Bounty ontbijttaart

Bounty ontbijttaart

Ontbijttaartjes, ik hou van ze in alle kleuren, geuren en smaken. Wie wil er zijn dag nu niet beginnen met taart? Iedereen toch, een topstart van je dag. Aangezien het ontbijt de belangrijkste maaltijd van de dag is, mag dit echt wel een feestje zijn. En een feestje wordt het zeker en vast met deze Bounty ontbijttaart.

Bounty, dat is kokos en chocolade in een niet “zo gezonde” reep (maar wel kei lekker 😀 ). Deze ontbijttaart is een iets gezondere en voedzaam receptje geworden. Ideaal om mee te ontbijten of als tussendoortje of gewoon voor op ieder moment op de dag. En met Pasen in het verschiet, ideaal om op tafel te toveren met de Paasbrunch. Je kan dit taartje perfect versieren met wat paaseitjes of fruit of een mix van beide.

Bounty ontbijttaart

Bounty ontbijttaart
Bounty ontbijttaart

Bounty ontbijttaart

Een taartje waarmee je kan ontbijten of van kan genieten als tussendoortje met de heerlijk smaak van een Bounty
Gang dessert, Ontbijt, Tussendoortje

Equipment

  • Springvorm 20 a 22cm

Ingrediënten
  

  • 75 gr gepofte quinoa of gepofte rijst
  • 1 el pindakaas
  • 1,5 el kokosolie
  • 2 + 2 el agavesiroop (of honing of maple syrup)
  • 80 gr pure chocolade
  • 500 gr kokosyoghurt (*)
  • 100 + 50 ml kokosmelk (uit blik)
  • 1 kl vanille essence
  • 4 blaadjes gelatine (ik gebruik de blaadjes van Dr. Oetker)
  • Bessen en/of paaseitjes ter decoratie

Instructies
 

Voor de bodem

  • Beleg de bodem en zijkanten van de springvorm met bakpapier.
  • Doe pindakaas, kokosolie en 2el agavesiroop in een kookpotje en laat rustig smelten.
    Roer goed tot een glad lopend papje.
    Doe de gepofte quinoa in een mengkom en giet hierover het papje.
    Meng goed. Is dit mengsel nog iets te droog, smelt nog een beetje extra kokosolie en voeg dit toe.
    Stort dit mengsel in de springvorm en duw goed aan zodat de bodem mooi gelijk bedekt is.
    Zet minstens 15min (of langer in de koelkast).
    Ondertussen kan je de topping maken.

Voor de topping

  • Laat de gelatine weken in koud water.
    Smelt de chocolade au bain-marie of in de microgolfoven. Laat even wat afkoelen.
    Doe de kokosyoghurt, 100ml kokosmelk en vanille in een mengkom (van je keukenmachine als je deze hebt) en mix los.
    Doe de 50ml kokosmelk in een kookpotje en breng tot net onder het kookpunt (niet laten koken), haal van het vuur en voeg de uitgeknepen blaadjes gelatine toe. Roer goed en laat even afkoelen.
    Voeg de gesmolten chocolade en het kokosmelk-gelatine mengsel toe aan de aan de mengkom en meng goed.
    Giet dit mengsel over de opgesteven bodem en laat minstens 2h of langer opstijven in de koelkast
  • Serveer de taart met bessen en/of paaseitjes
    Smakelijk
Trefwoord chocolade, gezond ontbijt, gezond tussendoortje, kokos
Bounty ontbijttaart

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




*

Wij gebruiken Google Analytics

Om de website beter op de bezoekers af te stemmen en gebruiksvriendelijker te maken maakt Eliens Cuisine gebruik van Google Analytics, een webanalyseservice die wordt aangeboden door Google Inc. (“Google”). Google Analytics maakt gebruik van cookies om de website te helpen analyseren hoe gebruikers de site gebruiken. De door de cookie gegenereerde informatie over het gebruik van de website (met inbegrip van het IP-adres) wordt overgebracht naar en door Google opgeslagen op servers in de Verenigde Staten. Google is aangesloten bij ‘Safe Harbour-principles’. Je kunt Google Analytics tracking toestaan, of niet. Als je het niet toestaat, kan je verder Eliens Cuisine gebruiken, zonder dat er data wordt opgestuurd naar Google Analytics.