De lekkerste aardappelsalade voor bij de BBQ, een onmisbaar receptje bij een zomerse barbecue. Bij een barbecue horen u eenmaal de nodige slaatjes en sausjes. En ook wat broodjes om te dippen in al die sausjes op je bord. Bij een geslaagde barbecue hoort nu eenmaal een “goeie” aardappel salade. Voor mij geen kant-en-klare versie maar eentje die homemade is. Geen overvloedige saus waarin je de stukjes aardappel moet zoeken. Ik hou van de combinatie van veel patatjes, enkele groentjes, kruiden, blokjes appel en een lichte frisse yoghurt saus.
Nog meer inspiratie nodig voor lekker makkelijke receptjes voor bij de barbecue? Check dan zeker ook even deze receptjes
Welke ingrediënten heb je nodig voor De lekkerste aardappelsalade voor bij de BBQ?
- Aardappelen (vastkokend)
- Sjalot
- Radijsjes
- Augurken (zoet-zuur)
- Appel
- Bieslook
- Peterselie
- Dille
- Griekse yoghurt
- Mayonaise
TIP! Voor de juiste hoeveelheden, scrol nog wat verder naar onderen
Hoe maak je De lekkerste aardappelsalade voor bij de BBQ?
We beginnen met de aardappelen te schillen en gaar te koken in kokend water. Eenmaal gaar, giet af en laat volledig afkoelen
TIP! Kook de aardappelen de dag van tevoren. Ik vind ze dan veel lekkerder qua smaak.
Vervolgens kan je de sjalot pellen en fijnhakken. Was de radijsjes eerst en snij heel fijn. De augurkjes snij je ook in kleine blokjes.Schil de appel, verwijder het klokhuis en snij in kleine blokjes. Hak de peterselie, bieslook en dillen heel fijn.De afgekoelde aardappelen snij je in kleinere blokjes.
Maak ook alvast het sausje. Hiervoor meng je griekse yoghurt, mayonaise, 5 a 6el van het augurkensap, peper en zout.
Doe dan de blokjes aardappel in een mengkom. Hier voeg je dan alle groentjes, kruiden en appel aan toe. Dit meng je alvast voorzichtig. Vervolgens giet je er zo’n 2/3 van de saus over. Dit meng je opnieuw voorzichtig. Proef nu zeker ook even en breng verder op smaak met peper en zout.
Dek de kom goed af en bewaar in de koelkast.
TIP! Maak de aardappelsalade zeker enkele uren van tevoren, zo zal ie veel lekkerder van smaak zijn.
Vlak voor het serveren, kan je er de resterende saus nog zelf onder mengen. Of serveer deze er apart bij zodat iedereen zelf de hoeveelheid kan bepalen.
Vergeet me niet te volgen op Instagram en Facebook! Daar krijg je dagelijks inspiratie van me.
En heb je dit receptje gemaakt? Dan zou ik het super leuk vinden als je hier helemaal onderaan een leuke comment en/of sterretjes geeft.
De lekkerste aardappelsalade voor bij de BBQ
Ingrediënten
Method
- Begin met de aardappelen te schillen en gaar te koken. Eenmaal gaar, giet af en laat volledig afkoelen. TIP! Kook de aardappelen reeds de dag van tevoren. Zo zijn ze volledig afgekoeld, terug ietwat stevig en ook veel lekkerder van smaak.
- Vervolgens pel je de sjalot en hak heel fijn. Was de radijsjes en hak heel fijn. Snij de augurken in heel kleine stukjes Schil de appel, verwijder het klokhuis en snij in kleine blokjes. Snij de koude aardappelen in kleine blokjes.Maak ook alvast het sausje. Hiervoor meng je yoghurt met mayonaise, 5 a 6el van het augurkensap, peper en zout.
- Doe de stukjes aardappel, groentjes, kruiden en appel in een ruime mengkom. Dit meng je alvast voorzichtig. Giet er dan zo’n 2/3 van de saus over en meng goed. Proef even en breng verder op smaak met peper en zout. Dek de kom goed af en bewaar in de koelkast.TIP! Maak de salade al enkele uren van tevoren, zo zal ie veel meer smaak hebben.Voor het serveren kan je de resterende saus er zelf nog onder mengen.Of serveer deze er apart bij zodat iedereen zelf de hoeveelheid kan bepalen.