Ga terug
Lekker makkelijk recept voor Tonijn tartaar met tomaat en perzik, simpel snel hapje voor bij een zomerse apero of borrel. We gebruiken hiervoor tonijn uit blik, geen verse tonijn. Dit in combinatie met eitjes, een fris sausje een tomaten-perzik salade. Heerlijk om in te blijven dippen

Tonijn tartaar met tomaat en perzik

Lekker makkelijk recept voor Tonijn tartaar met tomaat en perzik, simpel snel hapje voor bij een zomerse apero of borrel. We gebruiken hiervoor tonijn uit blik, geen verse tonijn. Dit in combinatie met eitjes, een fris sausje een tomaten-perzik salade. Heerlijk om in te blijven dippen
Recept afdrukken Pin recept
Porties: 4
Gang: hapje, Hoofdgerecht, voorgerecht
Ingredients Method

Ingrediënten
  

Tomaten-perzik salade
  • 250 gr kersomaten
  • 1 rijpe perzik
  • 2 el peterselie (fijngehakt)
  • Basilicum (enkele blaadjes)
  • 1 kl azijn
  • 1 el olijfolie
  • Peper en zout
Tonijn tartaar
  • 2 eieren
  • 1/2 sjalot
  • 2 grote augurken (zoet-zure)
  • 2 el bieslook (fijngehakt)
  • 2 blikjes tonijn (op olijfolie heeft mijn voorkeur)
  • 1,5 el griekse yoghurt
  • 1 el mayonaise
  • 1 el citroensap
  • Crackers - toastjes

Method
 

  1. Begin eerst om de eitjes hard te koken voor zo’n 10min. Leg dan in een kom met koud water om af te koelen. 
  2. Dan maken we de kerstomaten salade. Snij de kerstomaten in kleine stukjes en doe in een kom.
    Verwijder de pit van de perzik en snij in kleine blokjes. Voeg toe aan de kom met tomaatjes samen met fijngehakte peterselie, basilicum, azijn, olijfolie, peper en zout. Dit meng je goed. Bewaar goed afgedekt in de koelkast. 
    TIP! Dit kan je makkelijk op voorhand al maken. 
  3. Wanneer de eitjes volledig zijn afgekoeld, kan je de tonijn tartaar maken. 
    Pel de eitjes en hak fijn. 
    Pel de halve sjalot en hak fijn. 
    Snij de augurken in kleine blokjes.
    Hak de bieslook fijn.
    Doe alles in een kom. Laat de tonijn goed uitlekken en voeg toe aan de kom. Dit meng je kort. 
    Als laatste voeg je de Griekse yoghurt, mayonaise, citroensap, peper en zout toe. Dit meng je nog even. 
  4. Je kan de tonijn tartaar meteen serveren of maak deze op voorhand en bewaar goed afgedekt in de koelkast. Zo zal ie nog meer smaak hebben. 
    Ik heb de tartaar geserveerd met een dresseerring. Je kan ook de tartaar over een ruim serveerbord verdelen en hierover de tomatensalade verdelen. 
    Serveer met crackers