Ga terug
Lekker makkelijk recept voor Eenpans pasta met gehaktballetjes en curry, simpel en snel doordeweekse maaltijd voor op je weekmenu klaar in 30min. Heerlijk eenpansgerecht met super snelle gehaktballetjes zonder rollen, groentjes en simpele currysaus.

Eenpans pasta met gehaktballetjes en curry

Lekker makkelijk recept voor Eenpans pasta met gehaktballetjes en curry, simpel en snel doordeweekse maaltijd voor op je weekmenu klaar in 30min. Heerlijk eenpansgerecht met super snelle gehaktballetjes zonder rollen, groentjes en simpele currysaus.
Recept afdrukken Pin recept
Totale tijd 30 minuten
Porties: 4
Gang: Hoofdgerecht
Ingredients Method Notes

Ingrediënten
  

  • 3 a 4 worsten (*)
  • 1 ui
  • 2 preien
  • 1 rode paprika
  • 2 teentjes look
  • 1,5 el tomatenpuree
  • 1 tl kerriepoeder
  • 300 gr pasta (*)
  • 500 ml kipbouillon (= warm water + bouillonblokje)
  • 100 gr erwtjes (diepvries)
  • 150 ml room
  • Peper en zout
  • Olijfolie of klontje boter

Method
 

  1. Verhit een ruime hoge pan of stoofpot met olijfolie of klontje boter.
    Duw kleine toefjes gehakt uit de worsten en laat in de pan vallen. Dit zijn de balletjes dus duw ze niet plat. Bak ze mooi goudbruin en bijna gaar.
    Schep ze dan uit de pan, leg op een bord en dek af met aluminiumfolie.
    Maak de pan niet proper.
  2. Terwijl de balletjes bakken, kan je de groentjes fijnsnijden.
    Pel de ui en hak fijn.
    Was de preien en hak fijn.
    Verwijder de zaadjes en zaadlijsten van de paprika en snij in kleine blokjes.
    Pel de teentjes look.
  3. Verhit opnieuw dezelfde pan met wat olijfolie of klontje boter.
    Stoof hierin eerst de ui, prei en paprika aan voor voor zo'n 4 a 5min. Roer regelmatig zodat de groentjes niet aanbakken.
    Vervolgens pers je er de teentjes look boven uit. Voeg ook tomatenpuree en kerriepoeder toe. Roer goed en laat dit een minuutje mee bakken.
    Doe er dan de pasta bij en giet er ook de bouillon bij. Laat dit nu zachtjes sudderen tot de pasta gaar is. De pasta zal het meeste vocht gaan opnemen.
    Na zo'n 5 a 6min garen, doe je er de balletjes opnieuw bij en ook de room. Roer goed en laat verder garen tot de pasta gaar is. De laatste minuut voeg je de erwtjes toe.
    Breng op smaak met peper en zout en serveer dan.
    Smakelijk

Notities

(*) Ik gebruikte kippenworsten. Je kan dit ook met gewoon gemengde worsten maken of chipolata. 
(**) Ik gebruikte Pipe Rigate pasta voor met een gaartijd van 10min. Dit kan ook perfect met penne, orzo, fusili, macaroni, ...