Naar recept gaan

Puur comfort food, dat is deze super makkelijke Pasta ovenschotel met gehaktballetjes. Een heerlijk hartverwarmend receptje met de nodige pasta, gehaktballen, homemade tomatensaus en mozzarella. Alles wat je kan verwachten van een herfstig maaltje. En veel afwas gaan we ook niet hebben aan deze ovenschotel aangezien we alles in één pan maken. Een ovenschotel waarmee je ongetwijfeld gaat scoren en die gewoon op je weekmenu hoort.

Ik gebruikte voor deze ovenschotel mijn homemade tomatensaus. Een tomatensaus gemaakt in mijn combi stoomoven. Ik gebruikte de combi functie hetelucht en vocht wat resulteert in de lekkerste saus bomvol smaak. Heb je ook die functie, zeker proberen (met de laagste vochtfunctie).
Klik hier voor het recept van mijn homemade tomatensaus uit de oven

Hoe maken we deze Pasta ovenschotel met gehaktballetjes?

Begin met het maken van de gehaktballen. Meng hiervoor gehakt met oregano, eitje, paneermeel, peper en zout. Rol er balletjes van, ik maakte ze redelijk groot maar je kan ze ook kleiner maken. Zet deze even afgedekt in de koelkast.

Nu is het even snijwerk. Hak de ui en look fijn. Snij de paprika en courgette in kleine blokjes. Verhit een stoofpot of pan (die in de oven mag) met een royale scheut olijfolie. Stoof hierin eerste de ui en paprika aan voor zo’n 5min. Roer regelmatig en laat niet bruin worden. Doe er vervolgens de look en paprikapoeder bij. Laat een minuutje mee bakken. Doe er vervolgens de orzo en courgette bij, laat nog een minuutje mee bakken. Giet er de tomatensaus bij samen met wat warm water (of bouillon). Kruid eventueel met nog wat peper en zout. Leg de gehaktballen in de saus en zet in de oven. Bak voor zo’n 30min in de oven.

Scheur dan de mozzarella in stukken en verdeel over de schotel. Bak nog eens voor zo’n 10min zodat de mozzarella kan smelten. Je kan eventueel de grill nog even opzetten voor een lekker korstje.