Eenpans pasta met gehaktballetjes en curry, weer zo’n super makkelijk en vooral overheerlijk receptje om op je volgend weekmenu te zetten. Pasta, groentjes, super snelle balletjes zonder te rollen met een simpel currysausje klaar in amper 30min en alles in één pan. Bovendien gemaakt met allemaal super simpele ingrediënten en waarvoor je geen 101 verschillende potjes of kruiden voor nodig hebt. Vooral een currysaus vraagt vaak normaal veel ingrediënten die je dan in huis haalt en die je dan maar 1x gebruikt. Mijn versie vraagt eigenlijk maar 2 ingrediënten namelijk kerriepoeder en tomatenpuree. De room maakt het dan helemaal af.
Nog meer inspiratie nodig voor lekkere eenpansgerechten? Check dan zeker ook even deze receptjes
Welke ingrediënten heb je nodig voor deze Eenpans pasta met gehaktballetjes en curry?
- Worsten : Ik gebruikte kippenworsten. Dit kan ook met gewone worsten of chipolata.
- Ui & Look
- Prei
- Paprika
- Kerriepoeder
- Tomatenpuree
- Pasta
- Boullion (kip)
- Room
- Erwtjes
Hoe maak je deze Eenpans pasta met gehaktballetjes en curry?
Begin met het verhitten van een ruime hoge pan of stoofpot met een beetje olijfolie of klontje boter. Vervolgens duw je toefjes gehakt uit de worsten en laat deze in de pan vallen. Dit zijn je gehaktballetjes, niet perfect rond wel lekker. Duw ze niet plat tijdens het bakken. Bak ze mooi goudbruin rondom en bijna gaar binnenin. Schep ze dan uit de pan en dek ze af met wat aluminiumfolie. Maak de pan niet proper
Terwijl de balletjes bakken, kan je de groentjes fijnsnijden. De ui en preien hak je fijn, de paprika snij je in kleine blokjes en pel de teentjes look. Doe opnieuw wat olijfolie of klontje boter in dezelfde pan en stoof de ui, prei en paprika voor zo’n 4 a 5min. Roer regelmatig zodat de groentjes niet aanbakken. Vervolgens pers je er de teentjes look boven uit. Doe er ook kerriepoeder en tomatenpuree bij, roer even goed en laat dan een minuutje mee bakken.
Dan voeg je de pasta toe en giet er ook de bouillon bij. Roer even en laat zachtjes sudderen tot de pasta gaar is. Na zo’n 5min garen, doe je er de balletjes en room bij. Roer goed en laat verder zachtjes sudderen. De laatste minuut voeg je de erwtjes toe. Breng de pasta nog op smaak met wat peper en zout en serveer dan.
Vergeet me niet te volgen op Instagram en Facebook! Daar krijg je dagelijks inspiratie van me.
En heb je dit receptje gemaakt? Dan zou ik het super leuk vinden als je hier helemaal onderaan een leuke comment en/of sterretjes geeft.
Eenpans pasta met gehaktballetjes en curry
Ingrediënten
- 3 a 4 worsten (*)
- 1 ui
- 2 preien
- 1 rode paprika
- 2 teentjes look
- 1,5 el tomatenpuree
- 1 tl kerriepoeder
- 300 gr pasta (*)
- 500 ml kipbouillon (= warm water + bouillonblokje)
- 100 gr erwtjes (diepvries)
- 150 ml room
- Peper en zout
- Olijfolie of klontje boter
Instructies
- Verhit een ruime hoge pan of stoofpot met olijfolie of klontje boter. Duw kleine toefjes gehakt uit de worsten en laat in de pan vallen. Dit zijn de balletjes dus duw ze niet plat. Bak ze mooi goudbruin en bijna gaar. Schep ze dan uit de pan, leg op een bord en dek af met aluminiumfolie.Maak de pan niet proper.
- Terwijl de balletjes bakken, kan je de groentjes fijnsnijden. Pel de ui en hak fijn. Was de preien en hak fijn. Verwijder de zaadjes en zaadlijsten van de paprika en snij in kleine blokjes. Pel de teentjes look.
- Verhit opnieuw dezelfde pan met wat olijfolie of klontje boter. Stoof hierin eerst de ui, prei en paprika aan voor voor zo'n 4 a 5min. Roer regelmatig zodat de groentjes niet aanbakken. Vervolgens pers je er de teentjes look boven uit. Voeg ook tomatenpuree en kerriepoeder toe. Roer goed en laat dit een minuutje mee bakken. Doe er dan de pasta bij en giet er ook de bouillon bij. Laat dit nu zachtjes sudderen tot de pasta gaar is. De pasta zal het meeste vocht gaan opnemen. Na zo'n 5 a 6min garen, doe je er de balletjes opnieuw bij en ook de room. Roer goed en laat verder garen tot de pasta gaar is. De laatste minuut voeg je de erwtjes toe. Breng op smaak met peper en zout en serveer dan. Smakelijk