De lekkerste coleslaw voor bij de BBQ, een salade die zeker thuishoort bij je volgende zomerse barbecue. Naast een lekkere aardappelsalade is een frisse koolsalade ook bijna een “MUST” bij een BBQ. Er bestaan heel wat receptjes voor deze bekende salade. Dit is mijn versie die ik niet enkel maak bij een barbecue. Gewoon op een zomerse dag met een stukjes vlees erbij, meer moet dat niet zijn. Er gaan heel wat groentjes in deze versie gecombineerd met een frisse lichte yoghurtsaus.
TIP! Ik gebruikte enkel witte kool in deze versie. Je zou ook een combinatie van witte en rode kool kunnen maken.
Nog meer inspiratie nodig voor lekker makkelijke receptjes voor bij de barbecue? Check dan zeker ook even deze receptjes
Welke ingrediënten heb je nodig voor De lekkerste coleslaw voor bij de BBQ?
- Witte kool
- Wortelen
- Radijzen
- Rode ui
- Mais
- Augurken (zoet-zuur)
- Peterselie
- Bieslook
- Citroen
- Griekse yoghurt
- Mayonaise
- Azijn
- Honing
- Granaatappelpitjes
Hoe maak je De lekkerste coleslaw voor bij de BBQ?
We beginnen met de witte kool heel fijn te hakken. Je kan dit doen met een keukenmachine of koop een zakje met reeds gesneden witte kool.In beide gevallen, hak ik de stukjes nog wat fijner met een mes. Ik vind het lekkerder dat de witte kool en de overige groentjes extra fijn zijn. Doe in een ruime mengkom.
Vervolgens schil je de wortelen en rasp fijn. De radijsjes was je eerst en hak fijn. Pel de rode ui en hak fijn. Spoel de mais in een vergiet. Snij de augurken in kleine stukjes. Hak de peterselie en bieslook fijn. Doe alles bij de witte kool in de mengkom. Kruid de groentjes al een beetje met peper en zout en pers er een halve citroen over uit. Dit meng je alvast goed.
Vervolgens maak je de saus door griekse yoghurt, mayonaise, azijn, honing, peper en zout te mengen. Voor de liefhebbers, kan je ook nog een paar eetlepels augurkensaps bijdoen.
Giet de saus over de groentjes en meng goed. Dek de kom dan heel goed af en zet voor minstens 2h in de koelkast. Probeer zeker af en toe eens door de salade te roeren. Schep dan goed van onderen naar boven. De saus zal namelijk naar de bodem zakken.
Het is echt belangrijk dat de salade enkele uren kan staan. De groentjes worden zo ietwat zachter en de smaken kunnen zo goed intrekken.
Vlak voor het serveren, werk je nog af met wat granaatappelpitjes
Vergeet me niet te volgen op Instagram en Facebook! Daar krijg je dagelijks inspiratie van me.
En heb je dit receptje gemaakt? Dan zou ik het super leuk vinden als je hier helemaal onderaan een leuke comment en/of sterretjes geeft.
De lekkerste coleslaw voor bij de BBQ
Ingrediënten
Method
- Hak de witte kool heel fijn. Je kan dit met een keukenmachine doen of koop een zakje met reeds gesneden witte kool. In beide gevallen, hak ik de stukjes zelf nog wat fijner met een mes. Doe in een ruime mengkom.
- Schil de wortelen en rasp fijn. Was de radijzen en snij in kleine stukjesPel de rode ui en hak fijn. Doe de mais in een vergiet en spoel onder koud water. Snij de augurken in kleine stukjes. Hak de peterselie en bieslook fijn.Doe alle groenten in de mengkom bij de witte kool. Strooi er wat peper en zout over en pers er een halve citroen over uit. Meng alvast goed. Zet even opzij.
- Maak het sausje door de griekse yoghurt te mengen met de mayonaise, azijn, honing en wat peper en zout. Voor de liefhebbers, kan je er ook een paar eetlepels van het augurkensap bij doen. Giet dit over de groentjes en meng heel goed.
- Dek de kom af en zet voor zo’n 2h (mag ook langer) in de koelkast. Ga af en toe eens door de salade roeren. Schep goed van onderen naar boven. De saus zal namelijk naar de bodem zakken.Het is echt belangrijk dat de salade een paar uur kan staan. De groentjes worden zo ietwat zachter en de smaken gaan zo goed kunnen intrekken. Vlak voor het serveren, werk ik de salade altijd nog af met wat granaatappelpitjes.