Jachtschotel met gehakt, een lekker makkelijke ovenschotel om mee te scoren op je weekmenu. Gehakt, groentjes en puree … meer heb je toch niet nodig om zowel groot als klein blij te maken. En je maakt het jezelf lekker makkelijk want veel tijd of werk vraagt deze niet. Bovendien kan je deze volledig op voorhand maken. Perfect dus voor tijdens de drukke werkweek. De schotel bestaat dus uit een combinatie van gehakt, spekjes en heel veel groentjes. En dit alles wordt afgedekt met een lekker smeuïge puree.
Nog meer inspiratie nodig voor lekker makkelijke ovenschotels? Check dan zeker ook even deze receptjes
Welke ingrediënten heb je nodig voor deze Jachtschotel met gehakt ?
- Aardappelen
- Ui
- Wortelen
- Prei
- Champignons
- Spek (blokjes – gerookt)
- Gehakt (gemengd)
- Appel
- Bouillonblokje (kip of rund)
- Melk
- Gemalen kaas
Welke ingrediënten heb je nodig voor deze Jachtschotel met gehakt?
We beginnen met het schillen van de aardappelen, snij in blokjes en kook ze dan gaar in lichtgezouten water. Eenmaal gaar, giet af en pureer dan met melk, peper en zout.
Terwijl de aardappelen koken, kan je de groentjes fijnsnijden. De ui pel je eerst en hak dan fijn. Schil de wortelen en snij in kleine blokjes. Was de prei en hak fijn. De champignons maak je eerst proper en snij dan in kleine blokjes.
Vervolgens verhit je een ruime stoofpot met een scheutje olijfolie. Hierin bak je eerst de spekblokjes voor zo’n 3 a 4min. Dan voeg je de ui, wortelen, prei en champignons toe. Meng eerst goed en laat mee bakken voor zo’n 4 a 5min. Als je merkt dat de pan iets te droog wordt, doe er nog wat olijfolie bij. Probeer regelmatig te roeren zodat de groentjes niet aanbakken of te bruin worden. Doe er dan het gehakt bij en bak mooi rul.
Ondertussen kan je de appel schillen, het klokhuis verwijderen en snij in kleine blokjes. Los ook het bouillonblokje op in wat warm water.
Voeg vervolgens de blokjes appel toe aan het gehakt-groente mengsel samen met de bouillon. Meng goed en laat dan zachtjes sudderen voor zo’n 15min. Ook nu, kan je best af en toe eens roeren. Proef ook even en breng verder op smaak met peper en zout.
Schep het gehakt-groente mengsel in een ovenschotel. Als er nog vocht in de pan zit dan mag je dit er zeker ook overgieten. Verdeel er de puree over en smeer mooi egaal uit. Strooi er wat gemalen kaas over.
Zet de schotel in de oven en bak deze voor zo’n 25 a 30min in de oven. Op het laatste kan je nog even de ovengrill opzetten voor goudbruin korstje.
Vergeet me niet te volgen op Instagram en Facebook! Daar krijg je dagelijks inspiratie van me.
En heb je dit receptje gemaakt? Dan zou ik het super leuk vinden als je hier helemaal onderaan een leuke comment en/of sterretjes geeft.
Jachtschotel met gehakt
Ingrediënten
- 750 gr aardappelen (bloemig)
- 1 ui
- 3 wortelen
- 1 prei
- 250 gr champignons
- 200 gr spekblokjes (gerookt)
- 500 gr gehakt (gemengd)
- 1 appel
- 1 bouillonblokje (kip of rund)
- 1 scheutje melk
- Gemalen kaas
- Peper en zout
- Olijfolie of klontje boter
Instructies
- Begin met het schillen van de aardappelen. Snij in kleinere stukken. Kook ze vervolgens gaar in licht gezouten water.Eenmaal gaar, giet dan af. Pureer ze dan met een scheutje melk, peper en zout.
- Terwijl de aardappelen staan te koken, kan je de groentjes al fijnsnijden. Pel de ui en hak fijn.Schil de wortelen en snij in kleine blokjesWas de prei en hak fijn. Maak de champignons proper en snij dan in kleine stukjes.
- Verhit een stoofpot met een scheutje olijfolie. Bak hierin eerst de spekjes voor zo’n 3 a 4min. Doe er dan de ui, wortelen, prei en champignons bij. Roer goed en laat deze ook zo’n 4 a 5min mee bakken. Als de pan iets te te droog wordt, doe er dan nog wat olijfolie bij. Probeer tijdens het bakken af en toe te roeren zodat de groentjes niet aanbakken of te bruin worden.Vervolgens doe je er het gehakt bij en bak dit mooi rul.
- Ondertussen kan je de appel schillen, het klokhuis verwijderen en in kleine blokjes snijden.Los ook het bouillonblokje op in zo’n 150ml warm water.
- Voeg dan de blokjes appel toe aan het gehakt-groenten mengsel. Roer even goed. Giet er dan de bouillon bij en breng zachtjes aan de kook. Laat dit dan zo’n 15min zachtjes sudderen. Ook nu, probeer regelmatig te roeren. Proef zeker ook even en breng eventueel verder op smaak met peper en zout.
- Verwarm alvast de oven voor op 185 graden. Schep het gehakt-groente mengsel in een ovenschaal. Als er nog vocht in de pan is, dit mag je er ook gewoon overgieten. Bedek dit mengsel helemaal met de puree. Strooi er ook nog wat geraspte kaas over. TIP! Tot hier kan je de schotel volledig de dag op voorhand al maken. Laat dan alles afkoelen, dek goed af en bewaar in de koelkast
- Zet de schotel in de oven en bak voor zo’n 25 a 30min. Op het laatste kan je nog even de ovengrill opzetten om het korstje te laten kleuren. TIP! Maak je de schotel op voorhand dan zal ie iets langer in de oven moeten Smakelijk