Kip Curry uit de oven, een simpel snel receptje dat perfect is om doordeweeks op tafel te zetten. Je oven gaat hier het meeste werk doen, dus perfect voor tijdens de drukke week. Je hoeft enkel wat prei te snijden, de kip even kort aanbakken en snel alle ingrediënten voor het sausje mengen. Alles in een ovenschaal “kieperen” en de rest doet je oven. Extreem makkelijk dus! En voor dat kerriesausje heb je geen 101 ingrediënten nodig en is totaal niet pikant. Dus perfect voor groot als klein.
TIP! Ik voegde enkel wat prei toe aan de saus. Je zou hier ook nog paprika aan kunnen toevoegen.
Nog meer inspiratie nodig voor lekker makkelijke receptjes met kip? Check dan zeker ook even deze receptjes
Welke ingrediënten heb je nodig voor deze Kip Curry uit de oven?
- Prei
- Bouillonblokje (kip of groente)
- Room
- Maizena
- Kerriepoeder
- Tomatenpuree
- Mango chutney (optioneel)
- Kippendijen of kipkotelet
Scrol nog wat verder naar onderen voor de juiste hoeveelheden
Hoe maak je deze Kip Curry uit de oven?
Was de prei en snijd deze in fijne stukjes. Verdeel de prei over een ruime, diepe ovenschaal. Los het bouillonblokje op in ongeveer 500 ml warm water.
Verwarm de oven voor op 185 °C. Gebruik je een combi-stoomoven, dan kun je hetelucht combineren met stoom op een medium vochtgehalte.
Verhit wat olie in een ruime pan. Kruid de kip met peper en zout en bak deze rondom kort goudbruin. De kip hoeft nog niet gaar te zijn. Leg de kip bovenop de prei in de ovenschaal. Bak de kip eventueel in meerdere porties als niet alles tegelijk in de pan past.
Meng ongeveer 100 ml van de room met de maïzena en het kerriepoeder. Roer dit goed los met een garde zodat er geen klontjes zijn. Voeg de rest van de room, de tomatenpuree, mango chutney (optioneel) peper en zout toe en meng goed. Giet vervolgens de bouillon erbij en roer alles goed door.
Giet de saus over de kip. Dek de ovenschaal af met aluminiumfolie als je de oven zonder stoom gebruikt. Bij gebruik van stoom is folie niet nodig. Laat het geheel ongeveer 35 à 40 minuten garen. Verwijder de folie de laatste 10 à 15 minuten. Roeren tijdens het garen is niet nodig.
Kook ondertussen de rijst. Zodra de kip gaar is, serveer je deze meteen met de rijst, de prei en de licht gebonden saus.
Vergeet me niet te volgen op Instagram en Facebook! Daar krijg je dagelijks inspiratie van me.
En heb je dit receptje gemaakt? Dan zou ik het super leuk vinden als je hier helemaal onderaan een leuke comment en/of sterretjes geeft.
Kip Curry uit de oven
Ingrediënten
Method
- We beginnen met de preien te wassen en in fijne stukjes te snijden.Verdeel deel deze over een diepe ruime ovenschaal.
- Los alvast het bouillonblokje op in zo’n 500ml warm water.
- Verwarm de oven voor op 185 graden.Heb je een combi stoomoven waarbij je tegelijk met hetelucht als stoom kan garen, gebruik deze dan. Met een medium vochtgehalte.
- Verhit dan een ruime pan met wat olie. Kruid de kippendijen of kipkotelet met wat peper en zout.Bak deze kort rondom mooi goudbruin aan, ze hoeven echt nog niet gaar te zijn. Leg deze bovenop de prei in de ovenschaal. Misschien zal je de kip in porties moeten bakken als je alles niet in de pan krijgt.
- Dan gaan we het sausje mengen. Doe zo’n 100ml van de room in een ruime kom of mengbeker samen met de maizena en kerriepoeder. Dit roer je goed los met een garde om alle klontjes eruit te krijgen. Giet er dan de rest van de room bij samen met tomatenpuree, mango chutney (optioneel), peper en zout. Dit meng je op nieuw goed. Giet er dan de bouillon bij en meng heel goed.
- Giet de saus over de kip in de ovenschaal. Dek de schaal af met aluminiumfolie (als je gewoon op hetelucht gaat garen – als je in combinatie met stoom gaat garen, dan hoeft dit niet). Gaar dit zo voor zo’n 35 a 40min in de oven. De laatste 10 a 15min verwijder je de folie. Je hoeft niet te roeren tijdens het garen.
- Ondertussen kan je de rijst koken.
- Eenmaal de kip mooi gebakken is, serveer direct met de saus. De saus zal lichtjes gebonden zijn.