Tiramisu balletjes, een heerlijk alternatief op de klassieke tiramisu en een origineel dessertje voor Pasen. Tiramisu dat is lange vinger koekjes, koffie, mascarpone en cacaopoeder. Dat zijn ook de ingrediënten van deze tiramisu truffels. Alhoewel, ik deed een combinatie van lange vinger koekjes en speculaas want ik hou stiekem nog iets meer van speculaas tiramisu. Deze balletjes serveer je met een makkelijke mascarpone room en eventueel ook bessen en frambozen coulis. Heel simpel, super snel klaar en heerlijk van smaak. 

TIP! Qua serveren heb je 2 opties. Ofwel serveer je dit op één groot serveerbord om te kunnen “sharen” ofwel in individuele glaasjes. 

Nog meer inspiratie nodig voor lekker makkelijke tiramisu receptjes? Check dan zeker ook even deze receptjes. 

Welke ingrediënten heb je nodig voor deze Tiramisu balletjes?

• Koffie 
• Lange vinger koekjes
• Speculaas 
• Mascarpone 
• Vanille extract 
• Poedersuiker 
• Cacaopoeder 
• Slagroom
• Frambozen coulis
• Verse bessen

Hoe maak je deze Tiramisu balletjes?

Begin op tijd om sterke koffie te zetten omdat deze volledig afgekoeld dient te zijn. 

Vervolgens maal je de lange vinger koekjes en speculaas tot fijne kruimels. Deze doe je in een mengkom. Doe er de mascarpone, vanille extract, poedersuiker en een paar eetlepels van de sterke koffie. Dit meng je goed tot een stevig ietwat plakkerige massa. 

Hier rol je dan balletjes van en haal dan direct door de cacaopoeder. Leg de tiramisu balletjes op een bord, dek af met wat folie en bewaar in de koelkast. 
TIP! Je kan deze tiramisu balletjes makkelijk enkele uren van tevoren maken. Terwijl ze in de koelkast staan, kunnen ze opstijven. 

We serveren deze met een mascarpone room. Hiervoor doe je mascarpone, vanille extract en poedersuiker in een mengkom. Dit mix je alvast even tot een gladde massa. Giet er dan de slagroom bij en klop op tot een luchtig massa. 
TIP! Ook de mascarpone room kan je makkelijk al enkele uren van tevoren maken. Bewaar deze ook goed afgedekt in de koelkast. 

Om te serveren, heb je 2 opties. Ofwel alles op een groot serveerbord ofwel in individuele glaasjes. 

Kies je voor het serveerbord, dan smeer je eerst alle mascarpone room uit over het bord. Hierover verdeel je dan verse bessen en wat coulis. Als laatste verdeel je er de tiramisu balletjes over. 

Of kies voor de individuele glaasjes. Verdeel dan eerst de mascarpone room over de glaasjes en giet hierover de coulis. Werk af met de tiramisu balletjes. 

Vergeet me niet te volgen op Instagram en Facebook! Daar krijg je dagelijks inspiratie van me.

En heb je dit receptje gemaakt? Dan zou ik het super leuk vinden als je hier helemaal onderaan een leuke comment en/of sterretjes geeft.

Tiramisu balletjes

Lekker makkelijk recept voor Tiramisu balletjes, simpel en snel dessertje of tussendoortje. De balletjes of truffels zijn gemaakt op basis van lange vinger koekjes, speculaas, koffie en mascarpone. Serveren doen we met een romige mascarpone dip. Eenvoudig, simpel en klaar in 30min

Recept afdrukken Pin recept

Totale tijd 30 minuten min

Porties: 5

Gang: dessert, Tussendoortje

Ingredients Equipment Method Notes

Ingrediënten

  

Balletjes of truffels

• 1 sterke koffie / espresso
• 125 gr lange vinger koekjes
• 125 gr speculaas
• 150 gr mascarpone
• 1/2 tl vanille extract
• 2 el poedersuiker
• Cacaopoeder
• 1 portie Frambozen coulis (zie notities)
• Verse bessen

Mascarpone room

• 250 gr mascarpone
• 2 el poedersuiker
• 1 tl vanille extract
• 130 ml slagroom

Equipment

• 1 groot serveerbord of 6 dessert glaasjes

Method

 

1. Begin met de sterke koffie te zetten en laat deze volledig afkoelen. 
2. Maal de lange vinger koekjes en speculaas tot fijne kruimels. 

   Doe deze in een mengkom. Doe er de mascarpone, vanille extract, poedersuiker en zo’n 3el van de sterke koffie.

   Meng dit tot een stevig ietwat plakkerig massa. 

   Rol balletjes van dit mengsel. Je kan zelf bepalen hoe groot je deze wenst. 

   Haal de balletjes dan door het cacaopoeder. Leg op een bordje, dek af met wat folie en laat zo’n uurtje (mag ook langer) opstijven in de koelkast. 
3. Voor de mascarponeroom, doe de mascarpone in een mengkom. Doe er het vanille extract en poedersuiker bij. Mix dit alvast tot een gladde massa. Giet er dan de slagroom bij en klop op tot een romig mengsel. 

   TIP! Je kan deze mascarpone room al even op voorhand maken en goed afgedekt in de koelkast bewaren. 
4. Nu heb je 2 opties, serveren op een groot serveerbord of in individuele glaasjes. 

   TIP! Als je glaasjes gebruikt, zorg dat deze groot/wijd genoeg zijn om de balletjes in te leggen. 

   Ga je voor het serveerbord, smeer de mascarpone room dan eerst uit over het bord. 

   Hierover verdeel je de bessen en wat van de coulis. Daarover verdeel je dan de tiramisu balletjes en serveer dan direct

   Ga je voor de glaasjes. Verdeel de mascarpone room eerst over de bodem van de glaasjes. Hierover giet je dan de coulis gevolgd door de tiramisu balletjes. 

   Smakelijk 

Notities

(*) Ik maakte zelf de coulis met diepvries frambozen. Ik volgde dit recept maar dan met 100% frambozen (diepvries). Je kan ook een combinatie van bessen gebruikten. Of ga voor een kant-en-klare coulis, die kan je in de supermarkt vinden in de diepvries.