Laat de krieken eerst goed uitlekken. Met het sap gaan we nu niets meer doen.
Verwarm de oven voor op 175 graden.
Bekleed een taartvorm met het kruimeldeeg. Duw goed aan langs alle kanten en hoekjes. Verwijder het overtollige deeg.
Verdeel de speculaas koekjes over de bodem. Zorg ervoor dat de gehele bodem bedekt is. Sommige koekjes zal je ietwat moeten breken. Zet even opzij. Dan gaan we de vulling maken. Hiervoor doe je de mascarpone, suiker en vanillesuiker in een mengkom. Dit mix je alvast even los tot een gladde crème. Doe er dan de eitjes bij en mix opnieuw tot een gladde massa. Als laatste doe je er het puddingpoeder bij en mix nog even kort. Giet dit mengsel bovenop de speculaas koekjes en spreid mooi egaal uit. Hierover verdeel je dan de kriekjes en duw ietwat in het mascarpone mengsel. Strooi er nog wat amandelschilfers overBak de taart mooi goudbruin voor zo’n 35 a 40min.De vulling zal nog ietwat wak aanvoelen maar door het afkoelen zal deze steviger worden. Haal uit de oven en laat volledig afkoelenSmakelijk
