Tandoori köfte met ananassalsa

Tandoori köfte met ananassalsa

Wanneer de Turkse en Indiase keuken elkaar ontmoeten dan krijg je deze verrassend kruidige Tandoori köfte met ananassalsa. Die ananassalsa heeft dan weer een Midden-Amerikaanse toets, kortom een klein reisje rond de wereld tijdens je komende barbecue feestje. Of je kan deze “kruidige lange hamburgertjes op een stokje” ook perfect als doordeweekse maaltijd serveren. Dit super simpele gerechtje is namelijk ook “meal prep proof”.

Ik gebruik voor de köfte in dit recept kippengehakt, natuurlijk kan je hier ook perfect gemend gehakt of lamsgehakt voor gebruiken. Aan het gehakt voor we de bekende tandoori kruidenpasta, die je in de meeste supermarkten makkelijk kan vinden. Een pasta met als hoofdingredienten komijn, koriander, peper en gember. Een heerlijke kruidenmix, proeft ietwat curry-achtig, dat met heel wat vleesgerechten gecombineerd kan worden.

Voor de köfte meng ik gewoon wat tandoori pasta met yoghurt en laat dit minstens 30min of mag ook langer afgedekt en koel staan. Je kan dit makkelijk ‘ochtends al mengen en ‘s avonds “lange burgertjes” van maken, op een stokje steken en grillen maar. Natuurlijk kan je hier ook gewone burgertjes van maken en het stokje kan je eventueel ook weglaten.

Tandoori köfte met ananassalsa.
Lekker en eenvoudig recept voor Tandoori köfte met ananassalsa, een snel makkelijk recept voor op de barbecue klaar in minder dan 30min. De Kofta wordt op smaak gebracht met tandoori pasta.

Wat kunnen we hier nu bij serveren? Een lekkere couscous of pasta salade is een optie. Of ga voor een lekker frisse ananassalsa en een romige komkommersalade.

Tandoori köfte met ananassalsa

Tandoori köfte met ananassalsa

Lekker pittige Tandoori kofte ofwel lange hamburgers op een stokje met een frisse ananassalsa, heerlijk en snel gerechtje voor een barbecue
Gang Hoofdgerecht
Porties 4

Ingrediënten
  

Tandoori köfte

  • 600 gr kippengehakt
  • 2,5 el tandoori pasta
  • 2 el griekse yoghurt
  • 30 gr panko of paneermeel
  • snuifje zout

Ananassalsa

  • 250 gr verse ananas
  • 1 lente-uitje
  • 1/2 rode paprika
  • 2 el koriander of peterselie (fijngehakt)
  • 2 el limoensap
  • 1/4 jalapeno (optioneel) fijngehakt)
  • peper en zout

Komkommer salade

  • 250 gr griekse yoghurt
  • 1 komkommer
  • 1 kl munt (fijngehakt)
  • 1 el peterselie (fijngehakt)
  • Peper en zout

Instructies
 

Voor de ananassalsa

  • Snij de ananas in kleine blokjes.
    Hak de paprika, lente-ui en optioneel de jalapeno heel fijn.
    Meng de ananas met de paprika, lente-ui, jalapeno en peterselie.
    Breng op smaak met wat peper, zout en limoensap. Dek af en bewaar in de koelkast.

Voor de komkommer salade

  • Snij de komkommer in kleine blokjes en meng met de yoghurt, munt, peterselie en wat peper en zout.
    Bewaar in de koelkast.

Voor de Tandoori köfte

  • Meng het gehakt met de tandoori pasta, griekse yoghurt, panko en snuifje zout.
    Meng goed, dek af zet voor minstens 30min in de koelkast. Mag ook langer
  • Vorm lange worstjes van het gehakt en steek optioneel op een stokje.
    Bak de köfte mooi gaar en krokant (langs alle kanten) op de bbq of grillpan.
  • Serveer de köfte met de ananassalsa en komkommer salade.
    Serveer er eventueel nog wat naanbrood of platbrood bij.
    Smakelijk
Trefwoord ananas, barbecue, bbq, doordeweeks recept, gehakt, kip, komkommer, snelle recepten
Tandoori köfte met ananassalsa.
Lekker en eenvoudig recept voor Tandoori köfte met ananassalsa, een snel makkelijk recept voor op de barbecue klaar in minder dan 30min. De Kofta wordt op smaak gebracht met tandoori pasta.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




*

Wij gebruiken Google Analytics

Om de website beter op de bezoekers af te stemmen en gebruiksvriendelijker te maken maakt Eliens Cuisine gebruik van Google Analytics, een webanalyseservice die wordt aangeboden door Google Inc. (“Google”). Google Analytics maakt gebruik van cookies om de website te helpen analyseren hoe gebruikers de site gebruiken. De door de cookie gegenereerde informatie over het gebruik van de website (met inbegrip van het IP-adres) wordt overgebracht naar en door Google opgeslagen op servers in de Verenigde Staten. Google is aangesloten bij ‘Safe Harbour-principles’. Je kunt Google Analytics tracking toestaan, of niet. Als je het niet toestaat, kan je verder Eliens Cuisine gebruiken, zonder dat er data wordt opgestuurd naar Google Analytics.