Ingrediënten
Method
- Begin met het schillen van de aardappelen. Snij in kleinere stukken. Kook ze vervolgens gaar in licht gezouten water.Eenmaal gaar, giet dan af. Pureer ze dan met een scheutje melk, peper en zout.
- Terwijl de aardappelen staan te koken, kan je de groentjes al fijnsnijden. Pel de ui en hak fijn.Schil de wortelen en snij in kleine blokjesWas de prei en hak fijn. Maak de champignons proper en snij dan in kleine stukjes.
- Verhit een stoofpot met een scheutje olijfolie. Bak hierin eerst de spekjes voor zo’n 3 a 4min. Doe er dan de ui, wortelen, prei en champignons bij. Roer goed en laat deze ook zo’n 4 a 5min mee bakken. Als de pan iets te te droog wordt, doe er dan nog wat olijfolie bij. Probeer tijdens het bakken af en toe te roeren zodat de groentjes niet aanbakken of te bruin worden.Vervolgens doe je er het gehakt bij en bak dit mooi rul.
- Ondertussen kan je de appel schillen, het klokhuis verwijderen en in kleine blokjes snijden.Los ook het bouillonblokje op in zo’n 150ml warm water.
- Voeg dan de blokjes appel toe aan het gehakt-groenten mengsel. Roer even goed. Giet er dan de bouillon bij en breng zachtjes aan de kook. Laat dit dan zo’n 15min zachtjes sudderen. Ook nu, probeer regelmatig te roeren. Proef zeker ook even en breng eventueel verder op smaak met peper en zout.
- Verwarm alvast de oven voor op 185 graden. Schep het gehakt-groente mengsel in een ovenschaal. Als er nog vocht in de pan is, dit mag je er ook gewoon overgieten. Bedek dit mengsel helemaal met de puree. Strooi er ook nog wat geraspte kaas over. TIP! Tot hier kan je de schotel volledig de dag op voorhand al maken. Laat dan alles afkoelen, dek goed af en bewaar in de koelkast
- Zet de schotel in de oven en bak voor zo’n 25 a 30min. Op het laatste kan je nog even de ovengrill opzetten om het korstje te laten kleuren. TIP! Maak je de schotel op voorhand dan zal ie iets langer in de oven moeten Smakelijk