Naar recept gaan

Ovenschotel met bloemkool en spekjes, een heerlijk makkelijk receptje om direct op je komend weekmenu te zetten. Bloemkool in witte saus “move over” want eenmaal je deze geproefd hebt, ga je niets anders meer willen 😃. Ja, ze is te zalig voor woorden en ook zo simpel en snel om te maken. Je kan de ovenschotel trouwens makkelijk op voorhand maken. De schotel bestaat uit bloemkool die we op voorhand hebben gekookt. Onder de bloemkool liggen voorgegaarde aardappeltjes (gewoon zo gekocht). En wat dit allemaal zo lekker maakt, is de kaassaus met als geheim ingrediënt spekjes. Echt winterse dagelijkse kost!

Nog meer inspiratie nodig voor lekkere ovenschotels? Check dan zeker ook deze ovenschotel receptjes

Welke ingrediënten heb je nodig voor deze Ovenschotel met bloemkool en spekjes?

• Bloemkool : Je zou dit ook met broccoli kunnen maken. Of doe een mix van broccoli en bloemkool
• Spek : gebruik gerookt spek
• Boter
• Bloem
• Melk
• Geraspte kaas : gebruik hier belegen kaas voor een lekkere kaas smaak. Of een mix waarin zeker belegen kaas is verwerkt
• Mosterd
• Citroen
• Nootmuskaat
• Voorgegaarde aardappelen : in de winkel kan je deze makkelijk vinden in schijfjes of bolletjes.

Hoe maak je deze Ovenschotel met bloemkool en spekjes?

Begin met de bloemkool in roosjes te snijden, deze hoeven niet te klein te zijn. Kook ze gaar in licht gezouten water. Kook ze te gaar, ze mogen nog wat beet hebben. Giet dan af en laat even uitlekken.

Ondertussen kan je aan de kaassaus beginnen. Verhit een stoofpot en bak hierin de blokjes spek. Het spek zal wat vocht afgeven en dat is goed wat zo zal je saus lekker veel smaak krijgen. Wanneer het spek lichtjes begint te kleuren, voeg je een klontje boter toe. Laat al roerend smelten. Doe er dan de bloem bij en roer goed tot een droge kruimelige massa (=roux). Giet er vervolgens de melk bij en roer nu goed met een garde en laat de saus rustig indikken. Eenmaal je een mooie witte saus hebt, haal dan van het vuur.

Doe er dan geraspte kaas bij en roer goed zodat deze kan smelten. Breng op smaak met mosterd, citroensap, nootmuskaat, peper en zout. Giet een dun laagje saus over de bodem en spreid mooi uit. Verdeel hierover een laagje voorgegaarde aardappeltjes gevolgd door weer een beetje saus. Doe zo verder met de rest van de aardappeltjes. Verdeel er dan de bloemkool roosjes over gevolgd door de resterende saus. Werk af met wat geraspte kaas.

Bak de ovenschotel zo’n 25min in de oven, de laatste 5min kan je de grill nog even aanzetten.

TIP! Je kan de schotel makkelijk de dag voordien al maken. Dan hoef je ze enkel nog maar af te bakken. Zet ze dan wel zeker 40 a 45min in de oven zodat ze goed warm is.