes zodat de gehele bodem bedekt is. Sommige koekjes zal je moeten breken om alles te laten passen. Dit zet je dan even opzij.
Dan gaan we de vulling maken, hiervoor doe je mascarpone, suiker en vanillesuiker in een mengkom. Dit mix je alvast even kort tot een glad mengsel. Voeg er dan de eitjes aan toe en mix opnieuw tot een glad mengsel. Als laatste doe je er het puddingpoeder bij en mix nog even kort.
Dit mengsel schep je bovenop de speculaas koekjes en spreid mooi egaal uit. Hierover verdeel je dan de uitgelekte kriekjes en duw ze ietwat in de vulling. Strooi er nog wat amandelschilfers over.
Vervolgens zet je de taart in de oven en bak deze mooi goudbruin en gaar in de oven voor zo’n 35 a 40min.
De vulling zal nog ietwat wak aanvoelen maar deze zal opstijven bij het afkoelen.
Haal de taart dan uit de oven en laat afkoelen
Vergeet me niet te volgen op Instagram en Facebook! Daar krijg je dagelijks inspiratie van me.
En heb je dit receptje gemaakt? Dan zou ik het super leuk vinden als je hier helemaal onderaan een leuke comment en/of sterretjes geeft.
Mascarpone taart met speculaas en kriekjes
Ingrediënten
Equipment
Method
- Laat de krieken eerst goed uitlekken. Met het sap gaan we nu niets meer doen.
- Verwarm de oven voor op 175 graden.
- Bekleed een taartvorm met het kruimeldeeg. Duw goed aan langs alle kanten en hoekjes. Verwijder het overtollige deeg.
- Verdeel de speculaas koekjes over de bodem. Zorg ervoor dat de gehele bodem bedekt is. Sommige koekjes zal je ietwat moeten breken. Zet even opzij.
- Dan gaan we de vulling maken. Hiervoor doe je de mascarpone, suiker en vanillesuiker in een mengkom. Dit mix je alvast even los tot een gladde crème. Doe er dan de eitjes bij en mix opnieuw tot een gladde massa. Als laatste doe je er het puddingpoeder bij en mix nog even kort. Giet dit mengsel bovenop de speculaas koekjes en spreid mooi egaal uit.
- Hierover verdeel je dan de kriekjes en duw ietwat in het mascarpone mengsel. Strooi er nog wat amandelschilfers overBak de taart mooi goudbruin voor zo’n 35 a 40min.De vulling zal nog ietwat wak aanvoelen maar door het afkoelen zal deze steviger worden.
- Haal uit de oven en laat volledig afkoelenSmakelijk