Bircher muesli met kokos

Bircher muesli met kokos

Bircher muesli, één van de bekendste ontbijtjes ter wereld dat jullie ongetwijfeld wel kennen. Een receptje afkomstig uit Zwitserland en bestaat uit havervlokken die een nachtje worden geweekt in melk samen met noten en fruit. Een ideaal on-the-go ontbijtje dat je de avond voordien al kan maken. Een receptje dat zich ook weer perfect dient om mee te experimenteren. Iets wat ik maar al te graag doe met als resultaat deze exotische bircher muesli met kokos.

Bircher muesli met kokos

Geen havermout of melk in deze versie, wel kokosyoghurt, gemalen kokos, vers sinaasappelsap en geroosterde noten. Een heerlijk fris ontbijtje dat weinig werk vraagt en lekker gezond is. 

Bircher muesli met kokos
Bircher muesli met kokos

Ingredienten (4 personen)

  • 250ml kokosyoghurt
  • 250ml vers sinaasappelsap
  • 90gr kokosrasp
  • 75gr amandelen (geroosterd)*
  • 75gr hazelnoten (geroosterd)*
  • 2el chiazaad
  • 2el agavesiroop (of honing of maple syrup)
  • 1tl vanille essence
  • Vers fruit om af te werken (bessen – appel – peer – sinaasappel …)

*Verhit een pan en voeg de amandelen en hazelnoten toe. Rooster ze kort tot ze mooi goudbruin worden.

Bereidingswijze

Doe de kokosyoghurt en het verse sinaasappelsap in een mengkom en roer tot een gladde massa.
Hak de noten grof en voeg toe aan het het papje van yoghurt en sinaasappelsap. Voeg ook het kokospoeder, chiazaad, agavesiroop en vanille essence toe. Meng goed.
Zet voor minstens 4h of een nachtje in de koelkast.

Serveer met vers fruit.

Smakelijk!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

*

Wij gebruiken Google Analytics

Om de website beter op de bezoekers af te stemmen en gebruiksvriendelijker te maken maakt Eliens Cuisine gebruik van Google Analytics, een webanalyseservice die wordt aangeboden door Google Inc. (“Google”). Google Analytics maakt gebruik van cookies om de website te helpen analyseren hoe gebruikers de site gebruiken. De door de cookie gegenereerde informatie over het gebruik van de website (met inbegrip van het IP-adres) wordt overgebracht naar en door Google opgeslagen op servers in de Verenigde Staten. Google is aangesloten bij ‘Safe Harbour-principles’. Je kunt Google Analytics tracking toestaan, of niet. Als je het niet toestaat, kan je verder Eliens Cuisine gebruiken, zonder dat er data wordt opgestuurd naar Google Analytics.