Aardappel-gehakt spiesjes, een lekker makkelijke ideetje dat ik de voorbije weken meermaals op social media ben tegengekomen. Dus dat moest ik zelf uitproberen en mijn eigen twist aan geven. En wat een geslaagd en super lekker gerechtje. Eentje dat je eenvoudig in de oven kan maken of steek er de BBQ voor aan. Geloof mij, je gaat hiermee scoren. Het is eens wat anders, origineel, heerlijk van smaak en zo simpel om te maken. Serveer er een fris, licht looksausje bij en smullen maar!

Nog meer inspiratie nodig voor lekker makkelijke receptjes met gehakt? Check dan zeker ook even deze receptjes

Welke ingrediënten heb je nodig voor deze Aardappel-gehakt spiesjes ?

• Griekse yoghurt
• Mayonaise
• Look 
• Sjalot (of ui)
• Paprika
• Gehakt (kip of gemengd)
• Paprikapoeder
• Bieslook
• Ei
• Paneermeel
• Aardappelen (vastkokende)
• Boter
• Peterselie

Scrol nog wat verder naar onderen voor de juiste hoeveelheden

Hoe maak je deze Aardappel-gehakt spiesjes ?

We beginnen met het maken van de looksaus. Als deze even kan staan, wordt deze smaakvoller. Hiervoor meng je griekse yoghurt en mayonaise. Pers er het teentje look boven uit en doe er fijngehakte bieslook bij. Kruid een beetje met peper en zout. Dit meng je goed, dek goed af en bewaar in de koelkast.

Vervolgens maken we het gehakt mengsel. Hiervoor doe je fijngehakte sjalot, fijne blokjes paprika, gehakt, paprikapoeder, fijngehakte bieslook, peterselie, ei, paneermeel, peper en zout in een mengkom. Dit meng je goed en zet even in de koelkast.

Ondertussen snij je de aardappelen in plakjes, probeer er zo’n 8 a 10 plakjes uit te halen. 

Rol vervolgens kleine balletjes van het gehakt mengsel. Deze balletjes hoeven echt niet perfect te zijn want we gaan ze toch nog platter duwen. 

Rijg nu afwisselend een plakje aardappel en een gehaktballetje op de stokjes. Duw het gehakt ietwat platter tegen de aardappelen zodat deze ietwat dezelfde vorm krijgt. Doe dit voor de rest van de plakjes aardappel en gehakt. 

Verpak de spiesjes individueel in aluminiumfolie. Bak ze alvast voor zo’n 25min in de oven (of BBQ).

Ondertussen smelt je wat boter. Hier voeg je ook wat fijngehakte look, fijngehakte peterselie, peper en zout aan toe. Eenmaal gesmolten, haal van het vuur. 

Na zo’n 25min bakken, verwijder je de folie van de spiesjes. Leg ze in een ovenschaal of op bakplaat. Wrijf ze goed in met het boter mengsel. Bak ze nog eens voor zo’n 20min in de oven. Draai ze na zo’n 10min bakken zodat ze langs beide kanten kunnen kleuren.

Eenmaal gebakken, serveer direct met de looksaus.

Heel lekker met wat kerstomaatjes, komkommer en granaatappelpitjes

Vergeet me niet te volgen op Instagram en Facebook! Daar krijg je dagelijks inspiratie van me.

En heb je dit receptje gemaakt? Dan zou ik het super leuk vinden als je hier helemaal onderaan een leuke comment en/of sterretjes geeft. 

Aardappel-gehakt spiesjes

Lekker makkelijk recept voor Aardappel-gehakt spiesjes, snel simpel doordeweeks gerechtje voor op weekmenu. Of maak deze voor op de BBQ – barbecue. Spiesjes met daarop aardappel plakjes afgewisseld met gehaktballetjes. Met daarbij een frisse lichte looksaus

Recept afdrukken Pin recept

Totale tijd 40 minuten min

Porties: 4

Gang: Hoofdgerecht

Ingredients Equipment Method

Ingrediënten

  

• 1 kleine sjalot (of ui)
• 1/2 rode paprika
• 500 gr gehakt (gemengd of kip)
• 1/2 tl paprikapoeder
• 2+1 el peterselie (fijngehakt)
• 2 el bieslook (fijngehakt)
• 1 ei
• 40 gr paneermeel
• 4 aardappelen (vastkokend – niet te groot en niet te klein)
• 120 gr boter
• 1 teentje look

Looksaus

• 160 gr griekse yoghurt
• 2 el mayonaise
• 1 teentje look
• Peper en zout

Equipment

• Spiesjes – saté stokjes

Method

 

1. Begin met het maken van het looksausje. Als deze even kan staan, dan zal deze veel smaakvoller zijn. 

   Doe de yoghurt en mayonaise in een kommetje. Hier pers je het gepelde teentje look boven uit. Doe er de fijngehakte bieslook bij. Kruid met wat peper en zout.

   Meng goed. Dek het kommetje af en bewaar in de koelkast.
2. Voor de spiesjes, pel de sjalot en hak fijn. 

   Verwijder de zaadjes en zaadlijsten van de halve paprika en snij heel fijn.

   Doe beide in een kom. Hier voeg je het gehakt, paprikapoeder, peterselie (2el), bieslook ei, paneermeel, peper en zout aan toe. Meng dit goed.

   Zet dit even in de koelkast terwijl je de aardappelen snijdt. 
3. Snijdt de aardappelen in plakjes. Probeer ze in zo’n 8 a 10 gelijke plakken te snijden.

   Rol dan alvast kleine balletjes van het gehakt mengsel. Deze hoeven niet perfect rond te zijn. 
4. Verwarm de oven voor op 200 graden (of steek de BBQ aan)
5. Rijg nu afwisselend een plakje aardappel en een gehaktballetje op de stokjes. Duw het gehakt ietwat platter tegen de aardappelen zodat deze ietwat dezelfde vorm krijgt. Doe dit voor de rest van de plakjes aardappel en gehakt. 
6. Verpak de spiesjes allemaal individueel in aluminiumfolie.

   Deze bak je alvast voor zo’n 25min in de oven. 
7. Ondertussen smelt je de boter in een kleine pannetje.

   Daar voeg je fijngehakte look (wel eerst gepeld) aan toe. 

   Hak de peterselie (1el) fijn en voeg ook toe aan de gesmolten boter samen met wat peper en zout. Eenmaal gesmolten haal van het vuur. 
8. Na zo’n 25min, verwijder je de folie van de spiesjes. Leg ze in een ovenschaal of bakplaat. Wrijf ze goed in met het gesmolten boter mengsel. Bak ze nog eens zo’n 20min, draai ze na zo’n 10min zodat beide kanten mooi goudbruin bakken.
9. Eenmaal gebakken, haal uit de oven en serveer met de looksaus.

   Lekker met wat kerstomaatjes, komkommer en granaatappelpitjes.