Speculaas wafels met kriekjes, de lekkerste wafeltjes die je dit jaar geproefd gaat hebben. Dus haal dat wafelijzer al maar boven en probeer ze zelf. Een super makkelijk receptje dat klaar is in weinig tijd. In het deeg gebruiken we effectief speculaas koekjes, dus geen kruiden. Dat maakt deze wafeltjes zo lekker. Bovendien heb je ook nog de combinatie met kriekjes (ofwel kersen op sap in een bokaaltje) . HEER-LIJK! Super leuk om deze samen met de kids te bakken. Plezier gegarandeerd en vooral heel veel proeven ondertussen

Nog meer inspiratie nodig voor lekker makkelijke wafel receptjes? Check dan zeker ook even deze receptjes

Welke ingrediënten heb je nodig voor deze Speculaas wafels met kriekjes?

• Kersen (in bokaal – op sap/siroop)
• Speculaas
• Zelfrijzende bloem (+ extra snufje bakpoeder)
• Kaneel 
• Boter
• Suiker & vanillesuiker 
• Vanille extract 
• Eieren
• Melk

Hoe maak je deze Speculaas wafels met kriekjes?

We beginnen met het te laten uitlekken van de kersen. Snij de kersen in kleine stukjes en probeer ze nog ietwat droog te deppen met wat keukenpapier. 

Vervolgens maal je de speculaas fijn. Dit meng je dan met zelfrijzende bloem, snufje bakpoeder en kaneel. Zet even opzij.

Doe dan de zachte boter in een mengkom. Hier doe je dan de suiker, vanillesuiker en vanille extract bij. Dit mix je op hoge snelheid licht en luchtig. Doe er dan de eitjes bij en mix nog even op hoge snelheid tot een gladde massa. Verlaag je mixer naar de laagste stand en doe er het bloem-speculaas mengsel bij. Dit mix je nog even kort tot een glad deeg. Giet er de melk bij en mix nog even kort tot een glad deeg. Als laatste doe je er de stukjes kersen bij en meng dit nog even met een spatel doorheen het deeg.

Zet het deeg zo’n 30min in de koelkast om op te stijven. 

Vervolgens verhit je het wafelijzer. Schep wat van het deeg in het wafelijzer en bak de wafeltjes mooi goudbruin en gaar. 

Eenmaal gebakken, leg de wafeltjes op een rooster om af te koelen. 

Bewaar de wafeltjes luchtdicht

Vergeet me niet te volgen op Instagram en Facebook! Daar krijg je dagelijks inspiratie van me.

En heb je dit receptje gemaakt? Dan zou ik het super leuk vinden als je hier helemaal onderaan een leuke comment en/of sterretjes geeft. 

Speculaas wafels met kriekjes

Lekker makkelijk recept voor speculaas wafels met kriekjes, simpel eenvoudige wafeltjes voor bij de koffie of thee. Heerlijke wafels met daarin speculaas koekjes verwerkt.

Recept afdrukken Pin recept

Totale tijd 45 minuten min

Gang: dessert, gebak, voor bij de koffie

Ingredients Method

Ingrediënten

  

• 350 gr kersen/krieken op sap (in bokaal)
• 200 gr speculaas
• 100 gr zelfrijzende bloem (+ extra snufje bakpoeder)
• 1/4 tl kaneel
• 100 gr boter (zacht)
• 50 gr suiker
• 1 zakje vanillesuiker (+/- 10gr)
• 1/2 tl vanille extract
• 2 eieren
• 175 ml melk

Method

 

1. Laat de kersen op tijd uitlekken. Met het sap gaan we nu niets meer doen. Snij de kersen in de helft en probeer nog ietwat droog te deppen met wat keukenpapier. 
2. Maal de speculaas fijn. Dit meng je dan met de zelfrijzende bloem, snufje bakpoeder en kaneel. Zet even opzij. 
3. Doe de zachte boter in een mengkom samen met de suiker, vanillesuiker en vanille extract. Mix dit op hoge snelheid tot een romige lichte massa voor zo’n 4 a 5min. Doe er de eitjes bij en mix nog zeker zo’n 2min op hoge snelheid tot een gladde massa. Verlaag de snelheid van je mixer naar de laagste stand en doe er het speculaas-bloem mengsel bij. Mix kort tot een glad deeg. Giet er de melk bij en mix opnieuw tot een glad deeg.

   Als laatste doe je er de stukjes kersen bij en meng nog even kort met een spatel. 
4. Zet het deeg voor minstens 30min in de koelkast om op te stijven. 
5. Verwarm dan je wafelijzer. Schep wat van het deeg in het ijzer en bak de wafels mooi goudbruin.

   Eenmaal gebakken, leg ze op een rooster om te laten afkoelen

   Bewaar de wafels luchtdicht