Asperges met ham en kruidenkaas, een receptje waar de eenvoud van afspat en daar houden we van! Krokant gebakken aardappelen, de lekkerste Belgische witte asperges en blokjes ham. Met daarbij nog een super simpel en snel kruidenkaas sausje. Nogmaals heerlijk eenvoudig en toch super lekker en smaakvol. De witte asperges zijn nu top van smaak, dus profiteer ervan! Ze zijn zo lekker dat ze weinig opsmuk of andere extraatjes nodig hebben.
TIP! Ik maakte dit receptje nu met blokjes ham. Maar je zou dit ook kunnen serveren met gerookte zalm. Of met een gebraden kip.
Nog meer inspiratie nodig voor lekker makkelijke receptjes met asperges? Check dan zeker ook even deze receptjes
Welke ingrediënten heb je nodig voor deze Asperges met ham en kruidenkaas?
- Aardappelen (vastkokend)
- Witte asperges
- Prei
- Room
- Kruidenkaas
- Citroen
- Ham blokjes
Hoe maak je deze Asperges met ham en kruidenkaas?
We beginnen met het schillen en koken van de aardappelen. Eenmaal gaar, giet af en laat ietwat afkoelen.
TIP! Ik kook de aardappelen altijd de dag ervoor al af. De smaak is dan ook beter.
Ondertussen kan je de asperges schillen en de harde uiteinden afbreken. Snij de asperges in kleinere stukken (maar niet te klein). Kook ze beetgaar in licht gezouten water. Hou nog wat van het kookvocht apart voor de saus.
Wanneer de patatjes ietwat zijn afgekoeld, kan je ze gaan bakken. Hiervoor verhit je een ruime pan met wat olie of boter. Hierin bak je de aardappelen mooi goudbruin en krokant. Probeer er regelmatig eens door te husselen.
Vervolgens kunnen we de saus maken. Hiervoor stoof je eerst een fijngehakte prei aan in wat boter of olie in een kookpotje. Stoof de prei aan voor zo’n 3 a 4min. Blus dan met zo’n 100ml van het kookvocht en laat zo’n minuutje doorkoken. Giet er dan de room bij en laat nog een minuutje koken en zet het vuur dan heel zacht. Doe er de kruidenkaas bij en laat deze rustig smelten door de warmte. Dit roer je dan goed los. Proef even en breng op smaak met citroensap, peper en zout.
Eenmaal de patatjes gebakken zijn, kan je serveren. Verdeel de aardappelen over borden, gevolgd door de asperges en de blokjes ham. De saus serveer je er apart bij. Zo kan iedereen zelf de hoeveelheid bepalen.
Vergeet me niet te volgen op Instagram en Facebook! Daar krijg je dagelijks inspiratie van me.
En heb je dit receptje gemaakt? Dan zou ik het super leuk vinden als je hier helemaal onderaan een leuke comment en/of sterretjes geeft.
Asperges met ham en kruidenkaas
Ingrediënten
Method
- We beginnen met de aardappelen te koken.TIP! Ik doe dit altijd de dag ervoor al. Zo zijn ze goed afgekoeld en zijn ze ook lekkerder van smaakSchil de aardappelen, snij ze in iets kleinere gelijke stukken. Kook ze gaar in lichtgezouten water. Eenmaal gaar, giet af en laat ietwat afkoelen.
- Ondertussen kan je de asperges schillen en de harde uiteinden afbreken.Snij ze in iets kleinere stukken maar ook niet te fijn.Kook ze beetgaar in licht gezouten water. Hou zo'n 200ml van het kookvocht bij.
- Wanneer de aardappelen ietwat zijn afgekoeld, verhit je een ruime pan met klontje boter of olie. Hierin bak je de aardappeltjes rondom mooi goudbruin en krokant. Hussel regelmatig doorheen de patatjes.
- Vervolgens kan je de saus maken.Hiervoor was je de prei en hak heel fijn. Verhit wat boter of olie in een kookpotje. Stoof er de prei in aan voor zo'n 3 a 4min. Roer regelmatig zodat de prei niet aanbakt of te bruin wordt.Dan blus je met zo'n 100ml van het kookvocht van de asperges. Laat zo'n minuutje goed doorkoken. Doe er de room bij en laat nog even een minuutje koken en zet het vuur dan laag. Voeg de kruidenkaas toe en laat zachtjes smelten door de warmte. Breng de saus op smaak met citroensap en eventueel wat peper en zout. De saus zal ietwat lopend zijn 😃
- Wanneer de aardappeltjes mooi gebakken zijn, kan je serveren. Verdeel de aardappeltjes over de borden. Hierover verdeel je de asperges, de blokjes ham en serveer de saus er apart bij zodat iedereen zelf de hoeveelheid kan bepalen. Smakelijk