Tonijn tartaar met tomaat en perzik, een lekker makkelijk zomers receptje dat super veelzijdig is. Nee, dit is geen tartaar met verse tonijn. Kleine bekentenis, ik lust geen verse tonijn, enkel tonijn uit blik. Je kan dit ook gewoon tonijnsalade noemen 😀. Maar ik had zin om wat chiquer uit te pakken dus ik noem het tartaar. Naast tonijn uit blik, bestaat deze tartaar uit eitjes, sjalot, augurken en kruiden. Bovenop werkte ik het gerechtje af met een tomaten salade met daarin ook stukjes perzik. Want we weten allemaal, tonijn en perzik zijn nu eenmaal een gouden duo. 

Ik had al gezegd, dat dit een super veelzijdig receptje. Je kan deze tonijn tartaar als hapje serveren om met z’n allen in te dippen. Of als voorgerechtje bij een zomers etentje op je terras. Wij eten dit zelfs gewoon doordeweeks als avondmaaltijd. 

Nog meer inspiratie nodig voor lekkere zomerse receptjes? Check dan zeker ook even deze receptjes

Welke ingrediënten heb je nodig voor deze Tonijn tartaar met tomaat en perzik?

• Kerstomaten
• Perzik
• Peterselie
• Basilicum 
• Azijn
• Olijfolie
• Eieren
• Sjalot 
• Augurken
• Bieslook 
• Tonijn
• Griekse yoghurt
• Mayonaise
• Citroen (sap)

TIP! Scrol nog wat verder naar onderen voor de juiste hoeveelheden

Hoe maak je deze Tonijn tartaar met tomaat en perzik?

We beginnen met de eitjes hard te koken. Hiervoor reken je zo’n 10min en leg ze dan in een kom met koud water. 

Vervolgens maken we de kerstomaten salade. Snij de kerstomaten en perzik in kleine stukjes. Dit doe je in een kom samen met fijngehakte peterselie, basilicum, azijn, peper en zout. Meng goed, dek af en bewaar in de koelkast.
TIP! Dit kan je makkelijk al enkele uren van tevoren maken. 

Vervolgens maken we de tonijn tartaar. Als de eitjes zijn afgekoeld, pel ze en hak fijn. Ook de sjalot hak je fijn (pel natuurlijk eerst). De augurken snij je in kleine fijne blokjes. Hak de bieslook fijn. Laat de tonijn goed uitlekken. Doe dan alles in een kom. Voeg er yoghurt, mayonaise, citroensap, peper en zout aan toe. Meng goed. 

Je kan de tartaar meteen serveren. Of maak deze op voorhand , dek goed af en bewaar in de koelkast. Zo zal de tartaar nog meer smaak krijgen. 

Bij het serveren, heb ik een serveerring gebruikt. Je kan de tartaar ook over een serveerbord verdelen en hierover de kerstomaten salade verdelen. 

Serveer met crackers. 

Vergeet me niet te volgen op Instagram en Facebook! Daar krijg je dagelijks inspiratie van me.

En heb je dit receptje gemaakt? Dan zou ik het super leuk vinden als je hier helemaal onderaan een leuke comment en/of sterretjes geeft. 

Tonijn tartaar met tomaat en perzik

Lekker makkelijk recept voor Tonijn tartaar met tomaat en perzik, simpel snel hapje voor bij een zomerse apero of borrel. We gebruiken hiervoor tonijn uit blik, geen verse tonijn. Dit in combinatie met eitjes, een fris sausje een tomaten-perzik salade. Heerlijk om in te blijven dippen

Recept afdrukken Pin recept

Porties: 4

Gang: hapje, Hoofdgerecht, voorgerecht

Ingredients Method

Ingrediënten

  

Tomaten-perzik salade

• 250 gr kersomaten
• 1 rijpe perzik
• 2 el peterselie (fijngehakt)
• Basilicum (enkele blaadjes)
• 1 kl azijn
• 1 el olijfolie
• Peper en zout

Tonijn tartaar

• 2 eieren
• 1/2 sjalot
• 2 grote augurken (zoet-zure)
• 2 el bieslook (fijngehakt)
• 2 blikjes tonijn (op olijfolie heeft mijn voorkeur)
• 1,5 el griekse yoghurt
• 1 el mayonaise
• 1 el citroensap
• Crackers – toastjes

Method

 

1. Begin eerst om de eitjes hard te koken voor zo’n 10min. Leg dan in een kom met koud water om af te koelen. 
2. Dan maken we de kerstomaten salade. Snij de kerstomaten in kleine stukjes en doe in een kom.

   Verwijder de pit van de perzik en snij in kleine blokjes. Voeg toe aan de kom met tomaatjes samen met fijngehakte peterselie, basilicum, azijn, olijfolie, peper en zout. Dit meng je goed. Bewaar goed afgedekt in de koelkast. 

   TIP! Dit kan je makkelijk op voorhand al maken. 
3. Wanneer de eitjes volledig zijn afgekoeld, kan je de tonijn tartaar maken. 

   Pel de eitjes en hak fijn. 

   Pel de halve sjalot en hak fijn. 

   Snij de augurken in kleine blokjes.

   Hak de bieslook fijn.

   Doe alles in een kom. Laat de tonijn goed uitlekken en voeg toe aan de kom. Dit meng je kort. 

   Als laatste voeg je de Griekse yoghurt, mayonaise, citroensap, peper en zout toe. Dit meng je nog even. 
4. Je kan de tonijn tartaar meteen serveren of maak deze op voorhand en bewaar goed afgedekt in de koelkast. Zo zal ie nog meer smaak hebben. 

   Ik heb de tartaar geserveerd met een dresseerring. Je kan ook de tartaar over een ruim serveerbord verdelen en hierover de tomatensalade verdelen. 

   Serveer met crackers