Kipballetjes in currysaus, een lekker makkelijk receptje dat je kan serveren als hapje of als doordeweekse maaltijd. Lekker veelzijdig en ideaal voor tijdens een zomerse dag. De gehaktballetjes van kip zijn lekker kruidig wat perfect combineert met het frisse lichte kerriesausje. Een origineel borrelhapje tijdens de zomer. Of serveer deze in een pitabroodje of naanbrood en je hebt een simpel snel doordeweeks maaltijd.
Nog meer inspiratie nodig voor lekker makkelijke hapjes? Check dan zeker ook even deze receptjes
Welke ingrediënten heb je nodig voor deze Kipballetjes in currysaus?
- Gehakt (ik gebruikte kip, kan ook met gemengd gehakt)
- Kerriepoeder
- Rozijnen
- Peterselie
- Dille
- Zeste van citroen
- Amandelen of pistachenoten
- Mango chutney (optioneel)
- Ei
- Paneermeel
- Griekse yoghurt
- Mayonaise
- Granaatappelpitjes
- Komkommer
TIP! Scrol nog wat verder naar onderen voor de juiste hoeveelheden
Hoe maak je deze Kipballetjes in currysaus?
We beginnen met het gehakt in een ruime mengkom te doen. Hier voeg je kerriepoeder aan toe samen met rozijnen. Indien de rozijnen ietwat hard zijn, laat deze dan eerst 10min weken in koud water.
Vervolgens voeg je ook fijngehakte peterselie, dille en fijn geraspte zeste van citroen toe.
Hak de amandelen of pistachenoten in kleinere stukjes en voeg toe. Optioneel, doe je er ook wat mango chutney bij.
Dit meng je alvast even. Doe er dan ei, paneermeel, peper en zout bij. Dit meng je nog even heel goed.
Verhit dan een ruime pan met wat vetstof. Rol balletjes van het gehaktmengsel en laat ze meteen in de warme pan vallen. Bak de balletjes rondom mooi goudbruin en binnenin gaar.
Ondertussen kan je het sausje maken. Hiervoor meng je griekse yoghurt, mayonaise, kerriepoeder, mango chutney, peper en zout.
Dit dek je goed af en bewaar in de koelkast.
Wanneer de balletjes gebakken zijn, kan je serveren. Verdeel het sausje over een ruim serveerbord. Hierover verdeel je dan de gebakken balletjes.
Werk af met granaatappelpitjes en fijne blokjes komkommer.
Serveer met pitabrood of naanbrood
Vergeet me niet te volgen op Instagram en Facebook! Daar krijg je dagelijks inspiratie van me.
En heb je dit receptje gemaakt? Dan zou ik het super leuk vinden als je hier helemaal onderaan een leuke comment en/of sterretjes geeft.
Kipballetjes in currysaus
Ingrediënten
Method
- We beginnen met de gehaktballetjes. Doe het gehakt en kerriepoeder in een mengkom.Doe er de rozijnen bij. Zijn deze ietwat hard, laat deze dan op voorhand zo’n 10min weken in warm water. Giet het water dan weg en voeg de rozijnen toe.Doe er ook de fijngehakte peterselie, dille en zeste van citroen bij.Hak de noten in kleinere stukjes en voeg dan ook toe.Optioneel doe je er de mango chutney bij.Dit meng je alvast goed.Als laatste doe je er het ei, paneermeel, peper en zout bij. DIt meng je nog even heel goed.
- Verhit dan een ruime pan met wat vetstof. Rol balletjes van het gehakt mengsel en laat ze meteen in de pan vallen. Bak de balletjes rondom mooi goudbruin en binnenin gaar.
- Ondertussen kan je het sausje maken.Verhit neutrale olie in een kookpotje en doe er kerriepoeder bij. Roer dit even los. Laat voor een minuut zachtjes sudderen. Haal van het vuur en laat ietwat afkoelen. Zorg ervoor dat het kerriepoeder niet verkleurt want dan is het te bitter. Eenmaal dit ietwat is afgekoeld, meng met de yoghurt, mayonaise, optioneel mango chutney en een beetje peper en zout. Dek goed af en bewaar in de koelkast.TIP! Maak dit al even op voorhand zo wordt het sausje nog smaakvoller
- Wanneer de balletjes gebakken zijn, kan je serveren. TIP! Je kan de balletjes ook koud serveren. Smeer de saus uit over een ruime serveerschaal. Hierover verdeel je de balletjes.Werk eventueel af met wat granaatappelpitjes en fijne blokjes komkommerServeer met pitabrood of naanbrood.