Aan alle mooie liedjes komt een einde en zo ook aan onze USA trip. Een maand vol met spectaculaire hoogpunten … de natuurpracht en de rust in de nationale parken … het dagelijkse Amerikaanse leven beleven in de grote steden zoals San Francisco en Los Angeles … de kennismaking met de gezonde en iets minder gezonde kantjes van de Amerikaanse keulen … Onze bagage zal volzitten met leuke herinneringen, meer dan 2000 foto’s op ons fototoestel ,hebbedingetjes en natuurlijk heel veel nieuwe inspiratie en ideeën voor mijn kookblog. Ik kan al niet meer wachten op terug in mijn vertrouwde keukentje te staan en alles overhoop te zetten om nieuwe gerechtjes op tafel te toveren.
Daarom vandaag het laatste typisch Amerikaans gerechtje op de blog nl. Onion rings.
Ze lijken een beetje op calamares, maar deze zijn gemaakt van uien. Normaal worden ze bereid in een frituurketel, maar ik heb het een beetje gezonder gehouden en ze bereidt in de oven.
Het geheim van lekker malse uiringen, ligt bij de voorbereiding. Je kan ze het best 1 nachtje van tevoren laten trekken in karnemelk.
Ingrediënten 4 personen
- 2 grote uien
- karnemelk/ botermelk (+/- 900ml)
- 4 eiwitten
- 100gr bloem
- 70gr panko
- snuifje zout
- 1tl paprikapoeder
Voorbereiding (avond voordien)
Pel de ui en snij ringen.
Leg de uiringen in een ruime schaal en giet er de karnemelk over.
Zet in de koelkast en laat een nachtje weken.
Bereidingswijze
Meng de panko met de bloem, zout en paprikapoeder en doe in een diep bord.
Kluts de eiwitten en doe in een apart diep bord.
Verwarm de oven voor op 220 graden. Leg bakpapier op een ovenrooster.
Haal een uiring uit de karnemelk, haal door het eiwit en doe dan in het bloem-pankomengsel. Zorg dat er genoeg bloem-panko rond de uiring hangt en leg de ring op het bakpapier.
Doe dezelfde handeling bij de andere uiringen.
Schuif het rooster in de oven en bak ongeveer 20min. Na 10min bakken, draai de uiringen om en bak nog ongeveer 10min. Hou ze in de gaten zodat ze niet zwart worden.
Serveer ze warm met een beetje ketchup.
Alvast een prettig weekend voor jullie !!
En wij gaan nog genieten van ons laatste dagje in de Californische zon en nadenken hoe we onze bagage moeten dichtkrijgen …