Garnaal cocktail 2.0, een receptje dat niet kan ontbreken tijdens de feestdagen. Of het nu als hapje is of als voorgerecht, smaken doet deze altijd bij zowel groot als klein. Deze keer niet in een klassiek glaasje op wat blaadjes sla. Ik maakte van deze versie een torentje met iets meer groentjes, lekker veel grijze garnaaltjes, gekookt eitje en een lichte cocktailsaus. Heel simpel, klaar in 30min en je kan deze eenvoudig op voorhand al voorbereiden. Dus perfect voor je kerstmenu en om je kerstdiner mee te starten.
Nog meer inspiratie nodig voor je kerstmenu? Check dan zeker ook even deze super simpele receptjes
Welke ingrediënten heb je nodig voor deze Garnaal cocktail 2.0?
- Eieren
- Radijzen
- Komkommer
- Sjalot
- Bieslook
- Grijze garnalen
- 2 tomaten
- Griekse yoghurt (of volle stevige yoghurt)
- Mayonaise
- Ketchup
TIP! Voor de juiste hoeveelheden, gewoon nog een beetje verder naar onderen scrollen.
Hoe maak je deze Garnaal cocktail 2.0?
We beginnen met het hard koken van de eitjes. Hiervoor reken je op zo’n 10min. Leg ze dan in een kom met koud water om af te koelen.
Dan maken we het sausje. Hiervoor mengen we yoghurt, mayonaise, ketchup, peper en zout.
Vervolgens gaan we de groentjes en de bieslook fijnsnijden. In dit receptje is het lekkerder dat ze extra fijn zijn gesneden. Meng de groentjes met de grijze garnalen. Doe er dan zo’n 2 a 3el van het sausje bij. Meng goed.
De tomaten snij je dan in heel kleine blokjes. Probeer zoveel mogelijk van de pitjes te verwijderen. Pel de eitjes en ofwel halveer je ze ofwel rasp je deze over het torentje.
Neem een kookring en vul deze op met het groenten-garnalen mengsel. Bovenaan schik je een laagje van de tomatenblokjes.Verwijder dan de kookring. Werk af met een gehalveerd eitje of rasp het hardgekookt ei over de torentje. Reken op een half ei per persoon.
De resterende saus serveer je er apart bij.
TIP om op voorhand te maken … De eitjes kan je op voorhand koken. Het sausje kan je op voorhand maken. De groentjes kan je op voorhand fijnsnijden en al mengen met de garnaaltjes. Het sausje eronder mengen, doe je pas vlak voor het serveren.
Vergeet me niet te volgen op Instagram en Facebook! Daar krijg je dagelijks inspiratie van me.
En heb je dit receptje gemaakt? Dan zou ik het super leuk vinden als je hier helemaal onderaan een leuke comment en/of sterretjes geeft.
Garnaal cocktail 2.0
Ingrediënten
- 2 eieren
- 120 gr radijzen
- 1/2 komkommer
- 1/4 sjalot
- 2 el bieslook (fijngehakt)
- 2 grote tomaten
- 200 gr grijze garnalen
- 120 gr Griekse yoghurt (of volle stevige yoghurt)
- 1,5 el mayonaise
- 2 el ketchup
- Peper en zout
Instructies
- Kook de eitjes hard (zo’n 10min). Leg ze dan in een kom met koud water om af te koelen.
- Maak vervolgens het sausje. Meng de yoghurt, mayonaise, ketchup, peper en zout. Zet even opzij
- Was de radijsjes, verwijder het loof en snij dan heel fijn. Verwijder de zaadlijsten van de komkommer, snij dan in heel kleine blokjesPel de sjalot en hak heel fijn. Hak de bieslook heel fijn.
- Doe alles (groentjes, sjalot en bieslook) in een mengkom samen met de garnaaltjes. Doe er zo’n 2 a 3el van het sausje bij en meng goed.
- Snij dan de tomaten heel fijn. Probeer de pitjes van de tomaten te verwijderen. Pel de eitjes. Ofwel halveer je ze (reken op een halve eitje per persoon) ofwel rasp je deze zo dadelijk over de torentjes.
- Ik gebruik dan een kookring. Deze vul je dan met het groente-garnalen mengsel. Bovenaan schik je de blokjes tomaat. Verwijder dan de kookring. Nu kan je een half eitje op het torentje leggen of rasp het ei (ongeveer een half per persoon) over het torentje. De resterende saus serveer je er apart bij. Serveer direct.
- TIPS voor op het voorhand te maken. Je kan de groentjes al fijnsnijden en mengen met de garnalen. Het sausje dat je toevoegt, voeg je pas toe vlak voor het serveren.