Yoghurt ijs met bessen, heerlijk fris en licht ijs om tijdens een zomerse dag van te genieten. Alleja, ik kan hiervan op eender welke dan van smullen. Bij regenweer, tovert het meteen een zonnetje in huis😃. Slechts 5 ingrediënten heb je nodig en slechts 5min tijd om dit heerlijke ijs te maken. Normaal roomijs wordt gemaakt met eitjes, die gaan we nu niet toevoegen. Dit is er eentje op basis van griekse yoghurt waardoor het lekker fris en licht is. Door het toevoegen van bessen coulis wordt dit extra zomers.
Nog meer inspiratie voor lekkere ijs receptjes? Check dan zeker ook dit recept voor het lekkerste vanille-ijs
Welke ingrediënten heb je nodig voor dit Yoghurt ijs met bessen?
- Griekse yoghurt : gebruik echt een volle griekse yoghurt. Geen light yoghurt.
- Suiker
- Melk : probeer verse melk te gebruiken. Check eens in je buurt want er zijn op veel punten bij een lokale boer verse melk te verkrijgen.
- Room
- Coulis : ik gebruikte hier homemade coulis. Ik gebruikte dit recept maar dan met een combinatie van blauwe bessen, bramen, frambozen en aardbeien. Je kan ook kant-en-klare coulis gebruiken, meestal is dit op basis van frambozen. Dit is ook lekker natuurlijk
Hoe maak je dit Yoghurt ijs met bessen?
Begin met het losroeren van de Griekse yoghurt en de suiker. Roer dit goed los zodat de suiker ietwat kan oplossen. Vervolgens giet je er de melk en room bij en roer opnieuw goed. Zet dan de kom een half uurtje in de koelkast zodat die goed koud is.
Giet dan dit mengsel in de kom of emmertje van je ijsmachine. Normaal mag je dit emmertje maar voor 50% vullen dus je zal dit waarschijnlijk in porties moet maken. Laat de machine het ijs draaien.
Ik heb het ijs eenmaal gedraaid in siliconen muffin/cupcake vormpjes verdeeld. Je kan dit natuurlijk ook in een kom of plastic doos gieten. Op de bodem van de vormpjes heb ik eerst wat coulis gegoten. Daarop een beetje van het ijs gevolgd door nog een lepeltje coulis. Vul dan de vormpjes verder op met het ijs. Laat vervolgens het ijs nog wat opstijven in de diepvries.
Bij het serveren, heb ik het ijs op een krokant wafeltje geserveerd. Eventueel kan je er dan nog wat coulis overgieten.
Yoghurt ijs met bessen
Equipment
- ijsmachine
- cupcake of muffin vormpjes (siliconen)
Ingrediënten
- 300 ml Griekse yoghurt
- 100 gr suiker
- 200 ml Verse melk of volle melk
- 100 ml slagroom
- 150 ml coulis (*)
Instructies
- Begin met het losroeren van de griekse yoghurt en de suiker. Roer dit goed los zodat de suiker ietwat kan oplossen. Giet er vervolgens de melk en room bij. Roer opnieuw goed. Zet dit mengsel een halfuurtje in de koelkast zodat die goed koud is.
- Giet dit mengsel in je ijsmachine. Waarschijnlijk zal je dit in porties moeten doen omdat je niet te veel in het emmertje mag gieten. Laat het machine het mengsel draaien tot mooi stevig.
- Ik heb het yoghurtijs in cupcake/muffin vormpjes gegoten. Dit is leuk om te serveren. Maar je kan het yoghurtijs ook gewoon in een grote kom gieten eenmaal gedraaid.Ik heb op de bodem van de vormpjes eerst wat coulis gegoten. Daarop een klein deeltje van het ijs, daarop nog een lepeltje coulis en dan verder opvullen met het ijs. Zet in de diepvries om nog verder op te stijven. Of giet al het ijs in een grote kom en giet hierover wat van de coulis en meng een beetje.
- Bij het serveren heb ik de ijsje op een krokant wafeltje gelegd. Smakelijk