Broccoli soep met kruidenkaas

Lekker makkelijk recept voor Broccoli soep met kruidenkaas, simpel en snelle soep. Deze is lekker feestelijk voor op je kerstmenu. Eenvoudig op voorhand te maken. Werk de soep af met gerookte zalm voor een extra feestelijke toets tijdens je kerstdiner tijdens de feestdagen. Kan ook als hapje in de vorm van een cappuccino.
Naar recept gaan

Broccoli soep met kruidenkaas, een lekker makkelijk soepje om je kerstdiner meer af te trappen. Eentje waar je niet veel ingrediënten voor nodig hebt en is klaar in amper 30min. Dankzij de kruidenkaas hoef je geen extra smaakmakers toe te voegen. Dus zonder veel moeite heb je meteen een heerlijk smaakvol soepje om mee uit te pakken tijdens je kerstmenu. Je kan deze broccolisoep serveren als voorgerecht afgewerkt met wat gerookte zalm. Of dit kan ook als hapje. Serveer dan in een glaasje met wat opgestoomde melk om een “cappuccino” effect te krijgen.

Soep op je kerstmenu is naar mijn mening altijd een win-win. Waarom? Je kan dit perfect de dag voordien al maken. Dus je hoeft deze dan gewoon nog even op te warmen vlak voor het serveren. En soep die een nachtje heeft kunnen staan, is de volgende dag nog veel beter qua smaak.

Nog meer inspiratie nodig voor je kerstmenu? Check dan zeker ook even deze receptjes

Lekker makkelijk recept voor Broccoli soep met kruidenkaas, simpel en snelle soep. Deze is lekker feestelijk voor op je kerstmenu. Eenvoudig op voorhand te maken. Werk de soep af met gerookte zalm voor een extra feestelijke toets tijdens je kerstdiner tijdens de feestdagen. Kan ook als hapje in de vorm van een cappuccino.

Welke ingrediënten heb je nodig voor deze Broccoli soep met kruidenkaas?

  • Ui 
  • Prei
  • Broccoli
  • Bouillonblokje (kip of groente)
  • Kruidenkaas 
  • Gerookte zalm (optioneel)
  • Melk (optioneel)

TIP! Voor de juiste hoeveelheden, gewoon nog een beetje verder naar onderen scrollen. 

Hoe maak je deze Broccoli soep met kruidenkaas?

We beginnen met het pellen van de ui en snij in kleinere stukken. Je hoeft deze niet super klein te snijden omdat we de soep toch gaan mixen. De prei was je eerst en snij dan in kleinere stukken. Snij de broccoli in kleinere roosjes. Gooi de stelen/stronk/stam zeker niet weg omdat hier ook nog heel veel smaak inzit. Schil deze wel eerst en snij dan in kleinere stukken. Los ook alvast het bouillonblokje op in warm water. 

Vervolgens verhit je een ruime stoofpot met een klontje boter of royale scheut olijfolie. Hierin stoof je eerst de ui en prei aan voor zo’n 4 a 5min. Probeer regelmatig te roeren zodat de groentjes niet aanbakken of te bruin worden. Doe er dan broccoli roosjes en stukjes stelen/stronk/stam bij en laat deze ook nog zo’n 2min mee bakken. Giet er de warme bouillon bij, breng aan de kook en laat zachtjes sudderen tot de groentjes mooi zacht zijn. 

Vervolgens doe je er kruidenkaas bij en laat deze rustig smelten door de warmte. Dan mix je de soep glad.

Wil je het iets lopender, giet er nog een beetje warm water bij. 

TIP! De soep is volgende dag nog lekkerder

Qua serveren, je kan deze gewoon feestelijk serveren in een soepkom en werk af met wat fijngesneden zalm. Of serveer deze in kleine glaasjes afgewerkt met wat gestoomde melk. Zo lijkt het een beetje op een cappuccino

Lekker makkelijk recept voor Broccoli soep met kruidenkaas, simpel en snelle soep. Deze is lekker feestelijk voor op je kerstmenu. Eenvoudig op voorhand te maken. Werk de soep af met gerookte zalm voor een extra feestelijke toets tijdens je kerstdiner tijdens de feestdagen. Kan ook als hapje in de vorm van een cappuccino.

Vergeet me niet te volgen op Instagram en Facebook! Daar krijg je dagelijks inspiratie van me.

En heb je dit receptje gemaakt? Dan zou ik het super leuk vinden als je hier helemaal onderaan een leuke comment en/of sterretjes geeft. 

Lekker makkelijk recept voor Broccoli soep met kruidenkaas, simpel en snelle soep. Deze is lekker feestelijk voor op je kerstmenu. Eenvoudig op voorhand te maken. Werk de soep af met gerookte zalm voor een extra feestelijke toets tijdens je kerstdiner tijdens de feestdagen. Kan ook als hapje in de vorm van een cappuccino.

Broccoli soep met kruidenkaas

Lekker makkelijk recept voor Broccoli soep met kruidenkaas, simpel en snelle soep. Deze is lekker feestelijk voor op je kerstmenu. Eenvoudig op voorhand te maken. Werk de soep af met gerookte zalm voor een extra feestelijke toets tijdens je kerstdiner tijdens de feestdagen. Kan ook als hapje in de vorm van een cappuccino.
Recept afdrukken Pin recept
Totale tijd 30 minuten
Porties: 6
Gang: Soep, voorgerecht
Ingredients Method

Ingrediënten
  

  • 1 ui
  • 1 prei
  • 2 broccoli's
  • 80 gr kruidenkaas
  • Peper en zout
  • Olijfolie of klontje boter
  • 80 gr gerookte zalm (optioneel)
  • Melk (optioneel – voor de cappuccino versie)

Method
 

  1. We beginnen met eerst de ui te pellen en in kleinere stukken te hakken. Dit hoeft niet super fijn omdat we de soep toch gaan mixen. 
    Was de prei en en snij ook in kleinere stukjes. 
    Snij de broccoli in kleinere roosjes. Gooi de stelen/stronk/stam vooral niet weg, hierin zit namelijk ook heel veel smaak. Schil deze wel eerst en snij dan in kleinere stukjes. 
    Los alvast het bouillonblokje op in zo’n 1l warm water.
    TIP! Ik hou van een ietwat vastere soep. Wil je een iets lopendere soep, gebruik dan zo’n 250 a 500ml meer water en eventueel nog een extra bouillonblokje. 
  2. Verhit een ruime stoofpot met een klontje boter of royale scheut olijfolie. Stoof hierin de ui en prei eerst aan voor zo’n 4 a 5min. Roer regelmatig zodat de groentjes niet aanbakken of te bruin worden. Doe er dan de broccoli roosjes bij samen met de stukjes stelen/stam/stronk. Roer even en laat deze ook nog zo’n 2min mee bakken
    Giet er dan de bouillon bij en breng aan de kook. Kook voor zo’n 20 a 25min tot de groentjes mooi gaar zijn. 
  3. Doe er dan de kruidenkaas bij en laat deze nog even mee smelten door de warmte. Mix dit dan tot een gladde soep.
    Proef even en breng verder op smaak met peper en zout. 
    TIP! De soep is de volgende dag nog lekkerder. 
  4. Serveer je de soep gewoon als voorgerecht, werk dan eventueel af met wat stukjes gerookte zalm.
    Wil je ze serveren als een cappuccino, stoom dan wat melk op. Verdeel de soep over glaasjes en werk af met de gestoomde melk. 
    Smakelijk 

Geef een reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




CAPTCHA

*

Wij gebruiken Google Analytics

Om de website beter op de bezoekers af te stemmen en gebruiksvriendelijker te maken maakt Eliens Cuisine gebruik van Google Analytics, een webanalyseservice die wordt aangeboden door Google Inc. (“Google”). Google Analytics maakt gebruik van cookies om de website te helpen analyseren hoe gebruikers de site gebruiken. De door de cookie gegenereerde informatie over het gebruik van de website (met inbegrip van het IP-adres) wordt overgebracht naar en door Google opgeslagen op servers in de Verenigde Staten. Google is aangesloten bij ‘Safe Harbour-principles’.
Je kunt Google Analytics tracking toestaan, of niet. Als je het niet toestaat, kan je verder Eliens Cuisine gebruiken, zonder dat er data wordt opgestuurd naar Google Analytics.