Wanneer de Turkse en Indiase keuken elkaar ontmoeten dan krijg je deze verrassend kruidige Tandoori köfte met ananassalsa. Die ananassalsa heeft dan weer een Midden-Amerikaanse toets, kortom een klein reisje rond de wereld tijdens je komende barbecue feestje. Of je kan deze “kruidige lange hamburgertjes op een stokje” ook perfect als doordeweekse maaltijd serveren. Dit super simpele gerechtje is namelijk ook “meal prep proof”.

Ik gebruik voor de köfte in dit recept kippengehakt, natuurlijk kan je hier ook perfect gemend gehakt of lamsgehakt voor gebruiken. Aan het gehakt voor we de bekende tandoori kruidenpasta, die je in de meeste supermarkten makkelijk kan vinden. Een pasta met als hoofdingredienten komijn, koriander, peper en gember. Een heerlijke kruidenmix, proeft ietwat curry-achtig, dat met heel wat vleesgerechten gecombineerd kan worden.

Voor de köfte meng ik gewoon wat tandoori pasta met yoghurt en laat dit minstens 30min of mag ook langer afgedekt en koel staan. Je kan dit makkelijk ‘ochtends al mengen en ‘s avonds “lange burgertjes” van maken, op een stokje steken en grillen maar. Natuurlijk kan je hier ook gewone burgertjes van maken en het stokje kan je eventueel ook weglaten.

Wat kunnen we hier nu bij serveren? Een lekkere couscous of pasta salade is een optie. Of ga voor een lekker frisse ananassalsa en een romige komkommersalade.