Pasta ovenschotel met gehaktballetjes

Pasta ovenschotel met gehaktballetjes

Pasta ovenschotel met gehaktballetjes … dat is 100% comfort food approved! Pasta … ovenschotel … gehaktballetjes … elks apart is al comfort food waardig, steek ze alle 3 in 1 gerechtje en je hebt waanzinnig lekker comfort food, ideaal tijdens een kille herfstige of winterse weekdag!
Dit is zo’n typisch receptje waarvoor ik met plezier op zondagnamiddag in de keuken sta om te preppen voor ‘s maandag en/of dinsdag.
Als je die vervelende nieuwe werkweek moet aanvatten met het gedacht dat dit ‘s avonds op tafel staat, wel je gaat met veel plezier werken hoor 😉.

Pasta ovenschotel met gehaktballetjes

De inspiratie voor dit receptje ben ik bij een oude getrouwe gaan halen, Donna Hay ‘of course’. Mijn idool en mijn grote voorbeeld! Het is weer simple, fresh & delicious typisch iets van Mrs Hay!

Pasta ovenschotel met gehaktballetjes

Ingrediënten (4 personen)

  • 800gr gehakt
  • 70gr broodkruim/paneermeel
  • 1 eigeel
  • 100gr Parmezaanse kaas (geraspt) + extra
  • 1el peterselie (fijngehakt)
  • 2el oregano (gedroogd)
  • 1 ui
  • 2 wortelen
  • 2 takjes selder
  • 2el tomatenpuree
  • 800gr tomatenblokjes (uit blik)
  • 200ml kippenbouillon
  • 1el suiker
  • 140gr pasta
  • Peper en zout
  • Olijfolie

Bereidingswijze

Begin met de gehaktballetjes
Meng het gehakt met 1 fijngehakt teentje look, paneermeel, de Parmezaanse kaas, 1el oregano, het eigeel, peterselie, peper en zout.
Rol er gehaktballetjes van (of gebruik een ijsschep) en zet even in de koelkast om op te stijven.

Pel de ui en hak fijn.
Schil de wortelen en hak in kleine blokjes.
Hak de takjes selder fijn.

Verhit de oven voor op 180 graden.

Verhit een stoofpot (die eventueel ook in de oven kan) met een scheutje olijfolie. Bak hierin de gehaktballetjes mooi goudbruin aan, dit kan je best in porties doen. Als ze een korstje krijgen, schep dan uit de pan. De balletjes hoeven binnen nog niet gaar te zijn.
Stoof (voeg eventueel een klein scheutje olijfolie toe) in dezelfde stoofpot de ui, wortel en selder tot de ui mooi zacht is.
Voeg de tomatenpuree toe en laat 1min meebakken. Voeg dan de tomatenblokjes, bouillon, suiker, pasta en peper en zout toe. Meng goed.
Doe nu ook de gehaktballetjes bij de saus. Zet het deksel op de pot en bak ongeveer 15 a 20min in de oven tot de pasta gaar is.
Kan je stoofpot niet in de oven, schep dan de saus en de gehaktballetjes in een ovenschaal en dek af met aluminiumfolie.

Haal uit de oven, strooi over de pasta ovenschotel nog wat extra geraspte Parmezaanse kaas en serveer.

Smakelijk!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

*

Wij gebruiken Google Analytics

Om de website beter op de bezoekers af te stemmen en gebruiksvriendelijker te maken maakt Eliens Cuisine gebruik van Google Analytics, een webanalyseservice die wordt aangeboden door Google Inc. (“Google”). Google Analytics maakt gebruik van cookies om de website te helpen analyseren hoe gebruikers de site gebruiken. De door de cookie gegenereerde informatie over het gebruik van de website (met inbegrip van het IP-adres) wordt overgebracht naar en door Google opgeslagen op servers in de Verenigde Staten. Google is aangesloten bij ‘Safe Harbour-principles’. Je kunt Google Analytics tracking toestaan, of niet. Als je het niet toestaat, kan je verder Eliens Cuisine gebruiken, zonder dat er data wordt opgestuurd naar Google Analytics.